Dcleanfood.com : รับประทานผักใบเขียวอย่างไร ให้ได้ประโยชน์สูงสุด

วันนี้เรามาพูดถึงผักกันบ้างนะครับ สำหรับบางท่านเวลาที่เราพูดถึงผักอาจจะรู้สึกไม่ชอบรับประทานเพราะผักบางชนิดมีรสขม แต่ผักทุกชนิดเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารคลีน (Clean Food)และมีประโยชน์มากมายหลายประการต่อผู้คนทุกเพศทุกวัย วันนี้เรามาลองดูประโยชน์ของผักใบเขียวกันดูนะครับว่ามีอะไรกันบ้าง

ประโยชน์ของผักใบเขียว
ผักใบเขียวมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากมาย เช่น คลอโรฟิลล์, เบต้าแคโรทีน, แคลเซียม, และวิตามิน E ซึ่งวิตามิน E นี้จะมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งสารอนุมูอิสระนี่เองเป็นตัวสำคัญที่ทำเกิดโรคมะเร็งชนิดต่าง ๆ นอกการรับประทานผักใบเขียวจะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะโรคหัวใจ และช่วยบำรุงสมองทำให้สมองสามารถจดจำสิ่งต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดีและที่สำคัญผักใบเขียวยังมีประโยชน์มากในเรื่องสายตาและการมองเห็น เพราะผักใบเขียวมีสารจำพวกแคโรทีน ถึงสองชนิดได้แก่ ลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งมีส่วนสำคัญในการช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดจอประสาทตาเสื่อม และโฟเลตในผักใบเขียวยังช่วยชะลอโรคความจำเสื่อมได้เป็นอย่างดีอีกด้วยนะครับ

ประโยชน์ของคลอโรฟิลล์ต่อร่างกาย
- ช่วยให้ร่างกายสามารถรักษาสมดุลของเกลือแร่ภายในร่างกาย
- ช่วยลดและชะลอความเสื่อมของเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกาย
- คลอโรฟิลล์สามารถช่วยในการขับสารพิษต่าง ๆ ออกจากร่างกาย ซึ่งสารพิษเหล่านี้ร่างกายอาจจะได้รับมาจากการรับประทานอาหารหรือการหายใจ
- ช่วยในการเผาผลาญสารต่าง ๆที่เรารับประทานเข้าไปทั้ง ไขมัน, โปรตีน และคาร์โบไฮเดรต
- ช่วยป้องกันและบรรเทาอาหารปวดหัว
- ช่วยให้ประสิทธิภาพในการซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ภายในร่างกายทำได้ดีขึ้น
- ช่วยให้กล้ามเนื้อมีการผ่อนคลายและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ประโยชน์ของแคลเซี่ยมที่มีในผักใบเขียวต่อร่างกาย
แคลเซี่ยมในผักใบเขียว ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ช่วยให้การทำงานของระบบประสาทและสมองดีขึ้น แคลเซี่ยมในผักใบเขียวยังช่วยให้เลือดแข็งตัวได้เร็วในกรณีที่ร่างกายเกิดบาดแผลต่าง ๆ และยังช่วยให้กล้ามเนื้อยืดขยายหรือหดตัวได้อย่างยืดหยุ่นมากยิ่งขึ้น

ประโยชน์ของใยอาหารในผักใบเขียว
ผักใบเขียวทุกชนิดมีใยอาหารที่ช่วยในเรื่องของการขับถ่ายในระบบทางเดินอาหาร และสามารถป้องกันไม่ให้เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ หรือโรคมะเร็งที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหารชนิดอื่น ๆ อีกด้วย

การรับประทานผักใบเขียวที่ถูกต้องและ ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย
การรับประทานผักใบเขียวควรเลือกรับประทานผักใบเขียวที่ไม่ใช้สารเคมี หรือผักปลอดสารพิษ การจะได้รับสารอาหารจากผักใบเขียวอย่างครบถ้วนสมบูรณ์เราควรเลือกรับประทานผักสด แต่ถ้าผ่านการปรุงก็ควรปรุงแค่เล็กน้อยด้วยเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติ

ตามหลักการของ อาหารคลีน (Clean Food) ร่างกายจะได้ประโยชน์จากผักใบเขียวมากที่สุดครับ ผักใบเขียวเป็นผักที่ราคาไม่แพงและมีให้รับประทานตลอดปี เช่น ผักบุ้ง, ผักกระเฉด, ใบยอ, ใบชะพลู, ยอดกระถิน เป็นต้น เมื่อพวกเราทราบถึงประโยชน์ของผักใบเขียวที่มีต่อร่างกายแล้ว มื้ออาหารวันนี้เรามารับประทานผักใบเขียวกันดีกว่านะครับ

Create Date : 07 พฤศจิกายน 2558		1 comments
Last Update : 7 พฤศจิกายน 2558 7:36:05 น.
Counter : 629 Pageviews.
Share Tweet