เค้กกาแฟ หอม เข้ม สะกิดจายย...

ได้รับคำสั่งจากอาโกวว่าอยากกินเค้กกาแฟ แบบเข้ม ๆ กลิ่นแบบกาแฟ้ กาแฟ เพราะจะบอกว่าเธอเป็นคอกาแฟมาก ดื่มกาแฟตลอดเวลา จนแบบถ้ามีฉีดเข้าเส้นได้ เธอก็คงเอา เพราะเธอหลงไหลในกลิ่นของมันมาก หญิงแม่ก็ต้องทำตัวเป็นหลานรักที่ดี เพราะบอกว่า ถ้าอยากกิน ก็เอาปาท่องโก๋มาแลก อิอิ เสร็จโจร

เริ่มจากหาเลยค่ะ หาเลยว่าสูตรในก้นครัวอันไหนเด็ดสุดไปเจอของ เค้กกาแฟเจนัวร์สูตรกัลปพฤกษ์ ไม่ลองไม่รู้แหะ ถ้าจะเอาสปองจ์รสกาแฟมาทำตัวเค้ก็เกรงว่าจะไม่ถึงใจ เพราะมันมีสัดส่วนของกาแฟน้อยอันนี้สิดูเหมือนว่า กาแฟจะเข้าไปอยู่ทุกอณูของเค้ก

ดูแบบละเอียดยิบ เชิญทางนี้

เค้กกาแฟเจนัวสูตรกัลปพฤกษ์ สูตรพี่Triny


ดูแบบหยาบ ๆ ก็ดูตรงข้างล่างนี้เลยค่ะ

วิธีนะค่ะ
ตัวเค้กก่อนละกัน เริ่มจาก ตีไข่กับน้ำตาล ประมาณ 15 นาทีฟูสุดฤทธิ์อะค่ะ แล้วก็ตะล่อมส่วนแห้ง ๆ แป้ง ผงฟู ผงกาแฟ เกลือ แล้วก็เนยละลายอันสุดท้ายก็ตะล่อมเหมือนกันค่ะ

ไม่ต้องห่วงนะค่ะ เรื่องเสียถนัดนัก เนื่องจากเป็นการทำเค้กกาแฟสูตรนี้เป็นครั้งแรก แล้วปกติก็จะเป็นแบบสปองจ์ ไม่ก็ชิฟ ซึ่งก็นะ ไม่เป็นไตแล้วหายขาด มาเจอนังนี่ของใหม่ เอาอีกแล้ว ไตรับทาน ไม่ยอมแพ้ค่ะ จัดการทำอีกก้อนเลย

ชี้กันชัด ๆ

เสร็จปั๊บวิเคราะห์ก่อนว่าเกิดจากอะไร

คือมีเนย เราก็ตะล่อมดีแล้วนี่หว่า มันต้องอยู่ตอนอบ ความร้อนมันมาไม่ถึงก้นแน่เลย อาจน้อยไป ปรับใหม่ ก้อนที่ 2 เอามาวางถาดล่างเลยค่ะ เปิด บน-ล่าง 200 องศาซี 20 นาที เตาออตโต้ค่ะ เนื่องจากในก้อนแรกไปวางถาดไว้ช่องกลางจึงทำให้เนยมานอนก้นเต็มไปหมด คิดเองเออเอง เพราะฉะนั้น ก้อน 2 สบายบรื้อค่ะ เนียนได้อีก

มาถึงครีมก็เอา 2 เนย เนยขาวและเนยสดมาตีรวมกันจนฟูเนียนแล้วก็เติมส่วยที่เหลือ แบบเป็นครั้งแรกที่ตีครีม หอม มันเข้มข้นมากค่ะ และไม่หนักด้วย ปลื้มมาก หน้าตาเค้กอาจจะอุบาทว์สักหน่อย เพราะยังไม่ได้เรียนสักที แต่คนสั่งเค้าไม่ถือ รอดตัวไป ก็ไม่ได้โป๊ะครีมหมดนะค่ะ ถ้าใครเอาสูตรนี้ไปใช้ เบิ้ลครีมสักหน่อยน่าจะปกคลุมเค้กได้หมด ลืมบอกว่า สูตรนี้ได้เค้กตั้ง 2 ปอนด์แหนะ

ทำอีกก้อนอย่างเร่งด่วน เพราะว่าลูกสาวโรงเรียนปิดทำความสะอาด ไอ้เราก็นอนไม่หลับสงสัยแก่แล้วตื่นมา ตี 5.45 ที่คิดว่าใช้เวลาไม่เยอะเพราะว่า ใช้เวลาอบ 20 นาที แล้วก็ตีครีมมันตอนเช้าเลยเสร็จประมาณ 7 โมง ป๊ะป๋านาโนตื่นมาบอกว่า อ้าวแล้วไม่ไปทำงานเหรอ บ้าพลังมาก กอปรกับไม่ต้องไปส่งลูกด้วย เลยจัดการทำอีก

เข้มกว่าเดิมค่ะ เพิ่มกาแฟผงไปอีกหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับครีม เพิ่มมะม่วงหิมพานต์เคลือบน้ำตาล ซึ่งมีส่วนผสมคือ วิปครีม+ น้ำตาลทราย+เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปริมาณกะเอาค่ะ เพราะไม่เยอะมาก กลัวทานแล้วฟันร่วงเพราะมันแข็งเหมือนกัน รู้งี้ไม่น่าทำให้แข็งเลยนิ ฝีมือการแต่งหน้าเป็น ป๊ะป๋านาโนเหมือนเดิมจ้า

อยากบอกว่าเป็นเค้กกาแฟที่ตอบโจทย์ได้หมด ตัวเค้กนุ่ม หอมถึงเนื้อ แล้วเนื้อครีมอร่อย มากกกกกกกกกกก เป็นครั้งแรกที่ตีครีม หอม และเบา กลมกล่อมที่สุดในชีวิตโลก

Create Date : 15 มิถุนายน 2552 Last Update : 17 มิถุนายน 2552 9:20:52 น. Counter : 6432 Pageviews.		31 comments
Share Tweet

	หอยลายผัดน้ำพริกเผา (3.11.2567) ฟ้าใสวันใหม่ (14 เม.ย. 2568 08:42:23 น.)		คาเฟ่ .... คนเดียวก็ได้สบายดี tanjira (11 เม.ย. 2568 16:31:21 น.)
	ORJAO...ออเจ้าในรูปแบบเครื่องดื่มไทย haiku (9 เม.ย. 2568 23:02:39 น.)		:: แก๋งสะแลใส่ดูกหมู :: ตากลมกลมคู่นั้น (7 เม.ย. 2568 17:53:52 น.)