ปลาอบเนย
สิ่งที่ต้องเตรียม
ปลาประมาณ 200 กรัม 1 ชิ้น เนยสดชนิดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ ผงทอดกระเทียมพริกไทย 3 ช้อนโต๊ะ รากผักชีบุบพอแตก 2 ราก ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก 2 ต้น ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ทาเนยสดเค็มให้ทั่วกระดาษอลูมิเนียมฟอยร์ เรียงตะไคร้และรากผักชี และวางชิ้นปลาลงบนรากผักชีกับตะไคร้เตรียมไว้ ทาผงทอดกระเทียมพริกไทย ให้ทั่วชิ้นปลาห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยร์ ที่เตรียมไว้ให้มิด
2. อบปลาที่ห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยร์ไว้ในกระทะจนกระทั่งสุกปลาสุกเสิร์ฟน้ำจิ้มและผักสดตามชอบ
วิธีทำน้ำจิ้ม
- ผสมซีอิ้วขาวสูตร 1 น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกป่นและข้าวคั่วเข้าด้วยกันใช้ราดปลากะพงอบเนย
ขอบคุณภาพและสูตรจาก//lekkathaifood.blogspot.com
Create Date : 30 พฤษภาคม 2555 |
|
2 comments |
Last Update : 30 พฤษภาคม 2555 21:09:29 น. |
Counter : 7186 Pageviews. |
|
|
|