20. เครปซูเซส (เครปซอสส้ม)สูตรดัดแปลง (Crape with orange sauce)
เห็นคุณ เด็กน้อยคัพเค็ก ทำเครปซอสส้ม ในกระทู้พันทิพย์
แล้วนึกถึง เครปซูเซส ของชอบที่เคยทานบ่อย ๆ ตอนทำงานที่เกาะช้าง
เหมือนเดิม ใช้อำนาจเท่าที่มี บังคับขู่เข็ญเอาสูตร จาก แม่ครัว ไม่รู้แกบอกหมด
หรือเปล่า
ส่วนประกอบ จะมี ตัวแป้งเครป
กับ ตัวซอส
ว่าด้วย ตัวแป้ง จะใช้สูตร ตามคุณเด็กน้อยคัพเค็ก ก็ได้
ส่วนของเรา แม่ครัวบอกว่าใช้แป้งแพนเค็กก็ได้
ซึ่งเรามี พอดี และ ง่ายเหมือนกัน
จัดการผสมแป้ง ด้วยอัตราส่วน
แป้งแพนเค็ก 1 ถ้วย
นมสด 3/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ตีให้เข้ากัน หากเหลวไป เิติมแป้งได้
เวลาหยอด ก็หยอดไม่ต้องมากเหมือนทำแพนเค็ก
กลิ้งกะทะ ทำแผ่นแป้งให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้
ใช้ไฟต่ำนะคะ พอหยอดแป้งหมดแล้ว อัตราส่วนที่บอก
จะได้แป้งประมาณ 3 แ่ผ่น
ต่อมา เรามาทำซอสส้ม
ใช้น้ำส้มคั้นสด
น้ำตาล
เนย
หากใครมีเหล้ากลิ่นส้ม หรือ Orange Curacao ใส่ไปด้วยคะ ใช้ 1 ออนซ์พอ
เคี่ยวต่อ จนน้ำตาลเริ่ม หนืด หากมีกลีบส้มด้วย ก็จะยิ่งดี สวยเชียวคะ
เวลาทาน ก็พับแป้ง เป็น มุมสามเหลี่ยม หรือใครจะใช้วิธีตัดเอาก็ได้คะ
แล้วราดซอส เยิ้ม เยิ้ม
ตักไอศครีม โปะข้างบน ราดท้อปปิ้งด้วยก็ได้ จะเข้ากันกับรส
วนิลา นะคะ
เราแอบมีแต่งแอปเปิ้ลเขียว ผัดกับเนย จะหวาน กว่าตอนทาน ดิบ ๆ
ส่วนซอส ก็ยังไม่หนืด รีบหม่ำ เดี๋ยวแก้ตัวทีหลังนะคะ
เสร็จแล้ว อาหารจานหวาน
เมื่อเย็น เราทำอาหารง่าย ง่ายทานคะ
ผัดตับกระเทียมพริกไทย ราดข้าว
ไม่ได้ถ่ายรูป ละเอียด เพราะ ไม่มีอะไรเลยคะ
กระเทียม กับ ตับหมู
โยนลงกะทะ ปรุงรส เติมพริกไทย เสร็จแล้ว
ง่ายมากกกกก
หม่ำกับข้าวร้อน ร้อน นึกถึงตอนเรียนวิทยาลัย มีความสุข
เสร็จไปอีก 1 มื้อคะ เดี๋ยว พรุ่งนี้เจอกันใหม่ ตะหงิด ๆ อยากทำ ล่าเตียง
สูตรแม่สลิ่ม เดี๋ยวจะลองดู ติดตามชมนะคะ
** ตามไปชิม หรุ่ม หรือ ล่าเตียง กดที่นี่คะ < Click Here for next dish >**
| Create Date : 23 ธันวาคม 2551 |
| Last Update : 24 ธันวาคม 2551 23:20:03 น. |
|
11 comments
|
| Counter : 3404 Pageviews. |
 |
|
|
น่ากินค่ะ วันนี้อิ่มผัดตับเเล้วค่ะ พรุ่งนี้จะมาคอยล่าเตียงค่ะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [
แหม คุณbutterflypea แม่ภูมิ
ยังลองแต่ไม่เสร็จเลย
แต่ก็ เห็นแก่กินนะ รีบมาเลย
ขออนุญาตินะคะ ไอ่บล็อกลองแต่ง กะจะลองเฉยๆ
แล้วจะลบ อย่างไร ถ้าว่าง เชิญ บล็อกภูมินะ
หยิบหนม มาฝากภูมิ ด้วยน้า