สวัสดีค่ะ  วันนี้เรามาทำอาหารฝรั่งแบบง่ายๆ กินกันนะคะ  ที่บ้านบุ๊งชอบทำไก่อบต่างๆ กินค่ะ  ปกติจะใช้ส่วนสะโพกติดน่อง  ไม่ได้ทำไก่ทั้งตัวเพราะไม่มีคนกินส่วนอก แหะๆ  เครื่องปรุง เครื่องเทศก็จะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ  แต่ที่เป็นที่ชื่นชอบที่สุดเห็นจะเป็นมัสตาร์ดนี่แหละค่ะ  เข้ากันกับไก่มากๆ

ทุกครั้งที่ทำ คุณผู้ชายจะกินเยอะมาก เพราะฉะนั้นเค้าขอว่าอย่าทำบ่อย 5555 เกรงว่าจะอ้วนไปมากกว่านี้ (แว๊กกกกก
หวังว่าคงไม่เข้ามาอ่านนะคะ )

สูตรที่ทำนี่บุ๊งกะเอาเองค่ะ กะจนได้สัดส่วนที่คิดว่าอร่อยแล้วสำหรับบ้านบุ๊งนะคะ จริงๆ บุ๊งว่าทำอาหารแบบนี้ไม่มีกฏตายตัว
อยากใส่อะไรก็ใส่ไปเลยค่ะ

Mustard Roasted Chicken

Whole-grain mustard 3
ชต
Yellow Mustard 2 ชต

น้ำมันมะกอก 3 ชต
Crème Fraiche 2 ชต

เกลือและพริกไทยดำสำหรับปรุงรส

น่องไก่ติดสะโพก 5 ชิ้น

หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้น (อย่าให้หนาเกินไปค่ะ) 2 ลูก

แครอทหั่นเป็นแท่ง 1-2 ลูก

ผักอื่นๆ ตามชอบ

น้ำผึ้งเล็กน้อย

วิธีทำ

1.วอร์มเตาที่ 190 C ไฟบน ล่างเตรียมไว้ จากนั้นทำน้ำหมักไก่โดยการผสม
มัสตาร์ดทั้งสองชนิด + น้ำมันมะกอก + เกลือ + พริกไทยดำ ใส่ Crème Fraiche คนให้เข้ากัน

2.เทน้ำมันมะกอกสัก 2-3 ชต ลงในถาดที่จะใช้อบ ใส่หอมใหญ่ + แครอท โรยด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน เกลียให้ทั่วถาดอบ
3.ทาน้ำหมักมัสตาร์ดให้ทั่วชิ้นไก่ จัดวางเรียงบนผักในถาด

4.คุณผู้ชายที่บ้านชอบกินกระเทียมมากๆ ค่ะ วิธีทำก็ง่ายๆ เลย ตัดแผ่นฟอยล์ ขนาดไม่ต้องใหญ่มาก วางกระเทียมปอกเปลือกทั้งหัวบนฟอยล์ ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย โรยด้วยเกลือ พริกไทย
คลุกๆ หน่อย พับฟอยล์ห่อให้มิด
5.ส่วนบุ๊งจะชอบกินมะเชือเทศย่างค่ะ ทำเหมือนกระเทียม แต่ไม่ต้องใส่ฟอยล์ค่ะ ใส่ในถาดเลย

6.จัดการส่งทั้งไก่ ทั้งผักเข้าเตาอบ อบประมาณ 20 นาที เปิดเตา
เทน้ำผึ้งราดบนชิ้นไก่เล็กน้อย หมุนถาด 180
องศา
ถ้าสีไก่เข้มเกินไปให้เอาฟอยล์ปิดด้านบนไว้ อบต่ออีกประมาณ 20 นาที ลองเช็คสุกโดยการเอาส้อมจิ้มลง ถ้าไม่มีเลือดออกมา เป็นใช้ได้ค่ะ

น้ำที่ได้จากการอบไก่ บุ๊งตักแยกออกมาไปทำน้ำเกรวี่ไว้ราดไก่อีกทีค่ะ เอาน้ำที่ได้มาใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ตอนนี้ก็ลองชิมดูว่ารสชาติเป็นไง
เค็มดีหรือยัง ทำการปรุงรส
พอเดือดใส่ครีมเล็กน้อย ตั้งไฟจนเริ่มเดือด ผสมแป้งข้าวโพด
+ น้ำเปล่าเล็กน้อย เทลงไปให้ข้นนิดๆ อย่าใส่เยอะนะคะ เดี๋ยวจะกลายเป็นน้ำราดหน้าค่ะ อิอิ

ตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ บุ๊งเสิร์ฟคู่กับมันบด สลัดบร๊อคคอลี่ มะเขือเทศย่าง

ของคุณผู้ชายก็ใส่กระเทียมในจานด้วย ยกให้เค้าไปหมดเลยค่ะ แต่ก็กินไม่หมดหรอกนะคะ
เก็บไว้กินมื้อต่อไปได้อีก  แต่ไก่ที่เห็นในถาดนั่น กินกันเกลี้ยงเลยนะคะ  บ้านนี้กินจุ 5555

ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ