15. ผัดฟักทองใส่ไก่ และ แกงบวดฟักทอง
ขอขอบคุณ คุณโชชิน ที่ไปตั้งกระทู้ เรื่องผัดฟักทอง ทำให้เรา
อยากทาน และ มาทำผัดฟักทอง สำหรับมือเช้า กึ่งกลางวัน
แถมด้วย แกงบวดฟัักทอง
เผอิญ มีฟักทองเหลืออยู่ 2 ก้อน เป็นก้อนจริง ๆ ไม่ใช่ชิ้น
เลยจัดแจงหั่น ฟักทอง แล้วแบ่งทำอาหาร ได้ ทั้ง คาว และ หวาน
อยู่คนเดียว ไม่ทำมากคะ
เริ่มด้วย ผัดฟักทองใส่ไก่คะ
เตรียมฟักทอง หั่น จะหั่น บางหั่น ฝอย หั่นเป็นเส้น อย่างไรก็ได้คะ
ตามแต่สะดวก ถนัด
กระเทียม
ไก่หั่น
พริก ซอย
ในภาพนี้ เราต้มฟักทองก่อนในไมโครเวฟ 5 นาทีพร้อมฟักทองที่จะทำแกงบวด
เพราะกว่าฟักทองจะสุก ไก่คงกระด้างไป คะ แต่ถ้าใครไม่ต้มก่อน ก็ใ่ส่ฟักทอง
ก่อนลงไก่ ก็น่าจะ สุกพอดีคะ
ต่อไปตั้งกะทะ ใส่กระเทียม ผัดจนหอม ใส่เนื้อไก่ ผัดต่อจนเริ่มสุก
แล้วใส่ฝักทองลงไปผัดต่อจนสุกคะ
เมื่อฟักทองเริ่มสุก ใส่ใบโหระพา ให้หอม ๆ
ตามด้วย ไข่ไก่ ยี ไข่ให้แตก พอไข่เริ่มแข็งตัว ก็ให้ผัดต่อ
ไข่จะเป็นก้อน สวยไม่เละคะ พอผัดจนทุกอย่างสุกดีแล้ว
ก็ปรุงรส น้ำปลา ซอสหอยนางรม ชิมรสชาด
สุดท้าย ใส่พริกที่หั่นไว้คะ ผัดต่อเร็ว ๆ ให้กลิ่นพริกออก แค่นั้น ปิดไฟ
ตักใส่จาน เสร็จ เรียบร้อย
ขออีกมุม ของน้องฟักทอง
ต่อไปเรามาต่อกันที่ ของหวานนนนน แกงบวดฟักทอง
เมนูุนี้ง่ายยย มากกกกกก ไม่คิดว่าจะง่ายอย่างนี้มาก่อน
นำฟักทองที่ต้มไว้แล้ว มาเติมกะทิ ก็เป็นกะทิที่เหลือจาก
ทับทิมกรอบเมื่อวานนี้นี่เอง เอามาเทใส่ฟักทอง
เติมน้ำตาล เติมเกลือ ใส่น้ำเพิ่มนิดหน่อย
คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไมโครเวฟ 8 นาที เอาออกมาชิมรสชาด
ขาดหวานเติมน้ำตาล ไม่มันเติมกะทิ
หากเติมอะไรลงไป ให้เอาเข้าไมโครเวฟ ไปทำให้สุกอีกรอบคะ
เท่านี้ ก็เสร็จแล้ว แกงบวดฟักทอง ใช้เวลา ไม่เกิน 15 นาที
ทานคนเดียว ง่าย ๆ คะ
แก้วนี้ ถ้าซื้อร้านข้างนอกทาน ก็ 15 บาท (โห ทำเป็นเหนียว)
เย็นนี้เจอกันนะคะ อยากทาน ยำไก่ฉีกแบบบ้าน ๆ ตามไปชิมกันนะคะ
| Create Date : 19 ธันวาคม 2551 |
| Last Update : 22 ธันวาคม 2551 2:42:53 น. |
|
13 comments
|
| Counter : 6899 Pageviews. |
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [
ขอ add ด้วยเลย เข้ามาบ้านนี้ของกินเพียบ