Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร :

ข้าวมันไก่เจ้าเก่าแปลงนาม เยาวราช

ข้าวมันไก่เจ้าเก่าแปลงนาม อีกหนึ่งข้าวมันไก่ในตำนาน ขายมาเนิ่นนานกว่า 70 ปี เป็นอีกเจ้าที่ยังรักษามาตรฐานไว้ได้ ผ่านซอยแปลงนามทีไรลูกค้าหนาแน่นเต็มร้านทุกที โชคดีรอบนี้เจอเก้าอี้ว่าง 1 ตัว รีบเข้าเสียบรอเปิบทันที (ก.พ.2564)

ผมเบิ้ลข้าวมันไก่และข้าวหมูแดงอย่างละจาน ข้าวหมูแดงอาจไม่ถึงขึ้นเลิศเลอเหมือนข้าวหมูแดงเจ้าดัง แต่ก็ถือว่าอยู่ในเกณฑ์ดี สั่งมากินได้ไม่อายใคร ส่วนข้าวมันไก่ดีงาม รูปลักษณ์ดูไม่น่าจะอร่อย ไม่ใส่แตงกวา ไม่มีน้ำซุปฟักให้ เพราะสูตรทางร้านเป็นแนวไหหลำโบราณ ขายแบบนี้มาตั้งแต่แรกเริ่มแล้ว อยากได้ซุปซดกลั้วคอต้องสั่งเกาเหลาเลือดหมูครับ 555 ทางร้านใช้ข้าวหอมมะลิกลางเก่ากลางใหม่หุงด้วยเตาถ่าน ออกมาเม็ดมันวาวเรียงตัวสวย นุ่มพอดี ไม่เละไม่แข็ง เหมือนหอมกลิ่นซุปไก่เล็กน้อย ส่วนเนื้อไก่นุ่มเกินคาด รู้เลยสดใหม่ขายหมดทุกวัน ไม่มีการแช่แข็งค้างคืนแน่นอน น้ำจิ้มจัดจ้านแซ่บพอสมควร สัมผัสได้ถึงรสเปรี้ยวมันหวานเค็มเผ็ด

ใครเป็นคอข้าวมันไก่ ผ่านไปแถวนั้นต้องลองครับ อย่าไปช่วงเที่ยงนะ หาโต๊ะว่างยาก ถ้าจะมีเรื่องติข้าวมันไก่เจ้าเก่าแปลงนามคงเป็นความสุนทรีย์ในการกิน ผมไปอุดหนุนรอบนี้เมื่อยมากนั่งตัวลีบเกร็งไปหมด แขนขาถ้ากางมากชนโต๊ะข้าง ๆ โอ้เอ้ไม่ได้ ต้องรีบกินรีบไป 555

ตึกแถวคูหาเดียว โต๊ะไม่เคยว่าง ลุกปุ๊บลูกค้าใหม่เข้านั่งปั๊บ

ลูกค้าคับคั่งตลอดทั้งวัน เมนูระบุราคาชัดเจน

ขอข้าวหมูแดงมาลองสักจาน 50 บาท

รสชาติกลาง ๆ ได้มาตรฐาน กินได้เพลิน ๆ

ข้าวมันไก่แปลงนาม 50 บาท

น้ำจิ้มให้มาถ้วยใหญ่ ถึงเครื่องเกินเกณฑ์ร้านอาหารจีน

ราดน้ำจิ้มบนเนื้อไก่แล้วตักเข้าปากพร้อมข้าวมัน

เนื้อไก่ที่ผมได้น่าจะเป็นแถวสะโพก ชิ้นหนาและนุ่มเกินคาด