โป๊ะแตกผัดแห้ง
เนื้อสัตว์ไม่ใช่อาหารจำเป็นของคน นี่คือความจริงข้อใหม่ที่อาจจะดูขัดแย้งกับสิ่งที่พวกเราได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่เด็ก ว่า โปรตีนคืออาหาร 1 ใน 5 หมู่ที่ร่างกายต้องการ และแหล่งโปรตีนที่ดีคือเนื้อสัตว์ แต่แท้จริงแล้วร่างกายของคนเราต้องการโปรตีน มิใช่ต้องการเนื้อสัตว์ คุณสามารถได้โปรตีนจากแหล่งอื่นที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ใหญ่ เช่น จากผักทุกชนิดที่มีใบเขียวจัด และเนื้อสัตว์ อย่าง ปลา หอย กุ้ง ซึ่งทำให้คุณได้โปรตีนพอเพียงกับความต้องการของร่างกายและดีกว่าเนื้อสัตว์ประเภทเนื้อวัวและเนื้อหมูที่ทำให้ระบบย่อยอาหารต้องทำงานหนักขึ้น และถ้ารับประทานมากเกินไปโปรตีนที่เหลือเป็นส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันและน้ำตาลเก็บไว้ในร่างกาย มีผลทำให้คุณอ้วนขึ้นนั่นเอง
ส่วนประกอบ
- ปลาหมึก 1ขีด
- ปลากะพง 1 ขีด
- กุ้ง 1 ขีด
- หอยแลงภู่ 4 - 5 ตัว
- ข่า 1 แง่งหั่นเป็นแว่นๆ
- ตะไคร้ 1 ต้นซอยเป็นแว่นๆ
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- ใบโหระพา 5 - 6 ใบ
- พริกขี้หนูสับ 8 เม็ด
- กระเทียมสับ 5 หัว
- น้ำปลา 1/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1/3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 1/4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1/3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำโป๊ะแตกผัดแห้ง (Hot and Spicy Seafood Stir Fry) : - นำปลาหมึก กุ้ง และปลากะพง หอยแลงภู่ มาลวกให้พอสุก
- นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมัน
- แล้วก็ตามด้วยการใส่ปลาหมึก กุ้ง และปลากะพง หอยแลงภู่ ลงไปผัดให้เคล้ากับเครื่อง
- ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำพริกเผา และน้ำมะนาว ผัดคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันอีกที ชิมให้มีรสชาติออกเผ็ด เปรี้ยวอมหวาน
- ตักใส่จานตกแต่งด้วยใบโหระพา
| Create Date : 11 มิถุนายน 2556 |
| Last Update : 11 มิถุนายน 2556 7:23:10 น. |
|
4 comments
|
| Counter : 5286 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 96 คน [
