ช็อคหน้านิ่ม สูตรอมตะนิรันดร์กาล

อยากทำเค้กช็อคหน้านิ่มมานาน แต่ก็ยังไม่มีโอกาส มัวแต่ทำอย่างอื่นจนลืมไปเลย กะเอาฟะวันนี้ฤกษ์งาม กลับจากทำงานก็อ่อนสามีนิดหน่อยว่าช่วยทำหน่อยสิ

เค้กตัวนี้เลยเกิดจากการร่วมแรง ร่วมใจ สามีทำตัวเค้ก (เซียนชิฟฟ่อน) ส่วนหญิงแม่ราดหน้าช็อคละกัน สูตรของคุณ chef umim ขอบอกว่าเป๊ะมากอร่อยกว่าซื้ออีก หญิงแม่จำได้ว่าซื้อเค้านะแบบเหม็นไข่แดงมากอะค่ะ
ขอยกมาให้เพื่อนดูนะค่ะ

ตัวเค้ก

ส่วนผสม (1)
แป้งเค้ก 160 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงวานิลลา 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 50 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 200 กรัม

ส่วนผสมที่ (1) ร่อนรวมกันทั้งหมด

ส่วนผสม (2)
น้ำ 100 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 125 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง

ส่วนผสมที่ (2) รวมกัน

วิธีทำ ผสมแบบชิฟฟ่อน

หน้าราดช็อค ส่วนผสม
(1)
ผงวุ้น 1 ช้อนชา (กระแดะอยากใส่ผงเจลาติน ก็ไม่เห็นจะได้อะไรแต่อยากใส่ก๊ากกกกกกกก แอบบอกว่าดันไปซื้อมาเยอะไม่ได้ใช้เลยหาเรื่องใช้ว่างั้นเหอะ)

น้ำ 300 กรัม
นมข้นจืด 200 กรัม
น้ำตาลทราย 200 กรัม
โกโก้ 50 กรัม

(2)
แป้งข้าวโพด 40 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม

(3)
เนยสด 150 กรัม
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (หญิงแม่ใส่กลิ่นรัมค่ะ)


วิธีทำหน้า

1. นำส่วนที่ (1) คนให้เดือด

2.ผสมส่วนที่ (2) ให้ละลายเข้ากัน แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมที่ (1) คนให้เข้ากัน

3.กวนให้พอข้น ตึงมือ จึงใส่เนยและเหล้า

ผลลัพธ์

Create Date : 23 กันยายน 2551 Last Update : 23 กันยายน 2551 11:20:26 น. Counter : 3219 Pageviews.		18 comments
Share Tweet

	วุ้นเส้นผัดซีอิ๊วกุ้ง & วุ้นเส้นผัดไทยกุ้งสด Sweet_pills (20 เม.ย. 2568 00:02:46 น.)		หอยลายผัดน้ำพริกเผา (3.11.2567) ฟ้าใสวันใหม่ (14 เม.ย. 2568 08:42:23 น.)
	ลาบทูน่าข้าวโพด & เฟตตูชินีผัดฉ่าปลาอินทรี Sweet_pills (13 เม.ย. 2568 00:05:45 น.)		:: จอผักกาด :: ตากลมกลมคู่นั้น (9 เม.ย. 2568 19:44:15 น.)