ช่วงตามล่าหา เค้กกล้วยหอมนึ่ง

หญิงแม่เคยทานแถวบ้านเค้าบอกว่าเค้าไปเรียนที่ศูนย์ฝึกอาชีพมา บอกได้เลยว่า อร่อยโคตร แล้วก็บาน บานแบบปุยฝ้ายบานแบบสี่แฉกงาม ๆ แล้วก็นิ่มมากกกกกกกก ไม่มีแน่น ไม่มีแข็ง เมื่อขนมเย็น หญิงแม่ก็เตรียมละว่าจะไปเรียน แต่ติดตรงที่เสาร์ อาทิตย์ ยังคงเป็นคนที่ติดลูกเลยไม่อยากไปเรียน พอเสาร์อาทิตย์ก็อยากอยู่กับลูกไม่อยากไปไหน ลองหาหลายสูตรอยู่ของคุณเนินน้ำก็ทำ แต่ยังไม่บานเท่าที่หญิงแม่เคยเห็นเค้าขาย



++ลองใหม่หาสูตรใหม่ เห็นของคุณนินจาไร้เงา เอ๊ะหน้าตาเหมือนดีแหะแต่ขาดแค่ความบาน แต่ขอบอกว่ารสดีมากกกกกกกกกกกก ซึ่งหญิงแม่กำลังคิดว่ามันอยู่ที่เตาหรือเปล่า หญิงแม่ดันไปใช้เครื่องนึ่ง แล้วเตาแก๊สที่มีก็ไม่ใช่หัวฟู่ด้วยเลยน่าจะไม่แรงพอ  (คิดเองเออเอง คราวหน้ากะว่าจะลองแ็ก๊สแรงๆ)++



สูตรของคุณนินจาไร้เงา
สูตรเค้กกล้วยหอมนึ่ง STEAMED SWEET BANANA CAKE

ส่วนผสม
แป้งเค้ก 500กรัม.
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
ผงโซดา 21/2 ช้อนชา
กล้วยหอมบด 700กรัม
น้ำตาลปี๊บอย่างดีบดให้ไม่เป็นเม็ด 100ก.
น้ำตาลทราย 300กรัม
เกลือป่น 11/2ช้อนชา
ไข่ไก่เบอร์2 2ฟอง
นมสดหรือนมข้นจืดก้ได้ 200กรัม
น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
มาการีน ตรา เซสท์ ละลาย 300กรัม (อันนี้ก็อาจจะเป็นเหตุให้ไม่เบาไม่บาน เพราะนังหญิงแม่ดันใช้เนยเพราะหาทั่วบ้านแล้วไม่มีมาการีน)

วิธีทำ
1ละลายมาการีนบนเตาแบบตุ๋นไฟอ่อนๆใช้ไอน้ำช่วยให้เนยละลาย
2เอานมสดหรือนมข้นจืดผสมน้ำส้มสายชูพักไว้
3ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโซดา รวมกันพักไว้
4นำกล้วยหอมที่บดละเอียดแล้วใส่โถผสมตีพร้อมน้ำตาลปี๊บใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ตามด้วยไข่2ฟอง
ตีด้วยความเร็วสูง5นาที
ลดความเร็วลง ค่อยๆเติมแป้ง จนแป้งเข้ากับส่วนผสมดีแล้ว
แบ่งนมสดที่ผสมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม1/3ส่วนรอจนเข้ากันดีแล้วแบ่งแป้งมาใส่1/3ส่วนใช้ความเร็วต่ำดูว่าส่วนผสมแป้งผสมกันไม่เป็นเม็ดค่อยเทนมสดลงไปอีก
ขึ้นด้วยแป้งจบด้วยแป้ง สลับกัน3-4ครั้งจนหมด
แล้วค่อยๆหยอดมาการีนละลายอุ่นๆลงในโถส่วนผสมช้าจนหมดปิดเครื่อง
ใช้หัวตะกร้อคนส่วนผสมให้ทั่วแล้วตักใส่กระทงกระดาษรองด้วยถ้วยอลูมิเนียม ประมาณ3/4ถ้วยหรือ เกือบเต็ม
นำไปนึ่งน้ำเดือดจัด 15นาที
ส่วนขนมที่นึ่งเสร็จแล้วยังทานไม่หมด จัดเก็บใส่กล่องหรือถุงพาสติคเพื่อไม่ให้โดนลมเป็นการรักษาความชุ่มชื้นด้วยค่ะ



ที่เอามาให้ดู 1 อันเพราะคัดสรรแล้วว่าหน้าตางามสุด คือพอรอบ 2 อะคะ ที่เหลืออะคะ ไม่ขึ้นเลย แน่นแข็งไปเลย ไม่รู้เพราะอะไรเหมือนกัน ไว้คราวหน้าต้องเอานึ่งทีเดียวให้หมดห้ามรอ จะนึ่งทั้งเครื่องและทั้งแก็สเลย



นานี่ชอบทานมากกกกกกกกกกกก คงจะหอมอะค่ะ เดี๋ยวแม่ทำให้อีกนะลูก เป็นบ้าเวลาเห็นลูกกินดี อิอิ



หญิงแม่จะยังคงทำการทดลองต่อไป จริง ๆ ก็ควรไปเรียนซะก็หมดเรื่องก๊ากกกกกก เอาเป็นว่าจะหาไปเรื่อย ๆ แต่เห็นมีคนทำสูตรเจด้วย ซึ่งหน้าตาอะคะ ใช่เลย บานมากกกกกกก ... ทำแล้วจะเอามาอวดนะคะ

Create Date : 30 เมษายน 2555 Last Update : 30 เมษายน 2555 10:27:49 น. Counter : 5635 Pageviews.		9 comments
Share Tweet

	หอยลายผัดน้ำพริกเผา (3.11.2567) ฟ้าใสวันใหม่ (14 เม.ย. 2568 08:42:23 น.)		พามากินก๋วยเตี๋ยวเนื้อเจ้าอร่อย รับสงกรานต์ กับร้านหอเจี๊ยะ ถนนสาย1 นายแว่นขยันเที่ยว (11 เม.ย. 2568 01:20:01 น.)
	อ่าวนาเกลือซีฟู๊ด @ ถนนพัทยา-นาเกลือ อำเภอบางละมุง จังหวัดชลบุรี Emmy Journey พากิน พาเที่ยว (8 เม.ย. 2568 14:53:20 น.)		:: แก๋งสะแลใส่ดูกหมู :: ตากลมกลมคู่นั้น (7 เม.ย. 2568 17:53:52 น.)