K.ป๊ะป๋านาโนกลัวลืมเค้กส้ม

เมื่อก่อนมีลูกสาวคนเดียวป๊ะป๋าก็จะเข้าครัวมาทำเค้กบ้างไรบ้าง เดี๋ยวนี้มี 2 หายเงียบไปเลยไม่มาแตะเลย

พอตอนนี้กลัวตัวเองจะทำชิฟฟ่อนไม่ได้ดีเหมือนเก่าเลยฮึดขึ้นมาทำตอนลูก ๆ หลับไปแล้วก๊ากกกกกกก กลัวเป็นเหมือนกันเหรอ จัดไปเค้กส้ม 1 ปอนด์ เบา ๆ


ชิฟฟ่อน สูตร คุณ ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน (ครึ่งสูตรนะ หารครึ่งเองนะคะ)

ส่วน 1
* แป้งเค้ก120 กรัม
* ผงฟู 1 1/2 ชช
* นมผง 1 1/2 ชต (มีก็ใส่ไม่มีไม่เป็นไร)
* น้ำตาลทราย (1) 90 กรัม
* เกลือ 1/2 ชช

ส่วน 2
* น้ำมันพืช 60 กรัม
* ไข่แดง 4 ฟอง
* น้ำส้ม 90 กรัม

ส่วน3
* ไข่ขาว 4 ฟอง
* ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช
* น้ำตาลทราย (2)90 กรัม

วิธีทำ เอาแบบเข้าใจง่ายนะคะ

-ก็คือนี่เลยร่อนของแห้งส่วน 1 ไว้ มาตีส่วนไข่ขาว ใส่ครีมออฟทาทาไปแล้วทยอยใส่น้ำตาลตั้งยอดแล้วแต่ถนัดละกัน

- นำส่วน 2 นะเทใส่ส่วน 1 คนๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ อย่านานเข้ากันแล้วหยุด

- พอได้ส่วน 1 กะ 2 รวมกันแล้วใช่ปะ ก็มาเทใส่เจ้าไข่ขาวตั้งยอดตามถนัด โฟล์ไปมาจนเข้ากัน อย่านานเดี๋ยวยุบ แล้วเป็นน้ำไม่รู้ด้วย

- เทใส่พิมที่วางด้วยกระดาษไข ส่งเข้าเตาไปเลย


***ตรงน้ำส้ม ถ้าใครอยากทำเป็นวนิลาก็ใส่น้ำเปล่าแทนไปในปริมาณที่เท่ากันแล้วแต่งกลิ่นเอานะคะ
เช่นเดียวกัน ถ้าอยากได้ใบเตยก็ใส่ไปในปริมาณที่เท่ากันค่ะ

-อบไฟ 175 องศาเซลเซียส เวลา 30 นาที ไฟล่างอย่างเดียวก่อน 5 นาทีสุดท้ายไฟบน ถาดก็ไว้ช่องกลาง (เตาเล็กออตโต้สุดฮิต)

**ซอสส้ม**

ผสมทุกอย่าง ยกเว้นนังเนยสด คน ๆ ในหม้อก่อนตั้งเตานะ มันก็จะละลายละ ที่นี้ตั้งเตาปั๊บคน ๆ ๆๆๆๆ จนมันข้นเป็นรอย แต่ถ้าอยากทำให้ข้นจัดเพื่อบีบได้แบบในรูปก็เพิ่มนังแป้งกวนไส้ไป 5 กรัม













ป๊ะป๋าทำเสร็จก็จัดการไปให้เพื่อนที่ทำงาน แค่อยากจะทดสอบตัวเองว่า ยังจำการทำเค้กได้หรือเปล่า .... ที่นี้รู้แล้วนะพ่อ (สังเกตเห็นว่าในรูปไม่มีเด็ก ๆ ให้กวนใจก๊ากกกกกกกกกกก ก็เล่นแอบลงมาทำตอนสาว ๆ นอนหมดแล้วอะ)

Create Date : 08 สิงหาคม 2554 Last Update : 8 สิงหาคม 2554 11:41:07 น. Counter : 2412 Pageviews.		4 comments
Share Tweet

	Nagiya: อร่อยสิบ สิบ สิบ peaceplay (18 เม.ย. 2568 19:50:50 น.)		:: จอผักกาด :: ตากลมกลมคู่นั้น (9 เม.ย. 2568 19:44:15 น.)
	(*_*)ผัดดอกหอมใส่ตับหมู(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534 (23 เม.ย. 2568 15:42:58 น.)		อ่าวนาเกลือซีฟู๊ด @ ถนนพัทยา-นาเกลือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (8 เม.ย. 2568 14:53:20 น.)