>

160. สปาเก็ตตี้ผัดกุ้ง+ปลาหมึกใบโหระพา

 

  มาแล้วจ้า ...... สปาเก็ตตี้ผัดกุ้ง + หมึก ใส่ใบโหระพา  

 

    ส่งการบ้านร้อนฉ่า ฉ่า....  พี่โอ แห่งบ้านเนินน้ำ คะ

ขอบคุณสำหรับไอเดียดี ๆ >>>

>>>  คลิ๊ก ๆ ดู สปาเก็ตตี้แบบไทย ๆ ที่นี่คะ

 

   แม่ใบตองเข้าไปเห็น สปาเก็ตตี้แบบไทยแท้ ๆ

ที่พี่โอลงอัพเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา  แหม ผัดก็ง่าย

 ส่วนผสมก็น้อย ใส่ใบโหระพาด้วย โดนใจเชียว

 

 

   ในตู้เย็นมีเส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุกแล้ว ที่ยังเอามาทำอาหารไม่หมด

นอนแช่แข็งอยู่ ขุดคุ้ยได้ปลาหมึกเหี่ยว ๆ กับจิ๊กกุ้งตัวใหญ่

 ไว้ทำต้มยำให้ลูกสาว มาสองตัว จัดการผัดคะ ...

 

   

 

   จานนี้แม่ใบตองซัดคนเดียวเรียบ ทำเผ็ด ๆ หอมใบโหระพา ใช่เลย

ปรุงรสตามที่ตัวเองชอบ ...อร่อยจนไม่เหลือติดก้นจานเลย   ยังติดใจอยู่ คะ

 

 

   ส่วนผสม.... 

เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก

กุ้งสด + ปลาหมึก

พริกขี้หนู+ กระเทียม โขลกพอหยาบ ๆ

โหระพา

ซอสปรุงรส

น้ำตาลทราย

น้ำมันพืช


 


  วิธีทำ.... 

1. โขลกพริกขี้หนูและกระเทียม ลงผัดในน้ำมันให้หอม

ใส่กุ้งและปลาหมึกลงผัดพอสุก

2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่สปาเก็ตตี้ต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่โหระพาผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

  

 

    แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก

ปลาหมึก ผ่าตา กับหมึกดำ ๆ ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ล้างให้สะอาด

 ปลาหมึกแช่แข็ง ไม่ค่อยสด และสวยงาม เท่าไร

 

   นำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มน้ำเดือด   ใส่เกลือ 1 ช้อนชา

และน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

 กะให้สุกนิ่มตามที่เราต้องการ

  แม่ใบตองใช้ เส้นสปาเก็ตตี้ ต้มสุกแล้ว 

ที่แช่แข็งไว้ มาต้มน้ำแล้วนำเส้นลงไปลวกให้นิ่มอีกครั้งคะ

 

 

  ใบโหระพา เด็ดเอาแต่ใบ ล้างน้ำให้สะอาด 

(วิ่งไปเด็ดที่ข้างบ้านมา หนึ่งกิ่ง)

 

 

   เริ่มผัด ... 

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วย พริกกระเทียมลงเจียวให้หอม

 

 

   ใส่กุ้งสด และปลาหมึกลงผัดพอสุก

น้ำผัด จะสีขุ่น ๆ เพราะมีมันจากหัวกุ้งอยู่ด้วยคะ

 

 

   ใส่สปาเก็ตตี้ต้มสุก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

 

   ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน

 

 

 ใส่โหระพาผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ

  

 

   ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน

 

  

ปิดห้องครัวบ้านใบตอง ...อาหารคาว ห้องที่ 4 แล้วนะ

เจอกัน ห้องที่ 5 เร็ว ๆ นี้คะ

 

 

มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ 

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

 

 

 




 

Create Date : 24 กันยายน 2555
16 comments
Last Update : 24 กันยายน 2555 12:58:49 น.
Counter : 18327 Pageviews.

 

ครูยังไม่มาดู
แมตอง เสิบให้เค็งเลยค่า
กุ้ง ทิ่มตาแล้ววววว
น่ากินมากกกกกกก

 

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 24 กันยายน 2555 12:55:58 น.  

 

ไม่รู้พี่โอมาตรวจการบ้านหรือยัง
ดีนะที่เพิ่งอิ่มข้าวกลางวันมาเมื่อกี้
ไม่งั้นแอบโขมยชิมก่อนคุณครูมาตรวจแน่ ๆเลยค่ะ
เป็นอาหารจานเดียวที่คุ้มค่าสุด ๆ
ยุคข้าวยากหมากแพงแบบนี้
มีอะไรในตู้เย็นต้องไม่ทิ้งให้สูญเปล่า
ซื้อน้อย ๆแต่ต้องใช้ให้คุ้มค่าที่สุดค่ะ
ถ้ามีฝีมือซะอย่างนี่ ทำอะไรก็อร่อยและดูน่าทานไปหมดเลยจริง ๆ
เริ่มต้นสัปดาห์ด้วยความสุขและกระชุ่มกระชวยนะคะ

 

โดย: บรรณภรณ์ 24 กันยายน 2555 13:08:47 น.  

 

น่ากิน ๆ ค่ะแม่ใบตอง กำลังหิวพอดี

 

โดย: Enjoy with me 24 กันยายน 2555 13:09:53 น.  

 

น่ากินม๊ากค่ะคุณแม่ใบตองขา
เผ็ดๆแซบๆแบบนี้ หนุ่มๆบอกไม่ไหวคร๊าบ...
แต่....แม่ไม่กินไม่ได้ค่า
งั้นเรามาแลกกันแซบนะคะ อิอิ

 

โดย: phunsud 24 กันยายน 2555 13:36:42 น.  

 

ไม่ยอมอ่ะ เค้าจาเจิมมมมมมมมม

แม่ใบตองรู้มั๊ยว่าเมนูแบบนี้แหละที่พี่ชอบที่สุดเลย
ทำง่าย ๆ แต่อร่อยชัวร์เนาะ
ยังไม่ได้ทานข้าวกลางวัน เห็นแล้วหิวติดหมัดขึ้นมาทันที
หอม ๆ กลิ่นพริกกระเทียมและโหระพา รับรองจานนี้กวาดเกลี้ยงหมดจานแน่ ๆ

 

โดย: เนินน้ำ 24 กันยายน 2555 13:42:11 น.  

 

สปาเก็ตตี้ขี้เมาเจ้านี้น่าอร่อยมาก ...

 

โดย: Maeboon 24 กันยายน 2555 14:02:04 น.  

 

น่าทานมากเลยค่ะ
ถ่ายรูปชัดแจ๋วเลย
เห็นภาพแล้วจินตนาการถึงรสชาติเลยค่ะ อิอิ