กวยจั๊บ จากร้านประยุทธก๋วยจั๊บ

การไปเดินเลือกซื้อของที่ตลาด นอกจากจะไปเลือกซื้อของสดมาทำกินเองที่บ้านแล้ว ตลาดบางแห่งก็ยังมีของอร่อยที่ปรุงสำเร็จให้เลือกซื้อเลือกหากลับมาอร่อยที่บ้านได้เลย หรือจะนั่งกินที่ร้านก็ได้อร่อยร้อนๆ ทันใจ

       และหากว่ามาที่ “ตลาดยิ่งเจริญ” ตลาดใหญ่ในย่านสะพานใหม่และบางเขน ที่นี่นอกจากจะมีของสด ของใช้ และอาหารอร่อยๆ ให้เลือกชิมหลายโซนแล้ว ก็ยังมีศูนย์อาหารที่เปิดให้อร่อยกันได้ตลอด 24 ชั่วโมงอีกด้วย ซึ่งแต่ละร้านนั้นก็ล้วนแต่อร่อยเลิศรสจนมีลูกค้าประจำมากมาย ซึ่ง “ผ่านมาแวะกิน” ก็เลือกร้านเด็ดประจำตลาดมาชวนให้ไปลองชิมกัน ดังนี้

บรรยากาศภายในศูนย์อาหาร 24 ชั่วโมง

“ประยุทธก๋วยจั๊บ” ร้านนี้ตั้งอยู่ในโซนศูนย์อาหาร 24 ชั่วโมง เปิดขายกวยจั๊บน้ำข้นซึ่งเป็นกวยจั๊บสูตรโบราณ ตัวน้ำซุปนั้นปรุงด้วยเครื่องเทศจีน ส่วนเส้นก็เลือกใช้กวยจั๊บเส้นใหญ่นำมาต้ม แล้วก็ยังมีเส้นหมี่ขาวให้เลือกด้วย สำหรับเครื่องต่างๆ ก็มีทั้งหมูกรอบที่ทางร้านทำเอง ไส้หมูที่ล้างทำความสะอาดแล้วนำมาต้มกับน้ำพะโล้ ตับหมูลวกสุก เลือดหมู และเต้าหู้

กวยจั๊บ (35 บาท พิเศษ 45 บาท) สามารถเลือกเครื่องได้ตามชอบ หรือใครไม่ชอบเส้นก็สามารถสั่งเป็น เกาเหลา (40 บาท พิเศษ 50 บาท) ได้ด้วย กวยจั๊บร้านนี้น้ำซุปหอมหวานกลมกล่อม ได้กลิ่นเครื่องเทศหอมชวนชิม หมูกรอบก็หนังกรอบเนื้อนุ่ม เครื่องในนุ่มไม่คาว เส้นกวยจั๊บก็นุ่มอร่อยดี ร้านนี้เปิดทุกวัน เวลา 09.00-19.00 น. โทร. 08-6565-4997

ไส้อั่วหมู ร้านนภินทร์พรรณ

“นภินทร์พรรณ” ร้านนี้อยู่ในโซนสะพานสมุนไพรเก่า มีขายทั้งไส้อั่วและขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ไส้อั่วของทางร้านทำสดใหม่ทุกวัน หอมเครื่องแกงที่โขลกเอง แล้วก็ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกมาสับผสมคลุกเคล้ากับเครื่องแกง

ก่อนจะย่างจนสุกหอม ไส้อั่ว (ขีดละ 30 บาท) เนื้อแน่นรสเข้มข้น สามารถเลือกสั่งให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วกินแกล้มผักสดได้เลย หรือจะซื้อเป็นเส้นแล้วห่อกลับบ้านก็ได้

ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน

ส่วน ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน (กล่องละ 20 บาท) ทำด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนแท้ๆ ทำกับร้อนๆ แล้วก็ออกมาขายเลย รสชาติบ้าบิ่นกรอบนอกนุ่มใน หอมมะพร้าว เนื้อในก็มีเนื้อมะพร้าวอ่อนให้เคี้ยวด้วย

รสชาติหวานมันนิดๆ อร่อยถูกปากแบบนี้เลยมีลูกค้ามาต่อคิวซื้อไม่ขาดสาย แถมยังมี น้ำมะพร้าวอ่อน (ขวดละ 25 บาท) ให้ดื่มกันด้วย ร้านเปิดทุกวัน เวลา 06.00-12.00 น. โทร. 08-7547-9344

ข้าวหน้าเป็ด ร้านอาวุธข้าวหน้าเป็ด

“อาวุธข้าวหน้าเป็ด” ร้านนี้อยู่ในโซนครัวสุวพีร์ เปิดขายเป็ดอบน้ำผึ้งมานานกว่า 25 ปีแล้ว ซึ่งตัวเป็ดนั้นก็เลือกใช้เป็ดเชอร์รี่มาหมักกับเครื่องปรุงสูตรเฉพาะ ก่อนจะนำไปย่าง น้ำราดก็ทำเองออกรสเค็มๆ หวานๆ ถ้าสั่งเป็น ข้าวหน้าเป็ด (40 บาท) ก็จะเสิร์ฟมาพร้อมกับขิงดอง ผักบุ้งลวก และแตงกวาดอง

เนื้อเป็ดนุ่มไม่สาบ หนังบางไม่มัน กินแล้วอร่อยถูกปาก นอกจากนี้ก็ยังมี ข้าวหมูกรอบ (40 บาท พิเศษ 50 บาท) ข้าวหน้าเป็ด+หมูกรอบ (50 บาท) รวมถึงสามารถสั่งเป็ดทั้งตัว (520 บาท) ได้ด้วย ร้านเปิดทุกวัน เวลา 07.30-15.00 น. โทร. 08-9014-2530, 0-2972-0373

สาคู-ข้าวเกรียบปากหม้อ ร้านมะลิขนมไทย

“มะลิขนมไทย” ตั้งอยู่ในโซนศูนย์อาหาร 24 ชั่วโมง ขายขนมไทยโบราณ ซึ่งมีให้เลือกวันละ 6-8 อย่าง หมุนเวียนมาให้ชิมกันในแต่ละวัน อาทิ ขนมตาล ขนมกล้วย ขนมมัน ขนมฟักทอง ขนมถ้วย เป็นต้น

ส่วนเมนูชวนชิมก็คือ สาคู (กล่องละ 25 บาท) ซึ่งตัวไส้ทำมาจากถั่วลิสงคั่วใหม่ๆ ผสมไชโป๊ว ห่อด้วยแป้งสาคูบางๆ ปั้นเป็นก้อนใหญ่ นึ่งให้สุก และยังมี ข้าวเกรียบปากหม้อ (กล่องละ 25 บาท) ตัวไส้นั้นเหมือนกับสาคู

แต่แป้งจะมีสามสี คือ สีขาวของแป้ง สีเขียวจากใบเตย และสีม่วงจากอัญชัน กลิ่นหอมของแป้งนุ่มๆ เข้ากับไส้รสหวานๆ เค็มๆ มันๆ ได้อย่างดี กินแกล้วผักสดและพริกสดก็ยิ่งอร่อย ร้านนี้เปิดทุกวัน เวลา 06.00-18.00 น. โทร. 08-4126-9858

ราดหน้า ร้าน ป.โภชนา

“ป.โภชนา” ตั้งอยู่ในโซนศูนย์อาหาร 24 ชั่วโมง ร้านนี้มีราดหน้าและผัดซีอิ๊วให้ลองชิม โดยแต่ละจานนั้นไม่ใส่ผงชูรสเลย ตัวราดหน้าเป็นสูตรโบราณ ใช้หมูสันนอกที่ไม่มีมันมาหมักกับเครื่องปรุงทิ้งไว้ข้ามคืน

นำมาผัดกับเต้าเจี้ยวและกระเทียมให้หอม ใส่น้ำซุปแล้วปรุงรส คะน้าก็ใช้ยอดคะน้าลวกสุก เส้นก็มีทั้งเส้นใหญ่ เส้นหมี่ ที่ผัดในกระทะจนหอม และมีหมี่กรอบที่เป็นหมี่เหลืองทอดกรอบ

ราดหน้า (30 บาท) หอมๆ น้ำข้นอร่อยกลมกล่อม เส้นก็หอม หมูนุ่ม ผักกรอบอร่อย ส่วน ผัดซีอิ๊ว (35 บาท ไม่ใส่ไข่ 30 บาท) ก็หอมอร่อย เพราะเป็นการผัดไฟแรง ผัดแบบแห้งๆ หอมกลิ่นกระทะ รสชาติอร่อยกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุง ร้านนี้เปิดทุกวัน เวลา 10.00-20.00 น. โทร. 08-1492-3351

       ทั้งหมดนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งของร้านอร่อยที่เปิดขายให้ชิมกันอยู่ในตลาดยิ่งเจริญ ซึ่งหากว่าใครอยากลองลิ้มความอร่อยที่หลากหลาย ก็ชวนมาชิมกันได้ที่ตลาดแห่งนี้เลย

ผัดซีอิ๊ว ร้าน ป.โภชนา

ภายใน “ตลาดยิ่งเจริญ” มีร้านอาหารให้เลือกชิมหลากหลายร้าน โดยจะเปิดขายอยู่ที่ศูนย์อาหาร 24 ชั่วโมง และ ครัวสุวพีร์ การเดินทางจากวงเวียนอนุสาวรีย์พิทักษ์รัฐธรรมนูญ (หลักสี่) วิ่งมาที่ถนนพหลโยธิน มุ่งหน้าสะพานใหม่ ตรงมาเรื่อยๆ ตลาดยิ่งเจริญจะตั้งอยู่ทางซ้ายมือ สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.talad-yingcharoen.com/

ขอบคุณ MGR Online  

คุณ"ผ่านมาแวะกิน"

จันทรวารสิริสวัสดิ์ค่ะ