หมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง ส่วนผสมและเครื่องปรุง(สำหรับ 2 ที่) ค่ะ เส้นหมี่ขาว 90กรัม ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อนสั้นๆ 2ขีด กุ้งสด 6ตัว กระเทียมกลีบใหญ่ 5กลีบ พริกขี้หนู 10เม็ด น้ำมันหอย1ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 3ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับผัด น้ำเปล่าเล็กน้อยสำหรับเติมเวลาผัดหากเส้นหมี่แห้งเกินไป วิธีทำอาหาร 1นำเส้นหมี่ขาวไปแช่น้ำไว้จนนิ่ม ประมาณ 3-5 นาที ต่อจากนั้นนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหันไปโขลกกระเทียมกับพริกขี้หนูรอไว้ สำหรับพริกนั้นสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามความชอบ เสร็จแล้วตั้งกระทะเทน้ำมันให้ร้อน นำกระเทียมและพริกขี้หนูลงไปผัดกับน้ำมัน เติมเครื่องปรุงอันได้แก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันดี ต่อจากนั้นใส่กุ้งที่ล้างสะอาด ปอกเปลือกผ่าหลังเรียบร้อยแล้วลงไปผัดกับเครื่องปรุง 2นำเส้นหมี่ที่วางพักไว้ลงไปผัดในกระทะ เติมน้ำสะอาดลงไปสักเล็กน้อยหากผัดแล้วเส้นหมี่แห้งเกินไป เมื่อคลุกเคล้าเส้นกับเครื่องปรุงทั่วถึงกันดีแล้ว คราวนี้หยิบผักกระเฉดมาเด็ดเป็นท่อนสั้นๆ แล้วนำลงไปผัดในกระทะ ไม่ต้องผัดนานเพราะผักกระเฉดสุกง่าย เสร็จเรียบร้อยแล้วตักใส่จาน ยกเสิร์ฟได้ทันที ขอบคุณสูตรจาก//www.dumenu.com   Create Date : 05 เมษายน 2555 3 comments Last Update : 5 เมษายน 2555 6:41:29 น. Counter : 7081 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากกกกกกกก   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 5 เมษายน 2555 6:59:51 น.

จานโปรดเราเลยอ่ะ   โดย: หัวใจสีชมพู 5 เมษายน 2555 11:30:29 น.

เมนูโปรดเลยค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 12 มกราคม 2563 19:58:07 น.