เป็นมิตรกะสปันจ์ (เอาเชียวๆ)

หลังจากที่เป็นคู่อริกันมานาน สงสัยต้องบอกว่า เป็นมิตรกันสักทีก๊ากกกก
หยุดสงกรานต์ ทำ ช็อคโกแลต สปองจ์เค้ก 2 ก้อน ไม่เป็นไต เย้ ๆ รู้สึกได้เลยถึงการประสบความสำเร็จในชีวิต กว่าจะมายืนจุดนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย หมดแป้ง หมดเนย ไปหลายอยู่ ก๊ากกกกก
หญิงแม่ยังคงอยู่ที่สูตร แม่หมวยลูกตี๋


จะเอาช็อคโกและตกะกาแฟเพิ่มก็ใส่ผง ร่อนรวมไปเลย 1 ชต. เพิ่มกลิ่นตามใจชอบเลย

วิธีทำ
****ลวกหัวตีกะอ่างที่เราจะใช้ ไม่ให้มันอะค่ะ****

เทส่วนผสมทุกสิ่งอย่าง ยกเว้นเนย วิ่งไปตั้งนาฬิกา 7 นาที เอาเนยไปเวฟ2 นาที เริ่มตีเลยพะยะค่ะ ใช้สปีดสูงตลอด ตีไปเลย พร้อมกับสลับปาดอยู่เป็นนิจ ปาดบ่อยๆ จิตแจ่มใส่เลยก็ว่าได้ คือเอ๊อะปาด เอ๊อะปาด อารมณ์กลัวไตขึ้นสมอง

ติ๊ดดดดติ๊ดดดดด 7 นาทีปั๊บเทเนย เป็นสายบรรจงเลยค่ะ ตี ปาด ตี ปาด อีกสัก 2 นาที แล้วเทใส่พิมพ์ 2 ปอนด์ 180 องศาซี 25 นาที เช็คสุกด้วยเอาไม้แหลมจิ้ม ไม่มีอะไรติดมาเป็นใช้ได้



เค้กนี้ประกอบด้วย ตรงกลางเป็นวิปกะเชอรี่ดำ ราดด้วยหน้านิ่มที่มีส่วนผสมของผงกาแฟและผงช็อค เหล้ารัมอีกนิดหน่อย อร่อยเหาะ ทำให้น้องๆ กิน ไม่รู้เมากันบ้างหรือเปล่า

ต่อด้วยสิ่งที่ยังค้างคาใจตั้งแต่ปีที่แล้ว ก็เจ้าท็อฟฟี่เค้ก เพราะจำได้ว่าเคยทานของสวนดุสิตแล้วติดใจมาก ไปทานของที่ไหนก็ไม่อร่อย ดูละหน้าตาที่ทำท่าว่าจะเหมือนมากสุดก็เป็นของข้าว ka-o-jung

จากที่กะด้วยสายตานะค่ะ ของ home bakery น่าจะเป็นตัวชิฟฟ่อน แต่อารมณ์นี้หญิงแม่อยากลองแค่หน้า เลย โอเคเอาตัวเป็นสปอนจ์ละกันง่ายดี ของหญิงแม่ทำตัวเค้กสูงไปหน่อย ควรใส่ถาด 10 * 10 ถึงจะโอนะ หญิงแม่ว่า

ส่วนผสมตัวเค้ก
1. แป้งเค้ก 80 กรัม
2. เนยสด 64 กรัม
3. นมข้นจืด 64 กรัม
4. น้ำตาลป่น 80 กรัม
5. ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
8. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
9. เกลือ 1/4 ช้อนชา
10. ไข่ไก่ 3 ฟอง
11. เอสพี 10 กรัม

วิธีทำ
นมข้นจืด มาอุ่นกับกาแฟ โกโก้ ในไม่โครเวฟ ร่อนของแห้งอย่าง แป้ง น้ำตาล ผงฟู เบคกิ้ง เกลือ

ปาดหัวตระกร้อด้วยเอสพี ส่วนของแห้ง+ไข่ไก่ 3 ฟอง (เบอร์ 2 )ตีไปเรื่อยพร้อม ปาด ประมาณ 7 นาทีก็ฟูข้น เทส่วนนมที่เราอุ่นกับโกโก้กาแฟจากเวฟ มาใส่เป็นสาย ปาดและตีต่อจนเข้ากัน ตามด้วยเนยที่ละลายในไมโครเวฟ มาเทเป็นสายอีก ตี ต่อ พร้อมปาดอีกสัก 2-3 นาที

คือจำไว้เสมอว่า ตี และ ปาด เพื่อกันไม่ให้ส่วนผสม นอนก้น จนเป็นไต ก๊ากกกกทำเป็นรู้

 

หน้าราดท็อฟฟี่
1. เนยสดรสเค็ม 140 กรัม
2. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล 60 กรัม
4. นมข้นจืด 100 กรัม
5. กาแฟผง 1 ช้อนชา
6. เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 180 กรัม
7. เพิ่มเติม นมข้นหวาน  1 ชต. (เพราะรู้สึกของ home จะมีกลิ่นของนมข้นหวานด้วย)

วิธีทำ
1. นำเนยตั้งไฟอ่อน กวนด้วยตระกร้อมือให้เนยละลาย
2. ใส่นมข้นจืดและน้ำตาลที่ผสมกับแป้งลงไป คนตลอดจนข้นและเหนียว จึงใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป แล้วปิดไฟ

นำหน้าท็อฟฟี่ไปราดบนตัวเค้ก แล้วนำเข้าอบที่ 250 C ให้หน้าท็อฟฟี่สีสวย ประมาณ 10-15 นาที

ถามว่าเหมือนมั้ย คงต้องตอบว่าใกล้เคียงมากอะค่ะ ยังไงเพื่อน ๆ ลองทำดูนะค่ะ ไม่ยากเลย อย่างงี้สงสัยว่าปีใหม่คงจะได้กินกันถ้วนหน้า อิอิ..

Create Date : 17 เมษายน 2552 Last Update : 22 เมษายน 2552 11:18:52 น. Counter : 4514 Pageviews.		11 comments
Share Tweet

	ครัวชายโฉด โสดเป็นพักๆ multiple (20 เม.ย. 2568 11:36:03 น.)		อ่างทอง - ร้านเล็กบ้านรอ tuk-tuk@korat (15 เม.ย. 2568 12:14:51 น.)
	ข้าวพระรามลงสรงท่าดินแดง คลองสาน แมวเซาผู้น่าสงสาร (12 เม.ย. 2568 15:59:53 น.)		ORJAO...ออเจ้าในรูปแบบเครื่องดื่มไทย haiku (9 เม.ย. 2568 23:02:39 น.)