Bloggang.com : kanyong1 : สูตร..ปลาหมึกย่างทรงเครื่อง

สูตร..ปลาหมึกย่างทรงเครื่อง

ส่วนประกอบดังนี้
วิธีการทำคือนำปลาหมึกมาต้มให้สุกก่อน แล้วหั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอดีคำ ไม่ให้ใหญ่เกินไป

ส่วนเครื่องที่จะนำมาคลุกเคล้า

ใช้พริกสด หอมแดง กระเทียม ขมิ้น รากผักชี พริกไทย เกลือ น้ำตาล หัวกะทิ ชิมรส แล้วให้มีสีสด สีก็ส้มแปร๊ด....แสนสวย น่าลิ้มรสจริงๆ

โขลกให้ละเอียด ให้ละเอียดจะได้เครื่องแกงสมุนไพร หรือ ใช้เครืองปั่น ผสมแป้งแล้วนำขึ้นเตาไฟเคี่ยวขนได้ที่

จากนั้นนำปลาหมึกที่เป็นชิ้นๆ หนีบด้วยไม้ไผ่ แล้วคลุกเคล้าด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งไม้

ก่อนจะขึ้นย่างบนเตาถ่านอ่อนปลาหมึกย่างสีสวยก็จะเป็นอาหารอันโอชะ แสนอร่อย เนื้อกรอบพอประมาณ ส่วนเครื่องปรุงจะออกเผ็ดนิดๆ เมือนๆกับเครื่องปรุงไก่ย่างทางภาคใต้นั่นแหละคร้่า......

ขอบคุณภาพและสูตรจาก //lekkathaifood.blogspot.com