สวัสดีคะ วันนี้แม่ใบตอง ชวนทำอาหารที่เป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คน กับ

พะโล้ไข่ กับเต้าหู้ดำ  ฉบับสมัยใหม่ ใช้ผงพะโล้สูตรสำเร็จ ตราคนอร์

พะโล้แบบโบราณ ก็อร่อย แต่บางทีเราไม่มีเวลามากมายนัก ก็ต้องพึ่งบางอย่างที่เป็นของสำเร็จรูปคะ


พอดีแม่ใบตองได้เต้าหู้ดำแม่เล็ก ...ของฝากชื่อดังจากราชบุรี

เป็นเต้าหู้ที่มีประโยชน์เยอะมาก จัดการแบ่งส่วนหนึ่งทำพะโล้ ใช้หม้อหุงข้าว ทำ ผลออกมาอร่อยมากคะ







ส่วนผสม...

ไข่ต้มสุก   6 ฟอง (ใช้ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ก็ได้)

หมูสามชั้น 300 กรัม

เต้าหู้ดำ   2  ชิ้น

เห็ดหอมสด   100  กรัม

ผงพะโล้ สำเร็จรูป  1 ซอง

น้ำเปล่้า 1.5 ลิตร

น้ำตาลปิ๊บ  เกลือป่น

รากผักชี กระเทียมกลีบ พริกไทยเม็ด








วิธีทำ....

นำไข่เป็ดไปต้มให้สุก แล้วปอกเปลือกไข่ออก รอไว้

ล้างรากผักชีให้สะอาดรอไว้





เต้าหู้ดำ โพธาราม ราชบุรี   1  ชิ้น นำมาหั่นเป็น 4 ชิ้น

น้ำพะโล้ที่มากับเต้าหู้ เอาไว้ใส่ด้วย ไม่ต้องเททิ้ง เพราะอร่อยมาก ๆ ช่้วยเพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียว







เห็ดหอมสด ตัดก้านที่ยาว ๆ ออกไป 

ส่วนผมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอคำ นำไปรวนในกระทะให้สุกเหลืองนิด ๆ   และให้น้ำมันออกไปบ้าง





แม่ใบตองใชัพะโล้ สำเร็จรูป ตราคนอร์ ง่ายและสะดวกดีคะ





นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟ

ตามด้วย ผงพะโล้ ไข่ เต้าหู้ เห็ด  หมูสามชั้น กระเทียม พริกไทย รากผักชี

คนเบา ๆ ให้เข้ากัน








ตั้งไฟ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 1 ชม.

ถ้าน้ำแห้งก็เพิ่มน้ำได้ะ




พอน้ำงวดลงก็ปรุงรสด้วย น้ำตาลปิ๊บ และเกลือ

เน้นหวานนำ เค็มตาม




เคี่ยวจนได้ที่ หมูเปื่อย สุกนุ่ม  ปิดไฟ พร้อมรับประทานได้เลย