⁞

ต่อจากตอนที่แล้วที่เรากล่าวถึงความเกี่ยวข้องระหว่างหลักแมคโครไปโอติกกับหลักการรับประทานอาหารคลีน (Clean Food) กันไปแล้วควาวนี้เรามาศึกษากันดูว่าหลักหยิน-หยางมีความเกี่ยวข้องกับหลักการรับประทานอาหารคลีน (Clean Food) อย่างไรบ้าง

แนวความคิดของหลักหยิน-หยาง

หยิน-หยางมีแนวความคิดว่าสรรพสิ่งในจักรวาลล้วนมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา และการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นเหล่านี้ล้วนเป็นไปตามกฏเกณฑ์ของจักรวาล ซึ่งถูกค้นพบและทำความเข้าใจและบอกเล่าต่อ ๆ กันมาโดยมนุษย์ที่มีชีวิตอยู่ในแต่ละยุคแต่ละสมัยแต่ละสถานที่มาตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของมนุษยชาติ และเป็นพื้นฐานทั่วไปทางด้านจิตใจ, การเมือง, ปรัชญา, การแพทย์, วิทยาศาสตร์ และประเพณีทางด้านสังคม หลักการนี้เป็นแนวทางการปฏิบัติตามหลักของจักรวาลอันไม่มีที่สิ้นสุดในชีวิตประจำวันมีผู้มีความรู้และผู้เผยแพร่หลักคำสอนอยู่หลายท่าน เช่น ขงจื๊อ, เล่าจื้อ, โมเสส, พระพุทธเจ้า, พระเยซู และศาสดาผู้ยิ่งใหญ่ของหลายศาสนาในยุคโบราณกาล โดยคำสอนเหล่านี้ได้ถูกค้นพบและทำการปรับปรุงให้เหมาะกับยุคสมัยและทำการเผยแพร่กันมาอย่างต่อเนื่องตลอด 2 พันกว่าปีที่ผ่านมา

นับเป็นเวลาหลายพันปีในประเทศจีน ลัทธิเต๋าได้ทำการอธิบายกฏเกณฑ์การเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ ของจักรวาล หลักการและความเข้าใจเกี่ยวกับความเป็นไปของธรรมชาติและการเปลี่ยนแปลงของทุกสรรพสิ่ง และได้ถูกนำมาเป็นพื้นฐานอันสำคัญยิ่งของตำราอี้จิง หรือตำราแห่งการเปลี่ยนแปลงซึ่งมีนักปราชญ์หลายท่านได้ศึกษาค้นคว้าจากตำรานี้รวมถึงขงจื๊อและเล่าจื๊อ คำสอนของนักปราชญ์ผู้ยิ่งใหญ่ของจีนทั้งสองท่านตั้งอยู่บนหลักการและแนวคิดของหยินและหยาง อันเป็นกฏแห่งความกลมกลืนและสัมพัทธ์ที่ครอบคลุมไปทั่วทั้งจักรวาล

หยินและหยางจึงเป็นสัญญลักษณ์สำคัญที่ใช้อธิบายจังหวะการเคลื่อนไหวและการเปลี่ยนแปลงของธรรมชาติและจักรวาลอย่างตรงไปตรงมา หยิน-หยางจึงเป็นหลักการที่ครอบคลุมปรากฏการณ์ทั้งมวลและก่อให้เกิดการเคลื่อนไหวและการเปลี่ยนแปลงทั้งที่ออกจากศูนย์กลางและเข้าสู่ศูนย์กลาง หยินคือการเคลื่อนที่ออกจากศูนย์กลางและก่อให้เกิดการขยายตัวหยางคือการเคลื่อนที่เข้าหาศูนย์กลางทำให้เกิดการหดตัว โดยเราสามารถพบเห็นปรากฏการณ์หยินและหยางได้ในร่างกายของเราได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น การหดตัวและขยายตัวของหัวใจ,ปอด, กระเพาะอาหาร และในลำไส้ระหว่างที่มีกระบวนการย่อยและดูดซึมอาหารที่เรารับประทานเข้าไป ในทางดาราศาสร์และทางฟิสิกส์ แรงสองนี้ทั้งแรงที่ออกจากศูนย์กลางและแรงที่เข้าสู่ศูนย์กลางปรากฏอยู่ในรูปของแรงดึงดูดของดวงอาทิตย์ที่มีต่อแกนกลางของโลก (แรงหยาง) และการหมุนหรือเหวี่ยงออกจากศูนย์กลาง(แรงหยิน) เช่นการเคลื่อนที่ของโลกหรือการหมุนรอบตัวเองของโลกเป็นต้น

ได้ศึกษาข้อมูลเบื้องต้นของหยินและหยางกันไปแล้วนะครับคราวหน้าเราจะพาพูดกันถึงเรื่องการรับประทานอาหารตามหลักการและแนวทางของหยินและหยางซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสนมากกันต่อครับ