>

40. ข้าวเม่าคลุก





ขนมหวาน รายการสุดท้ายของห้องขนม ห้องที่ 1 กับ "ข้าวเม่าคลุก"




เป็นขนมที่ทำง่ายมาก ใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที ก็อร่อยได้ ยิ่งได้ข้าวเม่าใหม่ ๆ หอม ๆ ได้กลิ่นเวลาทำ เวลาทาน ยิ่งได้รสชาติอย่างมาก

เราใส่มะพร้าวอ่อน ๆ ขูดเป็นเส้น นุ่ม ๆ หวาน ๆ ทำเสร็จทานเลย เป็นอะไรที่ชอบมาก ซึ่งปกติที่เค้าทำขาย เราจะไม่ค่อยชอบซื้อทาน เพราะเคยซื้อมาแล้วไม่ค่อยอร่อย





ครั้งนี้ลองทำเอง โอ้โห...บอกคำเดียวว่า ชอบมาก ทำไม่ไม่รุ้สินะ หรือเป็นเพราะได้ข้าวเม่า หอม ๆ ใหม่ ๆ ด้วย ทำแล้วทานเลย หลาย ๆ คน อร่อยมาก ๆ คะ ยืนยันอีกครั้ง





ส่วนผสม ก็ไม่ยุ่งยากอะไร ทุกอย่างกะเอา ชอบหวานก็ใส่มาก

ข้าวเม่าแห้ง ประมาณ 100 กรัม

มะพร้าวอ่อน

น้ำตาลทราย

เกลือป่น

น้ำร้อน


ได้ข้าวเม่าสีเขียวอ่อน ๆ ใหม่ ๆ หอม ๆ ซื้อมา 1 ถุง 20 บาท ชั่งน้ำหนักมือ น่าจะประมาณ 100 กรัม




สีเขียวอ่อน ๆ แต่ทำไมที่แม่ค้าเค้าทำสำเร็จแล้ว ถึงเป็นสีเขียวเข้ม เป็นเพราะใส่สีเพิ่ม หรือใส่น้ำใบเตยเข้ม ๆ กันแน่

แต่เคยเห็นที่ตลาดบางแค มีขายแบบข้าวเม่าแห้ง สีขาว ๆ ออกเขียวอ่อน ๆ กับสีเขียวเข้ม ๆ หน่อย มีหลายพันธ์หรือเปล่า อันนี้ไม่มีความรู้คะ กินเป็นอย่างเดียว



ต้มน้ำร้อน เพื่อใส่ในข้าวเม่า ในภาพต้มเยอะเลย แต่ใช้นิดเดียวเอง



มะพร้าวอ่อน ขูดเป็นเส้น ๆ ใส่ชามรอไว้ ระหว่างนี้ก็ฉกมะพร้าวทานไปเรื่อย ๆ 555555



นำข้าวเม่าแห้ง ใส่ชาม ตักน้ำร้อน ค่อย ๆ ใส่ทีละน้อย อย่าใส่ทีเดียวเยอะ เดียวแฉะเกินไป



ใช้ทัพพีคน ๆ ให้น้ำร้อน เข้าเนื้อข้าวเม่า




คนไปเรื่อย ๆ ทยอยใส่น้ำร้อนลงไป กะให้ข้าวเม่านุ่มพอดี ชิมได้ตลอด

ระหว่างนี้ก็โรยเกลือลงไปนิดหน่อย ชิมอีกครั้ง กะให้เค็มนิด ๆ



ใส่มะพร้าวลงไป คลุก ๆ เคล้า ให้เข้ากัน



นุ่มได้ตามต้องการ ก็ โรยน้ำตาลแล้วคน ให้เข้ากันอีกที



ถ้ายังไม่รับประทาน ก็อย่าเพิ่งโรยน้ำตาล น้ำตาลจะได้ไม่ละลาย และไม่แฉะเกินไป



ถ้ารับประทานเลย ก็ใส่น้ำตาลแล้วคน ๆ จะได้แบบนี้คะ



เสร็จพร้อมรับประทาน คนละหมุบ คนละหมับ แป๊ปเดียวเกลี้ยงชาม



เปลี่ยนใจ เปลี่ยนความคิดจากที่ไม่ค่อยชอบ ข้าวเม่าคลุก ก็ตอนนี้แหละคะ ....แต่ต้องเป็น ข้าวเม่า ใหม่ ๆ หอม ๆ แบบนี้นะคะ ถึงจะ...

...สุดยอด....












 

Create Date : 18 มกราคม 2555
5 comments
Last Update : 21 มกราคม 2555 23:46:10 น.
Counter : 27216 Pageviews.

 

ข้าวเม่าแบบนี้หาซื้อได้ยากแล้วนะค่ะ คุณแม่ใบตองทำขนมไทยเก่งจัง น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ

 

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 18 มกราคม 2555 15:33:36 น.  

 

น่ากินค่ะ เคี้ยวมันดี

 

โดย: คนใหญ่ในห้องแคบๆ 18 มกราคม 2555 19:56:53 น.  

 

ตอนเด็ก ๆ ชอบกินมาก ที่นี่มีของเวียดนามขาย
แต่เขียวอื๋อเลยค่ะ น่ากลัวมากกว่าน่ากิน

 

โดย: ALDI 18 มกราคม 2555 20:49:44 น.  

 

ชื่อเจ้าของบล๊อกน่ารักมากค่ะ คุณใบตองเป็นไทยดีจัง เก่งมากด้วย ขอบคุณที่แบ่งปันค่ะ

 

โดย: น้ำฝน IP: 171.6.121.244 2 กุมภาพันธ์ 2557 2:44:13 น.  

 

ขอติดตามผลงานนะคะ

 

โดย: แก้ว IP: 119.63.95.200 28 กรกฎาคม 2558 11:32:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ


kuky
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 443 คน [?]








...บ้านใบตอง ยินดีต้อนรับ...

เปิดบล็อกเมื่อ 29 กันยายน 2551...

บ้านหลังนี้มีน้ำใจให้เสมอ สร้างไว้สำหรับเก็บข้อมูลการทำอาหารและเรื่องราวต่าง ๆ บล็อกอาจไม่สวย ไม่งาม เจ้าของบล็อก ต้องทำทั้งงานราษฏร์ งานหลวง งานบ้าน เลยตบแต่งเท่าที่เวลาจะอำนวย คะ



บล็อกนี้เน้นทำอาหารง่าย ๆ ดัดแปลงวัตถุดิบ และใช้อุปกรณ์ทำครัว แบบง่าย ๆ ของเก่าของใหม่ผสมกัน เป็นอีกหนึ่งเมนู



เจ้าของบล็อก...อายุอานามก็..เดินขึ้นเกือบกลางสะพานพระราม 4 แล้ว จะเรียกพี่..เรียกน้อง..เรียกน้า..เรียกป้า..หรือเรียกแม่ใบตอง...ก็ยินดีต้อนรับคะ




.





บ้านใบตอง | บ้านหลังเล็ก ๆ ที่อยากให้แวะมาคะ


Kook Lukkana | ความสุขเล็ก ๆ ที่ได้แบ่งปัน



.









เริ่มนับจำนวนผู้เข้าชม 20 กรกฎาคม 2556
เพื่อนที่กำลังเดินชมในบ้านใบตอง... ...คน
ขอบคุณทุกท่านแวะมาชมบ้านใบตองนะคะ

New Comments
Group Blog
 
<<
มกราคม 2555
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
18 มกราคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add kuky's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.