ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน_เมนูเพื่อสุขภาพ
 
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวย เมนูเพื่อสุขภาพ ที่มีผักเป็นสวนผสม ซะเป็นส่วนใหญ่ รับประทานกับน้ำจิ้ม สามรส รสชาติจัดๆ หน่อยอร่อยอย่าบอกใครเชียว หรือจะใช้เป็นอาหารจัดเลี้ยงรับรองก็เป็นความคิดที่ดีเลย
ส่วนผสม
- เส้นใหญ่ 200 กรัม (ชนิดแผ่นใหญ่ )
- หมูสับ 100 กรัม
- เเครอท 50 กรัม (หั่นเต๋า)
- เห็ดหอม 4 ดอก (หั่นตามยาว)
- ผักกาดหอม
- ผักชี
- ใบโหระพา
- กระเทียมสับ 1 ชต.
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช 2 ชต.
วิธีทำ :
นำเส้นใหญ่ไปนึ่งในน้ำเดือดจัดนาน 10 นาที เสร็จแล้วพักไว้ก่อน
ผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม จากนั้นตามด้วยแครอท ,เห็ดหอม.ผัดให้แครอทนิ่มลงซักหน่อย จึงค่อยเติมหมูสับลงไปผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ,น้ำมันหอย,ซีอิ๊วขาว ,น้ำปลา ,พริกไทยป่น เป็นอันเสร็จในส่วนของการผัดใส้
วางเส้นใหญ่ที่นึ่งแล้วตรงกลางเขียง ใช้มีดผ่าเส้นใหญ่ออกครึ่งนึง ตักหมูสับลงไปตรงกลางแผ่นเส้นใหญ่.วางผักทั้งหมดตามลงไป ห่อให้แน่น จากนั้นเสริฟ์คู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด เป็นอันเสร็จ
ส่วนผสมน้ำราด
กระเทียม 4-5 กลีบ
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ(ชอบหวาน)
น้ำเปล่า เล็กน้อย
น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
หอมแดง 2-3 หัว
วิธีทำน้ำราด
1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ ตั้งไฟให้น้ำตาลทรายละลาย ไม่ต้องเคี่ยวนาน
2. ตำกระเทียม พริกขี้หนู
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย (ข้อ1.) เกลือ น้ำส้มสายชู (ให้ได้ 3 รส หวาน เปรี้ยว เค็ม ตามชอบ)
4. ใส่หอมแดงซอย
ขอบคุณภาพและสูตรจาก //board.postjung.com/m/625747.html
| Create Date : 19 สิงหาคม 2555 |
| Last Update : 19 สิงหาคม 2555 10:37:35 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 8878 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 96 คน [
