เมนูข้าวห่อไข่สอดใส้กุ้ง

ส่วนผสม

- ไข่ (ขาดไม่ได้เลยนะคะ พระเอกของอาหารจานนี้เลยค่ะ)

- กุ้งสับ (อันนี้ก็ขาดไม่ได้อีกเช่น เรายกให้เป็นนางเอกของจานนี้ค่ะ)

- ข้าวสวย

- หัวหอมใหญ่สับละเอียด

- แครอทหั่นลูกเต๋า

- ถั่วลันเตา

- ซอสปรุงรส

- น้ำมันพืช (หรือใครชอบความหอมของเนย สามารถใช้เนยเเทนได้ค่ะ)
วิธีการทำ

1. นำข้าวสวยตักใส่ภาชนะไว้ ผึ่งไว้สักครู่ (ไม่แนะนำให้ใช้ข้าวสวยร้อนๆ นะคะเพราะจะทำให้เวลาผัดข้าวจะเละไม่น่าทานค่ะ) และระหว่างรอเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราก็จะต้มถั่วลันเตาไปด้วยเลย (หรือใครซื้อแบบสำเร็จรูปพร้อมรับประทานมาแลวก็ไม่ต้องต้มแล้วค่ะ)

2. นำหัวหอมใหญ่สับลงผัดกับน้ำมันพืช(หรือเนย)ตามด้วยแครอทหั่นเต๋าที่เตรียมไว้ผัดพอสุก

3. ใส่กุ้งและถั่วลันเตาตามลงไปผัดให้เข้ากันสักครู่ สุดท้ายตามด้วยข้าวสวยที่เตรียมไว้ผัดไปเรื่อยๆ ใส่้ซอสปรุงรสผัดต่อจนเข้ากันชิมรสชาติให้ถูกใจตักพักไว้ค่ะ

4. ตอกไข่ใส่ถ้วยตีไข่พอประมาณจากนั้นลงทอดในกระทะ กระจายไข่ให้เป็นแผ่นใช้ความร้อนเบาๆ ให้ไข่สุกจนทั่ว(ขั้นตอนนี้ต้องใจเย็นๆ นะคะ ถ้ารีบร้อนไข่อาจจะไหม้ดูไม่น่ารับประทานค่ะ)พอไข่เริ่มสุกนำข้าวที่เราผัด ไว้มาวางลงบนไข่โดยวางเพียงด้านใดด้านหนึ่งไม่ต้องกระจายทั่วไข่

5. จากนั้นค่อยๆ นำไข่อีกด้านมาปิดข้าวที่เราวางไว้ตัดขึ้นใส่จานตกแต่งให้สวยงามค่ะ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทสหรือซอสพริกทานเข้ากันเป็นอย่างดีค่ะ

ขอบคุณภาพและสูตรจาก huaban.com