โลกออนไลน์ทำให้บุ๊งได้มิตรเพิ่มมากมายเลยค่ะ

จากคนที่เป็นแม่บ้าน อยู่บ้านเลี้ยงลูก 

ก็เริ่มหัดทำขนม เขียนบล๊อก เหล่านี้นำพาให้บุ๊งได้พบเพื่อนใหม่

การที่บุ๊งทำขนมขาย มีคนชิมแล้วติดใจ มาซื้ออีก เป็นอะไรที่ปลื้มมาก ๆ ค่ะ

แต่สิ่งที่ปลื้มใจมากที่สุดคือ มีหลาย ๆ คน ที่รู้จักจากการขายขนม

บัดนี้กลายเป็นเพื่อนที่คุยกันแบบถูกคอไปแล้ว

เป็นเรื่องน่ายินดีที่สุด อิอิ

ตอนปีใหม่มีลูกค้าท่านนึงสั่งซื้อขนม

วันที่มารับขนม ก็ฝากของขวัญกล่องใหญ่มาให้บุ๊งด้วยค่ะ

พอเปิดมาเท่านั้นแหละ กรี๊ดเลยทีเดียว

เพราะในกล่องเต็มไปด้วย ผง Rub สำหรับหมักเนื้อประเภทต่าง ๆ มากมาย

ขอบคุณคุณวามมาก ๆ เลยนะคะ

เมื่อได้มาแล้ว ก็คิดทันทีว่าจะทำอาหารอะไรดี

จริง ๆ บุ๊งได้ทำไปหลายอย่างแล้วค่ะ

แต่ที่ถูกใจและทำไม่ยากที่สุดก็เห็นจะเป็นเมนูพาสต้า

ออกมาเป็น Spicy Chicken Spaghetti

ซึ่งจริง ๆ แล้ว ผง Rub เหล่านี้ เอาไว้

หมักเนื้อชิ้นใหญ่ ๆ ประมาณ 6-8 ชั่วโมง

แล้วนำไปย่าง อบ หรือปรุงต่อ ๆ ไป

แต่ครั้งนี้บุ๊งเอามาหมักกับเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว

ทำให้ผงหมักซึมเข้าไปในเนื้อไก่ง่ายและเข้มข้นกว่า

แบบหมักทั้งชิ้นใหญ่ ๆ ค่ะ

ผง Rub ที่นำมาใช้วันนี้คือ

Vertigo Chicken Rub

ส่วนผสมในขวดมีดังนี้ค่ะ

- Paprika

- Kosher Salt

- Sugar

- Mustard Powder

- Chili Powder

- Ground Cumin

- Ground Black Pepper

- Garlic Powder

- Cayenne

สูตรและวิธีทำ ไม่ได้ชั่งตวงไว้

กะปริมาณว่า ทำพอดีทาน

ซึ่งสำหรับบ้านบุ๊ง ก็ผัดทีละกระทะใหญ่ ๆ

(แอบใช้กระทะเหล็กแบบจีนมาผัดเพราะผัดทีละเยอะ ๆ ค่ะ อิอิ)

หรือใช้เส้นสปาเก็ตตี้ 1 ห่อ 500 g

ผัดแล้วกินมื้อเดียวก็หมดค่ะ

Spicy Chicken Spaghetti

เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นเป็นชิ้น

ผง Vertigo Chicken Rub

(บุ๊งใส่โดยกะให้ผง rub เคลือบเนื้อไก่ทุกชิ้น)

เส้นสปาเก็ตตี้ลวกแบบไม่ให้สุกเกินไป

(Al dente คือชิมแล้วข้างนอกสุก แต่ข้างในยังไม่สุกดี)
หอมใหญ่หั่นเป็นเส้น (หรือหั่นเต๋าตามสะดวกค่ะ)

กระเทียม

พริกขี้หนู

พริกแห้ง

เห็ดหอมสดหั่นเป็นเส้น

Parsley

ผง Veritgo Chicken Rub

น้ำมันมะกอก

เกลือ

พริกไทยดำ

วิธีทำ

1) หมักเนื้อไก่กับผง Rub แช่เย็นไว้ประมาณ 6-8 ชม. หรือหนึ่งคืน

2) ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก พอเริ่มร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนสุก

3) ใส่กระเทียม + พริกขี้หนู + พริกแห้ง ลงไปผัดจนหอม

4) ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยเห็ดหอม

5) ตามด้วยเส้นสปาเก็ตตี้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ

(ในผง Rub มีเกลืออยู่แล้ว เพราะฉะนั้นควรผัดไป ชิมไปค่ะ)

6) พอได้รสชาติที่ต้องการ ก็ใส่ Parsley

7) บุ๊งชิมแล้วรู้สึกว่ารสยังไม่เข้มข้น ก็เลยใส่ผง Vertigo Chicken Rub

ลงไปอีก 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

ตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ

ขอบคุณที่ติดตามค่ะ

Create Date : 23 เมษายน 2557
Last Update : 23 เมษายน 2557 13:31:55 น.		28 comments
Counter : 4684 Pageviews.
Share Tweet