My Brownie (หน้าสวยคลาสสิค)

yessssssssssss ในที่สุดก็ทำได้เย้ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เมื่อคืน ณ.เวลา 2 ทุ่มกว่า เสียงดังติ๊ง กรี๊ดดดดดดดดด เสร็จแล้วแม่เจ้า แตกสวยงามคลาสสิค ชอบมาก สวยมาก ทำมาหลายสูตรก็ไม่เป็นสักที มาจบที่สูตรนี้ แต่ไม่รู้นะว่าจับทางได้หรือว่าเพราะสูตร ไว้จะลองสูตรอื่นแต่จะใช้วิธีนี้ดู



สูตรมาจากคุณแพท งาขาว ไม่ใช่ใครที่ไหนเลย
ที่มา Brownie Tart.....บราวนี่สูตรเข้มข้น คลิกที่นี่ค่ะ

ส่วนผสม

1. เนยสด 85 กรัม ตัดเป็นชิ้นๆ
2. ช็อคชิพหรือช็อคแท่ง 400 กรัม
3. ไข่(ขนาดใหญ่) 3 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 135 กรัม
5. วนิลา ½ ช้อนชา
6. แป้งเอนกประสงค์ 47.5 กรัม
7. ผงฟู ¼ ช้อนชา
8. เกลือ ¼ ช้อนชา

วิธีทำ

เปิดเตาอบวอร์มไว้เลยนะคะ ที่ 175 องศาซี เตาออตโต้ ไว้ถาดล่างสุด ไฟบน-ล่าง ถ้าหน้าเริ่มเกรียมก็ปิดไฟบน เดี๋ยวไหม้นะ

1. ร่อนแป้ง ผงฟู และใส่เกลือลงไป คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ก่อน
2. เตรียมถาด ปูฟรอยด์ ใช้ถาดเหลี่ยม 2 ปอนด์ (สำหรับครึ่งสูตร)
3. เนยสดและช็อค ตัดเป็นชิ้น ใส่ชามเวฟรวมกัน 2 นาทีจนละลาย คนให้เข้ากัน
ทิ้งไว้จนอุ่น
4. ไข่ น้ำตาลทราย วนิลา ตีรวมกันด้วยตะกร้อมือ 3 นาทีจนเป็นฟอง
***ตรงนี้แหละที่หญิงแม่สงสัยว่า การกรอบมันเกิดจากตรงนี้เปล่าเพราะทุกครั้งที่ทำไม่เคยตีให้เป็นฟองเลย สันนิษฐานนะคะ แต่ทว่า คราวหน้าจะลองสูตรอื่นแล้วมาบอกว่ามันเกี่ยวกันมั้ย***

5. จากนั้น เทลงในช็อค ใช้พายยางคนให้เข้ากัน
6. ใส่แป้ง คนจนส่วนผสมเข้ากันดี อยากใส่ถั่วไรก็ใส่ไป
7. เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้ อบด้วยไฟ 175C ประมาณ 30 นาที
อบเสร็จหน้าจะมีรอบแตกกรอบ เนื้อในจะฉ่ำๆหนึบๆ อย่าอบจนสุกแห้งเกินไป
8. รอจนอุ่นค่อยตัดแบ่ง






thankx to : คุณแพท และ สามีสุดเลิฟที่ให้ยืมกล้องเริ่ด ๆ นะคะ xoxoxo

Create Date : 03 สิงหาคม 2554 Last Update : 3 สิงหาคม 2554 9:56:05 น. Counter : 4543 Pageviews.		8 comments
Share Tweet

	ครัวทนายอ้วน - เมนูที่ #0021 - 23 มิถุนายน 2568 - มัสมั่นกระดูหมู ทนายอ้วน (23 มิ.ย. 2568 20:14:15 น.)		ลิ่มงี่เฮียง (林宜香) @ ถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์ จังหวัดกรุงเทพมหานคร Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (23 มิ.ย. 2568 14:40:24 น.)
	Fujinomiya ไปกินอีก 1 ร้านที่อร่อยและน่ารักอบอุ่น สมาชิกหมายเลข 8906746 (23 มิ.ย. 2568 13:03:32 น.)		🩷 ทุเรียนเชื่อม Ananya Amy_1994 (16 มิ.ย. 2568 08:15:00 น.)