เพื่อนบอกลองทำ ปุยฝ้ายแม่เรไร ดูซิ

เพื่อนสนิทหญิงแม่คนนึงเป็นเพื่อนสมัยเรียนโรงเรียนสตรีศรีสุริโยทัยด้วยกัน ตอนนี้นางก็หันมาทำเบเกอรี่เหมือนกัน นางบอกว่า เห้ยอัมภรณ์ (ยังเรียกชื่อเต็มอยู่เพื่อ...) แกลองสูตรนี้ยัง ใช้ไข่ฟองเดียว "หาาาาจริงเหรอจะได้เหรอวะ ฟองเดียวเนี้ยนะ" โอเค ๆ อยากทำก็ได้ เพราะเชงเม้งพอดี เอาไว้ให้คุณย่าไหว้เหล่าก๋งด้วย

ขอบคุณวิธีการทำโดยละเอียดจากคุณแม่เรไร ขออนุญาติก้อปปี้สูตรมาลงไว้เลยนะคะ

ส่วนผสม

แป้งพัด,ริบบิ้น 220 กรัม (แป้งเค้ก)
ผง ฟู 1 ชช.
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เอสพี ( SP ) 20 กรัม
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำตาล ทราย 180 กรัม
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
นมสด 1/2 ถ้วย
กลิ่นมะลิ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ผสมนมสดกับน้ำมะนาวพักไว้
2. ร่อนแป้ง, ผงฟู พักไว้
3. ตี SP และน้ำเปล่า ให้ขึ้นฟู ประมาณ 2-3 นาที ความเร็วสูงใส่น้ำตาลทีละน้อยจนหมด ใส่ไข่ ตีประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟูขาว เบาเครื่องใส่นมข้นหวาน ผสมพอเข้ากัน
4. แบ่งแป้ง 3 ส่วน นมสด 2 ส่วน ใส่แป้งสลับกับนมสด ค่อยๆ ผสมให้เข้ากันจนหมดแป้ง ตามด้วยกลิ่น
5. แบ่งแป้งผสมสีตามชอบ ตักหยอดใส่กระทงกระดาษที่รองด้วยถ้วยอลูมิเนียม เรียงลงลังถึงห่างกันเล็กน้อย นึ่งประมาณ 12 - 15 นาที

** เทคนิค น้ำในลังถึงต้องเดือดพล่าน พอวางปุยฝ้ายลงไปค่อยหรีไฟอ่อน ๆ ก็จะแตกสวย **

**เทคนิคเพิ่มเราเอาไม้จิ้มฟันมารูดๆ เปลือกมะนาวแล้ววาดแฉกแบบแม่เรไรเป๊ะๆ**

นี่คือ น้ำกับ sp นะคะ ไม่น่าเชื่อว่ามันสามารถขาวได้ขนาดนี้ สุดยอดเลยอะ











ส่วนของหญิงแม่  หญิงแม่ใช้ เครื่องนึ่งนะจ๊ะแบบที่เค้าใช้อุ่นพวกซาลาเปากันตามร้านอะค่ะ แล้วก็ไม่ได้เอาเปลือกมะนาวจิ้มนะจ๊ะ มะนาวแพงเลยไม่ซื้อ ก๊ากกกกกกกก ลูกละ 6 บาท บ้าไปแล้ว อาศัยว่าใส่ให้เกือบล้น ๆ หน่อยนะ จะบานเชียวแหละ ...... ชอบสูตรนี้มากกกกกกกกกกก ไข่ก็น้อยแถมนุ่มสุด ถึงแม้จะข้ามวันข้ามคืนแล้วก็ตาม อีกอย่างหญิงแม่ใช้แป้งบัวนะคะ แป้งที่ทำซาลาเปาอะค่ะ

ลูกค้าติดใจเค้กกล้วยหอมชิฟฟ่อน แล้วก็บอกต่อกันไป เลยทำให้มีลูกค้าเพิ่ม กราบขอบคุณลูกค้าทุกคนที่อุดหนุนนะคะ









วันนี้ 2 สาวของหญิงแม่ไปเรียนซัมเมอร์ ทางโรงเรียนให้แต่งตัวไทย ๆ ต้อนรับสงกรานต์ อยากให้มีแต่งแบบนี้บ่อย ๆ จัง จะได้ปลูกฝังเด็กไปในตัวเนอะๆ มัวแต่ไม่ทำชุดฟอร์มนักเรียนเป็นกระโปรงลายสก็อต์กันอยู่ได้ เรื่องดี ๆ งาม ๆ ดันคิดกันไม่เป็น...

Create Date : 12 เมษายน 2556 Last Update : 12 เมษายน 2556 10:56:13 น. Counter : 9694 Pageviews.		11 comments
Share Tweet

	วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง & วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด Sweet_pills (20 เม.ย. 2568 00:02:46 น.)		ครัวชายโฉด โสดเป็นพักๆ multiple (20 เม.ย. 2568 11:36:03 น.)
	:: จอผักกาด :: ตากลมกลมคู่นั้น (9 เม.ย. 2568 19:44:15 น.)		(*_*)ผัดดอกหอมใส่ตับหมู(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (23 เม.ย. 2568 15:42:58 น.)