14. ของหวาน ทับทิม(แตงโม)กรอบ น้ำกระเจี้ยบ ก่อนหน้า ทำจากหลัก กุ้งทอดราดซอสมะขามไป (ตามไปดูที่ Blog ได้จ้าาาา ) ของหวานหลังอาหาร เย็นนี้ เป็นทับทิมกรอบ ซึ่งได้สูตรมาจาก ครัวไกลบ้าน โดยคุณ ธันย่า (Now for dessert : I'd make Thai dessert name ' Tub Tim Krob ' but i changed some ingredient.The Original ingredient was been water chestnut, I changed to water melon' For drink, I make rozelle juice' และนี่คือ ทับทิมกรอบต้นแบบคะ ทำใมถึงว่าแปลกเหรอคะ ทับทิมกรอบนี้ ใช้แตงโมแทนแห้วคะ ด้วยความแดงของเนื้อแตงโม กรอบ หวาน อยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้อง เติมสีเข้าไปเลยคะ เริ่มด้วยการ หั่นแตงโม เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราใช้แค่ 1/4 ของลูกเองคะ ทานได้ 2 คน ( Start : sliced water melon in dice shape ) ต่อจากนั้น นำแตงโมที่หั่นได้ไปคลุกแป้งมันคะ เราเคาะ ๆ แป้งมันออกด้วย กลัวจะหนาไปคะ แต่พอต้มแล้ว มีบางชิ้น เปลือกหลุด เพราะแป้ง เกาะ น้อยไปคะ (Then put water melon in to tapioca flour and put watermelon which cover with flour in to boiled water) พอได้ตัวแป้ง แ้ล้วก็ตั้งน้ำให้เดือด แล้วใส่แตงโมกรอบ ลงไป รอจนสุก สังเกต เปลือกจะเริ่มใสคะ พอสุกแล้ว ก็ตักแช่น้ำเย็นไว้ ( When flour change color to clear,mean it cooked and take them off the boiled water and move water melon in to cold water) ต่อไปก็เตรียมกะทิคะ เอาน้ำกะทิ เพื่อนๆ ถนัดกะทิแบบไหน ใช้ได้หมด เราใช้กะทิสำเร็จรูป คะ เติมกะทิ เกลือ กลิ่นดอกนมแมว แ้ล้วเอาเข้าเตาไมโครเวฟ ประมาณ 2 นาที เพื่อให้ สุก ใครจะเติมน้ำตาล ลงไปก่อนเข้าไมโครเวฟก็ได้นะคะ พอดีเรา ทำน้ำเชื้อมเข้มข้นไว้ต่างหากแล้ว ( For syrup and coconut milk syrup : put coconut milk salt and syrup in to microwave for 2 minutes, also can drip a process smelling for make more yummy ) เวลาจะทาน ก็ตักตัวแตงโมกรอบ ใส่น้ำเชื้อม ใส่น้ำแข็ง ราดน้ำกะทิ เสร็จแล้วจ้า หวาน หอม เค็ม มัน ดีจัง เมนูนี้ ใช้เวลาทำไม่นานคะ เรามาดูความใส กันชัด ๆ มีแอบ ลืมแคะ เม็ดแตงโม ออกด้วยคะ ต่อไปเป็น เมนูเครื่องดื่ม วันนี้ ทำน้ำกระเจี้ยบคะ นำกระเจี้ยบแห้ง ประมาณ 15-20 ดอกใส่น้ำ แล้วเข้าไมโครเวฟ 10 นาที เอาออกมากรอง แล้วเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เวลาเสริฟ บีบมะนาวใส่หน่อยคะ แล้ว ฝานชิ้น มะนาวลงไปด้วย จะเพิ่มรสชาด ให้น้ำกระเจี้ยบ เป็นอย่างดี (For the rozzelle juice : put dried rozzelle in to water then put in microwave for 10 minutes. when serve put syrup,ice rozzelle juice and little bit of lime juice and a slice of lime to make juice has more flavor) เสร็จแล้วคะ เสริฟ คะ เสริฟ ( Done and Serve : Enjoy )   Create Date : 18 ธันวาคม 2551 7 comments Last Update : 22 ธันวาคม 2551 2:42:28 น. Counter : 6635 Pageviews. Share Tweet

เมนูครีเอทสุดๆ ค่ะ กิกิ มันไม่ละลายหรอคะ แตงโม เอาไปต้ม   โดย: ตอนนี้อารมณ์สีฟ้า 18 ธันวาคม 2551 23:20:30 น.

ใช้แตงโมนี่กรอบเหมือนแห้วไหมคะ บล็อกน่ารักจังค่ะ   โดย: The Best of Me 18 ธันวาคม 2551 23:34:29 น.

คุณ ตอนนี้อารมณ์สีฟ้า คะ แตงโมจะไม่ละลายคะ เพราะเราเลือกแตงโมเนื้อแข็งหน่อยไม่ฉ่ำมาก คุณ The Best of Me คะ ความกรอบไม่แข็งกรอบเหมือนแห้วคะ แต่มีความกรอบกรุบ แบบลักษณะ ของแตงโมคะ หอมอร่อย กลิ่น รสแตงโมคะ   โดย: butterfly pea 18 ธันวาคม 2551 23:37:54 น.

ไม่เคบเห็นทับทิมแตงโมเลยคะ เห็นแล้วก็น่าทานเหมือนกันนะคะ.... แต่ตอนนี้ท่าทางทานน้ำแข็งไม่ไหวแน่คะ   โดย: patchchoy 19 ธันวาคม 2551 0:48:53 น.

น่าหม่ำทั้งสองอย่างเลยค่ะ สดชื่นๆดีจริงๆ   โดย: อ้อมกอดของความเหงา 19 ธันวาคม 2551 0:53:22 น.

หวานเย็นชื่นใจค่ะ   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 19 ธันวาคม 2551 9:04:55 น.

ตามมากินด้วยคนค่า แตงโมแปลกดี คงหวานเย็นชื่นใจดีนะคะ   โดย: บ้านหวานเย็น 20 ธันวาคม 2551 21:33:53 น.