BlogGang.com : : sirivinit : แซ่บ เอ็กซ์เพรส อีสานติดแอร์

แซ่บ เอ็กซ์เพรส อีสานติดแอร์

สวรรค์ในครัว
เขียง มะขาม

ไม่ต้องไปดูดงดูดวงที่ไหนก็ทำนายตัวเองได้ว่า มีวาสนาผูกพันกับอาหารอีสาน

อยู่โรงพิมพ์นึกอะไรไม่ออก ก็วานน้องเขาช่วยไปซื้อส้มตำเจ๊ลิประชานิเวศน์มากินแก้เปรี้ยวปาก

เพิ่งควงคุณนาย (ความจริงคุณนายควงเราไป เพราะขับรถเองไม่ได้-ฮา) ไปกินส้มตำซอยรางน้ำไปเมื่อไม่กี่วันก่อน

วันนี้มีธุระปะปังต้องมาเยือนพหลโยธินย่านซอยสายลม-ซอยอารีย์เอา ตอนบ่ายๆ เย็นๆ

แดดร่มลมตก แต่วันนี้ไม่มีฝน อากาศเลยอ้าวอยู่พอสมควร

ตกลงกันว่าจะหาร้านมีแอร์สักหน่อย แต่อยากกินอะไรแซ่บๆ

ถาม "อากู๋" ดูว่ามีร้านอีสานอะไรเข้าท่าไหมย่านนี้

เขาดีดชื่อ "แซ่บ เอ็กซ์เพรส" ออกมา ไม่ไกลจากที่ทำธุระ ว่าแล้วก็วกรถไปจอดใต้พหลโยธินเพลส ปากซอยสายลม แล้วเดินมาเข้าร้านที่อยู่ใต้ตึกติดถนน

ก้าวแรกโผล่เข้าไป-อ้าว นี่เป็นร้านของ ส.ขอนแก่นเขานี่นา

แต่นาทีนี้ของใครก็ไม่สำคัญเพราะหิวแล้ว

สองคนตายายสั่งแบบทดลองมา 5 จาน

ส้มตำคลาสสิคคือตำไทยใส่กุนเชียงกับไข่เค็ม รสจี๊ดจ๊าดแต่กลมกล่อม ไม่โดด

แซ่บคลาสสิคคือ ไส้กรอกอีสาน บิแล้วเอาไปทอดให้กรอบ แล้วมาคลุกเครื่องยำ แซ่บสมชื่อร้าน

ไก่ย่างหนังกรอบ หนังกรอบสมที่โฆษณา ติดนิดเดียวว่าไก่น่าจะไปย่างหรือรมควันมาก่อน แล้วมาย่างซ้ำให้หนังกรอบ แต่เนื้อข้างในเลยกระด้างไปนิด

แหนมซี่โครงหมูทอด รสชาติเข้มสะใจ เสียดายให้ขิงมาน้อยไปหน่อย (หรือเรากินผิดคนอื่นเขาเองหว่า?)

สุดท้าย น้ำตกคอหมูย่าง หมูย่างกำลังดี นุ่ม แต่รสเครื่องปรุง-ข้าวคั่วชัดเจน

รวมความแล้วอร่อยทุกอย่าง

ทีนี้เนื่องจากเป็นร้านติดแอร์ ราคาก็จะแพงกว่าร้านอีสานทั่วไปอยู่ประมาณหนึ่ง ไม่ถึงขนาดเท่าตัว

แต่ถ้าเทียบกับรสชาติแล้ว-ผ่านครับ

ก็ขนาดกินเพลินจนลืมน้ำมังสวิรัติที่สั่งมาแกล้มน่ะ

คิดดู

หน้า 21

ขอบคุณ ข่าวสดออนไลน์
สวรรค์ในครัว
คุณเขียง มะขาม

สิริสวัสดิ์ศุกรวารค่ะ

Create Date : 11 กันยายน 2558

Last Update : 11 กันยายน 2558 11:07:05 น.

0 comments

Counter : 887 Pageviews.