สวัสดีคะ  วันนี้แม่ใบตองนำเสนอ  ....

อาหารเช้า กลางวัน เย็น แบบเบา ๆ ท้อง

                                                        กับ....โจ๊กหมู 5 สี ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพคะ

โจ๊กทำเอง เน้นง่าย ๆ สะดวก เลยไม่มี พวกเครื่องใน ผสม

จริง ๆ แล้วแม่ใบตองจะชอบใส่กระเพาะหมู กับไส้หมู ไม่ใส่ไข่ โรยหน้าด้วยเครื่องเยอะ ๆ

แต่ไม่สะดวกในการหาวัตถุดิบ และต้องใช้เวลาในการทำตอนเช้า

แค่เจอข้าวหอมมะลิใหม่ ต้มเป็นโจ๊กออกมาก็เลิศ สุดๆ แล้วคะ

ข้าวสารหอมมะลิ ใหม่ เพิ่งสีเสร็จเดินทางมาจากโคราช...

 เพื่อนบ้านเอามาให้ เอามาทำโจ๊กหรือ ข้าวต้ม

หอมนุ่ม อร่อยมาก

....เป็นครั้งแรกที่ได้รับข้าวหอมใหม่ (มาก ๆ ) เป็นข้าวสารที่อร่อยมาก

ชาวนาที่ปลูกข้าว แล้วได้ทานข้าวที่ปลูก และสีเอง ถึงเมล็ดข้าวจะไม่สวยงามเหมือนที่บรรจุถุงขาย

แต่ความอร่อย และความภูมิใจ นี่มากมาย มหาศาล กว่าสิ่งใด ๆ จริง ๆ คะ

ส่วนผสม...

ข้าวหอมมะลิ หรือปลายข้าวหอม  1 ถ้วย

หมูสับ หรือหมูเด้ง  1 ถ้วย

เห็ดหอม  10  ดอก

แครอท  ต้นหอม  ขิงซอย

ไข่ไก่  ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น

 คนอร์รสหมู 1 ก้อน

น้ำเปล่า

นำข้าวสารมาซาว ล้างให้สะอาด  1- 2 ครั้ง แล้วใส่น้ำเปล่าประมาณ 1.5 ลิตร

กดไปที่ cook  เพื่อต้มให้เดือด

ใส่คนอร์ก้อน   ต้มเคี้ยวให้ข้าวเดือด คนเป็นพัก ๆ

เพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ

ห

พอข้าวเริ่มบาน ใส่หมูสับที่หมักไว้ลงไปต้ม

ตามด้วยเห็ดหอมที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงเคี้ยวให้เห็ดนุ่ม

ปรุงรสให้เข้มอีกนิด ด้วย ซีอิ๊วขาว

ต้มเคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนข้าวสุกนุ่ม เนื้อข้าวเริ่มเปื่อย

อย่าลืมคนให้ถึงก้นหม้อ เรื่อย ๆ นะคะ เดี่ยวข้าวไหม้ จะทำให้เหม็นไหม้ทั้งหม้อ

เคี้ยวจนข้าวนุ่ม สุกเป็นเนื้อโจ๊ก ปิดไฟได้เลยคะ

เครื่องเครา สำหรับโรยหน้า

ประกอบด้วย  ต้นหอมซอย แครอทหั่นเต๋าเล็ก ๆ  ขิงซอย

และเครื่องปรุงรส  น้ำส้มพริกดอก พริกป่น พริกไทยป่น น้ำปลา ซีอิ๊วขาว

ถ้าชอบแบบใส่ไข่ก็ นำไข่ไปลวกน้ำร้อน เป็นแบบไข่ลวก แล้วนำไข่ใส่ชาม

ตักโจ๊กร้อน ๆ ทับลงไปได้เลยคะ

ปาท่องโก๋กรอบ ตัวเล็ก ๆ

อันนี้ซื้อที่เค้าทำขายแบบสำเร็จมาคะ

พร้อมแล้วคะ... โจ๊กหมู 5 สี เพิ่มพลังงานยามเช้าคะ

ชามนี้ของแม่ใบตอง ไม่มีไข่คะ

ใครชอบเครื่องใน ตับ ไส้ กระเพาะ ก็หามาเพิ่มเอาตามสบายนะคะ

หรือจะชอบแบบหมูชิ้นหมักนุ่ม ๆ หมกใส่ก้นถ้วยแล้วตักโจ๊กร้อน ๆ ใส่เลย ก็ไม่ว่ากัน

มีความสุขที่ได้ แบ่งปัน..... สร้างสรรค์ 

ยินดีที่แวะมาเยียมเยียนกันนะคะ

Create Date : 28 มกราคม 2556
Last Update : 28 มกราคม 2556 12:31:11 น.		15 comments
Counter : 7253 Pageviews.
Share Tweet