ผัดไทยปูเค็ม ห่อไข่
ส่วนผสม
- ไชโป้วเค็มสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้เหลืองหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 30 กรัม
- ปูเค็มล้างน้ำแกะกระดองตัดเล็บสับเป็น 2 ส่วน 50 กรัม
- น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็ก 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ถั่วงอก 100 กรัม
- ใบกุยช่าย 20 กรัม
- ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่กลอกเป็นแผ่นบางสำหรับห่อผัดไทย 1 แผ่น
- ถั่วงอกหัวปลีและต้นกุยฉ่ายสำหรับรับประทานคู่
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
-ใส่น้ำมัน พืชลงในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่ไชโป้วลงผัดพอมีกลิ่นหอม เติมหอมแดง กุ้งแห้ง เต้าหู้เหลือง ผัดจนมีกลิ่นหอม เติมปูเค็มลงผัดพอสุก เติมเส้นก๋วยเตี๋ยว น้ำซุป ปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียกและพริกป่น ผัดพอเข้ากันเติมถั่วงอก ใบกุยช่ายและถั่วลิสง ผัดไฟแรงจนกระทั่งผักสุก ตักขึ้นพักไว้
- ตอกไข่ไก่ลงในชามผสม เติมแป้ง ข้าวโพดละลายน้ำและน้ำมะนาว คนผสมพอเข้ากัน
- ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยตั้งไฟพอร้อน ใส่ไข่ที่ผสมลงในกระทะกลอกให้เป็นแผ่นเหลืองสวย ตักใส่จานพักไว้
- ห่อผัดไทยด้วยไข่ที่กลอกเตรียมไว้ จัดลงจานให้สวยงามล
ขอบคุณภาพและสูตรจาก www.fwdder.com
| Create Date : 21 เมษายน 2556 |
| Last Update : 21 เมษายน 2556 0:34:18 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3155 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 96 คน [
