Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : ก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก (ร้านเก่า) แยกไฟฉาย ถนนพรานนก

วัดดงมูลเหล็กกลายเป็นเครื่องหมายการันตีความโอชาของก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ตอนนี้มีสาขากระจายอยู่ทั่วประเทศ ทั้งที่บริเวณวัดดงมูลเหล็กในซอยจรัญสนิทวงศ์ 28 ไม่มีก๋วยเตี๋ยวเนื้อสักร้าน ต้องย้อนเวลากลับไปในอดีตเมื่อ 69 ปีที่แล้ว (พ.ศ.2497) เคยมีร้านอยู่จริง จนกระทั่งในปี 2508 ได้ย้ายไปยังบริเวณสามแยกไฟฉาย (ชื่อเรียกสมัยนั้น ตอนนี้คงเป็นสี่แยกไฟฉาย) ถนนพรานนก โดยใช้ชื่อว่า ก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก (ร้านเก่า) จนถึงปัจจุบัน ร้านนี้จึงถือว่าเป็น original ก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็กของแท้ ส่วนสาขาอื่นที่เปิดภายหลังโดยนำชื่อวัดไปใช้ก็มีทั้งอร่อยและยังไม่เข้าขั้นปะปนกันไป

เมื่อก่อนผมเพ่นพ่านอยู่ย่านนี้ ผ่านร้านออกบ่อยไม่เคยคิดอุดหนุน เพราะตอนนั้นซื่อบื้อไม่กินเนื้อ ทั้งที่ชีวิตคนเรามันสั้น อยากหาประสบการณ์อะไรก็ควรลอง ลาภปากครั้งนี้ผมแวะหลังกลับจากต่างจังหวัด (ก.พ.2566) ลงสนามบินดอนเมืองต่อรถไฟฟ้าจนมาถึงสถานี MRT ไฟฉาย ให้ลงทางออก 1 เดินอีก 150 เมตรถึงร้าน ทันเวลาก่อนร้านปิด 20 นาทีพอดี สั่งด่วน เกาเหลาเนื้อรวม ข้าวสวย และเนื้อสะเต๊ะ

เกาเหลาเนื้อไม่เสียชื่อร้านในตำนาน เนื้อสดลวกแบบสุกไว ๆ คงความฉ่ำนุ่มไว้ ลูกชิ้นเนื้อผสมเอ็นแน่นเด้งหนึบ เอ็นแก้วกรุบกรอบดีงาม น้ำซุปข้นหอมกลิ่นเนื้อและสมุนไพร ออกหวานนำ พริกน้ำส้มสีเขียวของทางร้านดีมาก ต้องเติมสัก 2 ช้อน รสจึงกลมกล่อม perfect พอดี ผมซดไปน้ำตาจะไหล อยากเขกกะโหลกตัวเองที่เมื่อก่อนโง่งมงายไม่ยอมมากิน

เนื้อสะเต๊ะเป็นอีกเมนูที่อยากแนะนำ ย่างได้หอม เนื้อนุ่ม เครื่องเทศซึมเข้าเนื้อ จิ้มกับน้ำจิ้มสะเต๊ะถั่วบดละเอียดอร่อยเคี้ยวง่ายไม่ทรมานกรามคนแก่ ไม่มีอะไรจะพูด ถ้าผ่านสี่แยกไฟฉายต้องชิมอีกอย่างแน่นอน

ร้านตึกแถวริมถนนพรานนกขนาด 3 คูหา

วันนั้นผมแวะช่วงบ่าย ตลาดใกล้จะวาย

ร้าน original มีหลายสำนักรับประกัน รวมทั้งดาราและคนดังมาชิมกันมากมาย

ขอเกาเหลาเนื้อและข้าวเปล่า

เกาเหลาเนื้อรวม เหลือลูกชิ้น เนื้อสด และเอ็นแก้ว 80 บาท

เครื่องคุณภาพดี น้ำซุปหอมเข้มข้นออกหวานนำไปนิด ต้องเติมพริกน้ำส้มตัดหน่อย

ยกมาเสิร์ฟครบแล้ว

เนื้อสะเต๊ะชุดเล็ก 100 บาท

เนื้อหอมกลิ่นเครื่องเทศ ย่างมาเหมาะเจาะ น้ำจิ้มหวานเค็มเข้มข้น สุดยอดมาก