|
ไข่ตุ๋น
ส่วนผสม
ไข่ไก่ 3ฟอง(ไข่1ฟองต่อน้ำ120ml)
เครื่องที่ต้องการใส่(ตามชอบเลยค่ะ)
โชหยู 1ช้อนชา
ผงซุปญี่ปุ่น 1ชช.ละลายน้ำ
เกลือครึ่งชช.
มิริน 1ชต.
เครื่องที่ยู้ใส่ในไข่ตุ๋นค่ะ
วิธีทำ
1.ต่อยไข่ใส่และตีให้แตก ใส่น้ำตามลงไปตีให้เข้ากันอย่างเบามือ
2.ปรุงรสด้วยโชหยุ ผงซุปที่ละลายน้ำ เกลือ ใส่มิรินผสมให้เข้ากันแล้ว กรองไข่ด้วยผ้าขาวบางหรือกระชอนที่มีรูถี่ๆ เพื่อไม่ให้มีฟองอากาศเหลืออยู่
3.จากนั้นวางเครื่องที่ต้องการใส่ไว้ที่ก้อนภาชนะที่ใช้ตุ๋น
4.นำไข่ที่กรอบแล้วมาเทลงภาชนะที่มีเครื่องอยู่ เทอย่างเบามือให้เกิดฟองน้อยที่สุด
5.จากนั้นปิดด้วยแร็ป แล้วใช้ไม้จิ้มฟันเจาะให้เป็นรู
6.ปิดทับอีกทีด้วยฟรอยอะลูมิเนียม
7.จากนั้นนำไปนึ่งด้วยไฟเบา ประมาณ30นาที
**ก่อนนำไข่ลงนึ่งน้ำในซึ้งต้องร้อน-เดือดแล้วนะคะ**
8.ไข่สุกเนียนสวยไม่มีฟองอากาศซักนิด ดึ๋งๆๆเหมือนพุ๊ดดิ้งเลย น่าทานที่ซู๊ดดดด ยู้แต่งหน้าด้วยเครื่องที่เหลือด้วยค่ะ
| Create Date : 02 พฤศจิกายน 2549 |
|
8 comments |
| Last Update : 2 พฤศจิกายน 2549 15:21:36 น. |
| Counter : 1485 Pageviews. |
|
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 5 คน [