ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน
ส่วนผสม
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
ข่าหั่นแว่น 2 แว่น
หัวหอมแดงแกะเปลือก 2 หัว
กระเทียมแกะเปลือก 1 หัว
กะปิ 2 ช้อนชา
ผิวมะกรูดหั่นซอย 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าหแห้ง 5 เม็ด
โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด
กุ้งกุลาดำแกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างสะอาด 5 ตัว
ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่นขนาดพอประมาณ 5 ชิ้น
ปลากะพงแดงล้างให้สะอาดแล่เป็นชิ้น 5 ชิ้น
วิธีทำ
1. นำกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพง ลวกพอสุก
2. นำน้ำพริกแกงที่โขลกไว้แล้วตั้งกระทะผัดน้ำมันบางๆพอแตกกลิ่นเหยาะหัวกะทิพอประมาณ ผัดให้เข้ากันอีก จากนั้นนำกุ้ง ปลาหมึก ปลากะพงที่ลวกพอสุก ลงผัดให้เข้ากับน้ำพริกแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสให้กลมกล่อม
3. นำมะพร้าวอ่อนผ่าออก และแคะเนื้อออก นำไปสับเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดรวมกับพริกแกงและเครื่องทะเล จากนั้นตีไข่ไก่ใส่ลงไป 1 ฟอง ละเลงให้เข้ากันเติมนมสดเล็กน้อย พร้อมใบโหระพา ผัดกลั้วๆอีก2-3 ครั้งแล้วตักใส่ลูกมะพร้าวอ่อน
ขอบคุณสูตรจาก //lekkathaifood.blogspot.com ขอบคุณภาพจาก foodspotting.com
| Create Date : 20 พฤศจิกายน 2555 |
| Last Update : 20 พฤศจิกายน 2555 23:19:52 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 14479 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 96 คน [
