บัตเตอร์เค้ก สูตรอ.ยิ่งฯ แต่วิธีคุณหน่อง

อันเนื่องมาจากลูกสาวบอกว่าอยากกินเค้กบัตเตอร์ เพราะเธอไปกินของแม่เพื่อนที่อยู่ห้องเดียวกัน คือคุณแม่นานะ แล้วเกิดติดใจบอก คุณแม่ทำให้กินหน่อยสิ หนูชอบ เค้กบัตเตอร์ แหมๆๆๆๆที่คุณแม่คนอื่นทำนะ กินหมดเลย แต่แม่ทำไม่เห็นค่อยกินเท่าไหร่เลย

เอาเป็นว่าทำละกัน จะได้เลิกทวง อีกอย่างคุณแม่ก็อยากลองเค้กเนย สูตรอื่นบ้าง นอกจากของคุณจ่ำจี้ และน้องป้อ just relax มาแล้ว

อันนี้สูตรจาก น้องป้อ just relax



สูตรจาก คุณ jumjee


มาถึงอันนี้บ้าง ไปเห็นในเว็บคุณหน่องก็มีของอ. ยิ่งศักดิ์ ซึ่งสูตรนี้หญิงแม่ก็มีเพราะเพื่อนไปเรียนคอร์สขนมอบพื้นฐานมา แล้วเอามาให้ซีเร็อกซ์เหมือนกัน แต่ด้วยความโง่เขลา อ่านวิธีทำแล้วไม่เข้าใจ มาดูของคุณหน่อง เข้าใจกว่าเยอะ..

ไปดูสูตรกันค่ะ ทุกอย่างหาร 2 นะค่ะ (ทำน้อยกลัวเสียอิอิ)

ส่วนเนย
- แป้งสาลีทำเค้ก 400 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- ผงฟู 1 ชช.
- เกลือป่น 1/2 ชช.
- วนิลา 1 ชช.
- นมข้นจืด 50 กรัม  (ใช้นมสด เพราะของนาโนมีเพียบ)

- เนยสดชนิดเค็ม 227 กรัม (ไม่มีเค็มอะเลยใช้จืดแทน)
- มาร์การีน 230 กรัม

ส่วนไข่
- ไข่ไก่ (เบอร์2) 9 ฟอง
- น้ำตาลทราย 450 กรัม

ส่วนทำ marble
- โกโก้ผง
- ผงชาเขียว
- น้ำมันพืช 2 ชต.

วิธีทำ หลังจากที่อ่านของคุณหน่อง wee_nong หลายรอบ ก็จับใจความได้ว่า

ทำส่วนเนยก่อน

เอาเอาเนยกะมาร์การีน มาตีนสัก 8 นาทีให้ฟูขาว แล้วก็เอาส่วนแห้งมาใส่สลับกับนม จนหมดตีต่ำ เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน

หันมาทำส่วนไข่
 ก็ตีไข่ แล้วทยอยใส่น้ำตาล จนขึ้นฟู สัก 8-10 นาทีจะฟูเต็มโถ แล้วก็นี่เลยเอาอีส่วนที่เราพักไว้มาหย่อนใส่ลงไป ไม่ต้องปามันลงไปนะค่ะ เบา ๆ ทะนุถนอมหน่อย เพราะว่าหญิงแม่กลัวเหลือเกินไข่ยุบ

อะหย่อนเสร็จปั๊บเอาเครื่องมาตีสัก 5 นาทีให้ผสมกลมเกลียวจนรู้สึกข้นครีมมี่ อารมณ์เนื้อสปองจ์อะค่ะ

ต่อไปหันมาทำส่วนที่จะเป็นลาย marble แสนสวย วันนี้หญิงแม่จะทำ ช็อค กะ ชาเขียว จะได้เริ่ด ๆ เอามาคนกะผงช็อค แอนด์ ชาเขียว ให้เป็นน้ำ ๆ แล้วค่อยแบ่งแบตเทอร์มาใส่ ไม่ต้องเยอะหรอกค่ะ เพราะเราจะทำให้พอเป็นสีสันเยอะไปเดี๋ยวไม่งาม

อบ 160 องศาซี ไฟล่าง รองน้ำด้วย เพราะก้นจะได้ไม่ไหม้เกรียม 50 นาทีโลดเลยค่ะ ....แล้วพอ5 นาทีสุดท้ายถ้าอยากให้หน้ามันเข้มก็เปิดไฟบนด้วย ถือว่าไม่ผิดกติกาค่ะ โอเค ครึ่งสูตรได้มาเท่านี้

อร่อยค่ะสำหรับสูตรนี้ นุ่มมากมาย หอมเนยด้วยค่ะ แต่รู้สึกหน้ามันจะแอบเป็นรู ๆ ไม่เรียบเนียนเหมือนของ s&p ไม่รู้เป็นเพราะอะไรเหมือนกันค่ะ หญิงแม่ว่าสูตรนี้ดีสำหรับถ้าทำขายเพราะไม่ต้องใช้เนยเยอะมากค่ะ



ขอบคุณวิธีทำ ของคุณหน่องที่อธิบายง่ายทำให้เข้าใจง่ายนะคะ ดูได้ที่

บัตเตอร์เค้กศิลาลาย ของ คุณ wee_nong

ได้มีโอกาสพาลูกสาวไปเที่ยวชมคลองสระบัว ลมพัดเย็นสบาย แถมนาโนก็ได้ดูการแสดงสวย ๆ งาม ๆ ด้วย หญิงแม่เเลยก็บภาพของกินมาให้ดู



แม่ค้าผัดไทย




ดอกไม้ชุบแป้งทอด มีเฟื่องฟ้า อัญชัญ ดอกแค





ลาบหมูที่ทำซะสวยงามใส่หมี่กรอบ ๆ


ที่นี่เหมาะกับพาเพื่อนนักท่องเที่ยวมามากเพราะจะได้ลิ้มรสอาหารไทย สวย ๆ งาม ๆ แล้วก็มีการแสดงแบบไทย ๆ ด้วย ไม่ใกล้ไม่ไกลลองไปดูอยู่แค่อยุธยาเองค่ะ

แต่ถ้าใครอยากตามนาโนไปเที่ยวต่อคลิ๊กที่นี่เลยค่ะ

Create Date : 26 กุมภาพันธ์ 2553 Last Update : 26 กุมภาพันธ์ 2553 17:28:57 น. Counter : 12456 Pageviews.		14 comments
Share Tweet

	Nagiya: อร่อยสิบ สิบ สิบ peaceplay (18 เม.ย. 2568 19:50:50 น.)		:: จอผักกาด :: ตากลมกลมคู่นั้น (9 เม.ย. 2568 19:44:15 น.)
	อ่าวนาเกลือซีฟู๊ด @ ถนนพัทยา-นาเกลือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (8 เม.ย. 2568 14:53:20 น.)		:: แก๋งสะแลใส่ดูกหมู :: ตากลมกลมคู่นั้น (7 เม.ย. 2568 17:53:52 น.)