Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : บะหมี่เป็ดย่าง @ ฮ่องกงนู้ดเดิ้ล sena fest

ผมเคยพาคุณพ่อคุณแม่ไปกินร้าน Hong Kong Noodle ตรงหัวลำโพง ก่อนขึ้นรถไฟกลับบ้าน สำหรับผมพึงพอใจ ร้านดูสะอาด ตกแต่งสวย แอร์เย็น และราคาไม่แพง ลองถามคุณพ่อคุณแม่ว่าอาหารเป็นอย่างไรบ้าง เหมือนท่านตอบแบบรักษาน้ำใจคนพาไปเลี้ยงว่า พอใช้ได้ แต่อย่าไปเทียบกับบะหมี่ที่ฮ่องกงซึ่งเคยไปลองมาแล้ว

เรื่องนี้ผมพอเข้าใจ ไม่รู้ทำไมบรรดาบะหมี่แห้งบ้านเราถึงขาดความคิดสร้างสรรค์ในการเสริมแต่งรสชาติ มาแบบแห้ง ๆ กร่อย ๆ ได้เรื่องหรือไม่ขึ้นอยู่กับความสามารถในการปรุงของคนกิน ไม่ใช่ฝีมือของคนทำ ผิดกับชาติอื่นที่เขาเคี่ยวซอสรสเข้มข้นราดบนหมูแดงหรือเป็ดย่างด้วย ขณะที่บะหมี่แห้งของเราตั้งแต่รถเข็นข้างถนนจนถึงในห้างช่างจืดชืดไร้สีสัน ลองขาดพริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำปลา น้ำตาล และถั่วป่นให้ลูกค้าแต่งเติมเองสิ เสิร์ฟยังไงต้องกินอย่่างนั้น สงสัยคงเหลือไม่กี่คนที่ยกนิ้วให้บะหมี่แห้งบ้านเรา ช่างเถอะ ผมกินแบบนี้มาตั้งแต่เด็กจนชินแล้ว หากมีโอกาสลองไปชิมในประเทศอื่นเปรียบเทียบดู ผมชอบแบบมีซอสราดมากกว่าครับ

เข้าเรื่องฮ่องกงนู้ดเดิ้ลสาขาใหม่บนห้าง Sena Fest คลองสาน ผมไปใช้บริการช่วงสงกรานต์ (เม.ย.2556) มีโปรฯ ช่วงเปิดร้าน จัดอาหารเป็น set ราคาพิเศษ ผมเลือกชุดบะหมี่เป็ดย่าง เกี๊ยวกุ้ง และน้ำเก๊กฮวย แค่ 99 บาท บะหมี่ไข่เส้นเหนียวนุ่มคีบเข้าปากเพลิน เนื้อเป็ดให้มาชิ้นหนาพอสมควร เคี้ยวง่ายรสชาติดี แต่ความอร่อยผมเป็นคนปรุงเองน่ะ 555 ขณะที่เกี๊ยวกุ้งลูกโตใช้ได้เช่นกัน น้ำซุปหวานหอมซดคล่องคอ ผมสั่งขนมจีบกุ้งเพิ่มอีก 1 ถาด ค่าเสียหายมื้อนี้ 100 กว่าบาท คุ้มค่าอิ่มหนำสำราญกำลังดี

ร้านอยู่บนชั้น 2 ของ Sena Fest เจริญนคร

ตามมาครับ โปรโมชั่นฉลองเปิดร้าน

เมนูเด่นที่อยากแนะนำ

สาขานี้พื้นที่ไม่มาก ตกแต่งสมัยใหม่ สว่างสดใส

ครัวข้างหลังเป็นแบบเปิด เห็นชาวไทยซิกข์ชอบกินอาหารจีนเหมือนกัน

พนักงานบริการใช้ได้ เสิร์ฟอาหารรวดเร็วทันใจ

เกี๊ยวกุ้งลูกจับโบ้อร่อยทีเดียว

ชิมเป็ดเนื้อนุ่มดู

ตามด้วยเกี๊ยวกุ้ง น่าจะให้อีกสักลูกน่ะ

ปิดท้ายด้วยขนบจีบกุ้ง