กุยช่ายขาวผัดหมูกรอบ

แม่ใบตองเคยทาน แถวตลาดคลองถม เป็นร้านอาหารตามสั่งริมถนน ตอนกลางคืน

ร้านนี้ ถ้าไปคลองถมทีไรจะต้องไปทานแทบทุกครั้ง คนเยอะขนาดต้องรับบัตรคิวกันเลยทีเดียว

อาหารที่ได้ รสชาติอร่อยมาก อาหารมีหลากหลาย

รวมทั้งผัดกุยช่ายใส่หมูกรอบ สไตล์จีน แบบนี้ เค้าทำออกมาถูกปากแม่ใบตองและครอบครัว

เมื่อไม่ได้ไปบ่อย ๆ ก็ลองผัดทานเองดู

พอแก้อยากได้คะ แต่ให้ถึงกับอร่อยเท่าร้านคงยากนิดนึง

ส่วนผสม...

กุยช่าย

หมูกรอบ

ซอสปรุงรส/ซีอิ๊วขาว

น้ำตาลทราย/น้ำมันหอย

น้ำซุป/น้ำมันพืช

กระเทียม

วิธีทำ...

 ล้างกุยช่ายขาว หั่นยาวประมาณ 2 นิ้ว

 หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นพอคำ

ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอหอม 

ใส่กุยช่าย หมูกรอบ และน้ำซุปลงผัด

ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย  ผัดเร็ว ๆ ปิดไฟ

ตั้งกระทะกับน้ำมันให้ร้อนจัดสุดๆ แล้วก็โยนกุยช่ายขาวลงไป
พร้อมกับกระเทียมสับเล็กน้อย จะใส่พริกบุบลงไปสัก 2-3 เม็ดก็ได้

 ปรุงรส

ใส่หมูกรอบ ผัดเร็ว ๆ ปิดไฟได้เลย

เสร็จแล้วคะ เมนูอร่อยที่ทานกับข้าวต้มร้อนๆ หรือข้าวสวยร้อน ๆ ได้อย่างเข้ากั๊นเข้ากัน

มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ 

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

Create Date : 15 พฤศจิกายน 2555
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2555 16:27:34 น.		16 comments
Counter : 9252 Pageviews.
Share Tweet