chocolate brownie by C

หลังจากที่ทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตจาก American Baking by Cee ก็รู้สึกปลื้มปริ่ม ว่ารสชาติโอเคลงตัวเลยอยากลอง สูตรบราวนี่ ซึ่งจริงแล้วในบ้านไม่มีใครชอบกินบราวนี่เลย เราก็เลยต้องทำแต่น้อย ทำครึ่งสูตรตามระเบียบ แล้วกินคนเดียว วันละคำ อันที่ยังไม่กินก็ห่อใส่ฟรอยส์ฟรีซไปเลย วันไหนเครียดอยากน้ำตาล ก็เอาออกมาให้คลายเย็นแล้วก็กัดคำโต ๆ ไปเลย

ก่อนจะไปบราวนี่ขอเอารูปเค้กชิฟฟ่อนสวย ๆ (คิดไปเอง) เห็นมันเป็นรอยตะแกรงสวยดีแล้วหน้าตาก็เนียน เลยขอเก็บไว้เป็นที่ระทึกหน่อย ตอนทำชิฟฟ่อนลูกตาลให้คุณย่าของนาโน คือเป็นสูตรเค้กมะพร้าวของคุณแม่สลิ่ม แต่เพียงแต่เปลี่ยนจาก มะพร้าวเป็น ลูกตาล ซึ่งลูกตาลเราก็ไปซื้อแบบกระป๋องมาเลย เอาน้ำออกให้หมดแล้วก็หั่น นุ่มนิ่มดี





สูตร Chocolate Brownies
ทำได้ 12-16 ชิ้น (พิมพ์ขนาด 8*8 นิ้ว)

ส่วนผสม
1/2 ถ้วย แป้งสาลีอเนก
1/3 ถ้วย ผงโกโก้แบบไม่หวาน (ถ้าให้อร่อยก็ยี่ห้อฟอนเฮาเต้น)
1/4 ชช เกลือ
1/2 ถ้วย (113กรัม) เนยสดจืดฝรั่งเศส
1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย
1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดงกดแน่น
2 ฟอง ไข่ไก่
1 ชช วานิลลา
1/3 ถ้วย ช็อคชิพกึ่งหวาน (ยี่ห้อฟอน เฮาเต้น) หรือดาร์คช็อคสับ

วิธีทำ
อุ่นเตา 175 องศาซี วางตระแกรงชั้นกลางทาเนย โรยแป้ง เคาะให้ทั่ว

- ใช้ตะกร้อมือผสมแป้งสาลี ผงโกโก้ และเกลือเข้ากันใน
- ละลายเนยในหม้อบนเตาไฟอ่อน ๆ เทใส่ชามใส่น้ำตาล 2 ชนิดลงไป ตีให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ไก่ วานิลลา คนให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน อย่านาน เทใส่พิมพ์ โรยด้วยช็อคชิพ หรือช็อคสับ
- อบ 25-30 นาที หรือจนเอาไม้จิ้มแล้วมีเนื้อติดออกมานิด ๆ
- นำออกจากเตารอแห้งสนิท แล้วหั่นเป็นชิ้น









note
ถ้าชอบหน้ากรอบ เทส่วนผสมลงแล้วนำไปแช่เย็น 20 นาทีก่อนอบ

เก็บใส่กล่องพลาสติกปิดสนิทได้ประมาณ 2-3 วันโดยที่เนื้อบราวนี่ยังนุ่มอยู่ หรือแช่แข็งให้เก็บไว้ได้นานขึ้น

**สิ่งนึงที่เจอคือหน้าที่เห็นคือกรอบแต่ยังไม่สวยมาก ซึ่งหญิงแม่ทำตาที่เค้าบอกด้วยการนำไปแช่เย็น หน้าก็เลยเป็นแบบที่เห็นในภาพ
** ถ้าใช้ช็อคชิพของยี่ห้ออิมพีเรียลจะเม็ดใหญ่มาก เกิดปัญหาไม่ละลาย เพราะฉะนั้นควรสับมันก่อน
** ส่วนรสชาติโอเคเลยค่ะ ยังไงลองทำกันดูนะค่ะ กินเวลาเครียดดีนักแล

Create Date : 20 กรกฎาคม 2553 Last Update : 20 กรกฎาคม 2553 10:54:55 น. Counter : 3965 Pageviews.		20 comments
Share Tweet

	ข้าวพระรามลงสรงท่าดินแดง คลองสาน แมวเซาผู้น่าสงสาร (12 เม.ย. 2568 15:59:53 น.)		อ่าวนาเกลือซีฟู๊ด @ ถนนพัทยา-นาเกลือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (8 เม.ย. 2568 14:53:20 น.)
	:: ยำหน่อส้ม :: ตากลมกลมคู่นั้น (8 เม.ย. 2568 18:24:01 น.)		++ ไข่มดแดง ++ wicsir (7 เม.ย. 2568 09:54:38 น.)