สตูลิ้นหมู...อู๊ดๆๆ ส่วนผสม ลิ้นหมู 1 อัน(น้ำหนักประมาณครึ่งกิโล) เนื้อหมูติดเอ็น ครึ่งกิโล แครอท 1หัว มันฝรั่ง 2หัว ถั่วลันเตา เศษ1ส่วน4ถ้วย ส่วนผสมน้ำสตู น้ำมันพืช 3 ชต. แป้งสาลีอเนกประสงค์ เศษ1ส่วน4ถ้วย หอมแดงสับ 8หัว กระเทียมสับ เศษ1ส่วน4ถ้วย น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย ลูกกระวาน 3-5ลูก กานพลู 5-7ก้าน อบเชยขนาด 1นิ้ว 2ท่อน ซอสมะเขือเทศ เศษ1ส่วน4ถ้วย ซอสปรุงรส 2ชช. เกลือสมุทร 2ชช. น้ำตาลทราย 2ชต. วิธีทำ ล้างลิ้นหมูและเนื้อหมูให้สะอาด หั่นเฉพาะเนื้อหมูเป็นก้อน4เหลี่ยม ต้มน้ำใส่ตะไค้ร2-3ต้นเพื่อดับคาว ใส่เนื้อหมูและลิ้นหมูลงต้มจนกว่าจะนิ่ม ตักลิ้นขึ้นหนั่นให้เป็นก้อน4เหลี่ยมและพักเอาไว้(ถ้ามีหม้อแรงดันใช้หม้อแรงดันต้มเป็นเวลา15นาที) หั่นแครอทและมันฝรั่งเตรียมเอาไว้ พร้อมถั่วลันเตา จากนั้นเรามาทำน้ำสตูกันค่ะ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพอเริ่มร้อน ใส่หอมและกระเทียมลงผัดพอหอมจากนั้นใส่แป้งสาลีลงไปผัดเร็วๆและตามด้วยน้ำซุปไก่ ต้มจนเดือด ปิดไฟกรองหอมและกระเทียมออกเอาแต่น้ำ ตั้งหม้อใส่น้ำซุปเมื่อกี้ลงไปตามด้วยลูกกระวาน กานพลู อบเชย ต้มให้เดือดจนส่งกลิ่นหอม จากนั้นปรุงรสด้วยซอสมะเขือ เกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรส จากนั้นใส่ลิ้นและเนื้อหมูลงไปเคี่ยวประมาณ 1 ชม. ใส่แครอทมันฝรั่งและถั่วตามลงไปต้มต่ออีก 15นาที ปิดเตาตักเสริฟได้ เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆหรือขนมปังปิ้งอร่อยอย่าบอกใคร   Create Date : 27 พฤศจิกายน 2549 3 comments Last Update : 28 พฤศจิกายน 2549 11:19:23 น. Counter : 4397 Pageviews. Share Tweet

แครรอทกับมันฝรั่งน่ารักจังเลยค่ะ แม่ปูไม่เคยทานลิ้นหมู กินแต่เนื้อหมู หนังหมู และไส้หมู อย่างอื่นๆไม่เคยกินเลยค่ะ สีสันน่าทาน เด็กๆเห็นคงจะชอบ   โดย: ปูขาเก เซมารู 28 พฤศจิกายน 2549 23:14:57 น.

ลองทำแล้วอร่อยครับ   โดย: พล บางพลี IP: 125.24.207.153 8 มิถุนายน 2555 10:07:30 น.

สตูลิ้นหมู น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 24 เมษายน 2563 11:50:53 น.