Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : บ้านขาหมู by chef dit14 คลองสาน

บ้านขาหมู by Chef Dit14 เป็นร้านข้าวขาหมูที่เพิ่งเปิดไม่นานในย่านคลองสาน ตั้งอยู่ปากซอยเจริญนคร 20 เยื้อง ๆ กับทางเข้าโรงแรม Ibis Riverside ร้านสะอาดตกแต่งน่านั่ง ภาชนะและการนำเสนออาหารดูดีมีระดับ ลูกค้าสามารถสั่งเครื่องเคียงต่าง ๆ เพิ่มได้ด้วย

ผมตั้งใจไปอุดหนุนโดยเฉพาะ ช่วงบ่ายของบางอย่างเริ่มหมด (พ.ย.2564) เลยสั่งกิหนึบหนับ (คากินั่นเอง) นุ่มละมุนลิ้นเคี้ยวหนุบหนับสมชื่อ ร้านนี้ไม่ใส่ผงชูรส หอมกลิ่นเครื่องเทศ รสชาติเลิศระดับแนวหน้าขาหมูไทย อีกอย่างสั่งเต้าหู้ดำ ต้มกับน้ำพะโล้จนซึมเข้าเนื้อ คอเต้าหู้ต้องชอบอย่างแน่นอน

มื้อนี้ผมจ่ายไป 100 กว่าบาท อิ่มจุก ๆ สะใจมาก เชฟดิษฐ์เจ้าของร้านอัธยาศัยดีเป็นกันเอง ถ้าไปช่วงสายตอนร้านเปิดมีเมนูให้เลือกสรรเยอะ สนนราคาแพงกว่าร้านทั่วไปเล็กน้อย แต่คุณภาพวัตถุดิบและบรรยากาศดีงามครับ

ร้านคูหาเดียว ตกแต่งสมัยใหม่ หนุ่มใหญ่เสื้อฟ้าที่เห็น เชฟดิษฐ์เจ้าของสูตรขาหมู

ร้านออก chill นั่งละเลียดอาหารได้อย่างใจเย็น

บ่ายแล้วหิวมาก จัดมื้อเที่ยงชุดใหญ่กะเอาจุก

กิหนึบหนับ 100 บาท

คากิชิ้นใหญ่สะใจ หนังนุ่มละมุนอุดมด้วยคอลลาเจน น้ำราดเข้มข้นโดยไม่ต้องเติมผงชูรส

เครื่องเคียงสั่งเต้าหู้ดำ 30 บาท พริกน้ำสม พริกสด และกระเทียมจัดให้ครบ เครื่องเคียงพวกไข่พะโล้หรือผักกาดดองสั่งเพิ่มได้

ฉ่ำน้ำพะโล้ อร่อยถูกใจอีกแล้ว

แถมอีกร้าน ข้าวขาหมูศาลาแดง อยู่ด้านหลัง Silom Complex (ซอยศาลาแดง 2) ผมเคยกินเมื่อ 10 ปีที่แล้ว ติดใจพอสมควร ความอร่อยใกล้เคียงข้าวขาหมู IMF เวลาเสิร์ฟจะแยกขาหมูเป็นชามให้

ร้านเปิด 8 โมงเช้าถึงบ่าย 2 ขายเฉพาะวันจันทร์-วันศุกร์ เคยเป็นขวัญใจคนทำงาน office แถวสีลม ไปรอบนี้รู้สึกทรุดโทรม ตัวร้านย้ายจากจุดเดิมเล็กน้อย รถเข็นขาหมูค่อนข้างรกขาดสุขอนามัยที่ดี

ผมสั่งเนื้อหนัง 100 บาทหิ้วกลับบ้าน พอดีมีเต้าหู้เลยเอาด้วย

ปริมาณเยอะคุ้มราคา เต้าหู้ของโปรดพอใช้ได้

คุณภาพเนื้อหนังระดับปานกลาง

ผมผิดหวังน้ำราด (ไม่แน่ใจว่าเปลี่ยนคนขายหรือเปล่า) ออกใสขาดความเข้มข้นเหมือนในอดีต