"ซาบะย่างซีอิ๊ว"
ส่วนผสม
ปลาซาบะ 400 กรัม โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำสมสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอยละเอียดเล็กน้อย(ไม่มีไม่เป็นไร) น้ำมันพืชเล็กน้อย
วิธีทำ
1. หั่นปลาซะบะเป็นชิ้นๆ ขนาดพอประมาณ บากหลังเล็กน้อย เตรียมไว้ 2. นำส่วนผสมซอสด้านบน ยกเว้นน้ำมันพืช ใส่ขามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. นำปลาซาบะที่เตรียมไว้ลงไปหมักในน้ำซอสประมาณ 20-30 นาที 4. นำน้ำมันพืชแค่เล็กน้อยใส่กระทะเทฟลอน พอร้อนใส่ปลาซาบะที่หมักได้ที่ลงไป โดยนำด้านที่ติดหนังลงไปก่อนนะจ๊ะ ปรับไฟเป็นอ่อนๆ นะ เพราะซอสไหม้ง่ายมากๆ 5. ทอดจนหนังปลามีสีสวยงาม ก็กลับด้าน รอให้ปลาสุกได้ที่ทั้งสองด้าน 6. นำซอสหมักที่เหลือใส่ลงไปในกระทะ ปรับให้ไฟแรงขึ้นอีกหน่อย เคี่ยวจนเดือด และงวดลง ซึมเข้าเนื้อปลา ก็เป็นอันเสร็จ ไม่กี่นาทีก็ได้ทานแล้วค่ะ
เป็นไงบ้าง ง่ายดีไหมค่ะเมนูนี้ ส่วนเรื่องรสชาด ถ้าอยากรู้ว่าอร่อยไม่อร่อย ต้องลองทำดูนะค่ะ
ขอบคุณภาพและสูตรจาก //www.diary-of-us.com/DiaryPage/diary_1233.asp
Create Date : 12 ธันวาคม 2555 |
Last Update : 12 ธันวาคม 2555 23:39:23 น. |
|
0 comments
|
Counter : 5217 Pageviews. |
|
|