หมกเห็ดแครง หรือเห็ดแครงทรงเครื่อง

เมนูอร่อยที่ต้องบอกต่อ....

   เมื่อวันเสาร์อาทิตย์ที่ผ่านมา แม่ใบตองได้มีโอกาสไปเที่ยวที่จังหวัดตรัง

ได้แวะเดินตลาดเซ็นเตอร์พ้อยส์ หาของอร่อยทาน เจอเข้ากับ เห็ดแครงทรงเครื่อง อันละ 20 บาท

ลองซื้อมาทาน อร่อยมากคะ ติดใจ

เช้าวันต่อมาได้ไปเดินตลาดสด เช้ามืด เจอเห็ดแครงสด ขายในตลาด มีอยู่ร้านเดียวที่เห็น

เลยซื้อกลับมากรุงเทพฯ ด้วย วันนี้จัดการทำ หาสูตรจากเน็ตเจอจากบล็อกคุณวิญญ์ ( swin)

ส่วนผสมไม่ยาก ทำออกมาอร่อยมากมายคะ ต้องขอบคุณสำหรับสูตรง่าย ๆ อร่อย ๆ ด้วยนะคะ

  เห็ดแครงจาก ตลาดจังหวัดตรัง

โลละ 80 บาท

  ส่วนผสม...

เห็ดแครงสด  1/2 กิโล

กะทิ 3/4 กล่อง

ไข่ไก่ 2 ฟอง

พริกแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูด 5 ใบ

ใบตองสำหรับห่อ

ตำเห็ดแครงพอหยาบ ๆ

ซอยใบมะกรูด รอไว้

เห็ดแครงที่ตำแล้ว ใส่ชามผสม

ใส่พริกแกงเผ็ดใต้ลงไป บด ๆ บี้ ๆ ให้เข้ากัน

ใส่กะทิลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ตามด้วยไข่ไก่ 2 ฟอง

ตามด้วยใบมะกรูดซอย

ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำปลา หรือเกลือนิดหน่อย

ลองตักใส่เวป แล้วชิมดูว่ารสชาติได้ตามต้องการหรือไม่

เสร็จแล้วตักใส่ใบตอง ที่วางซ้อนกัน 2- 3 ชั้น

ห่อมุมทั้งสองข้าง นำไปย่างจนสุก

แม่ใบตองนำเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 175 องศา ประมาณ 20 นาที

ลองดูว่าเนื้อแห้งไปหรือไม่ กะให้พอดี

เสร็จเรียบร้อยแล้วคะ พร้อมรับประทานตอนอุ่น ๆ

ขอบอกว่าอร่อยมาก เสียดายซื้อเห็ดแครงมาน้อยไปหน่อย

มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ 

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

Create Date : 20 มีนาคม 2556
Last Update : 15 มิถุนายน 2556 13:35:50 น.		11 comments
Counter : 20739 Pageviews.
Share Tweet