|
❤Three Milk Cake (Pastel de Tres Leches) - เค้กสามนม

เค้กสามนม หรือ Tres Leches เค้ก มีต้นกำเนิดจากประเทศในกลุ่มลาตินอเมริกา นิยมมากในแถบประเทศเม็กซิโก, คิวบา, เปอร์โตริโก,นิคารากัว และกัวเตมาลา พอดีทำไปฝากเพื่อนๆที่ทำงานของคุณซะมีเมื่อหลายเดือนก่อนค่ะ มีคนติดใจขอสูตรไปให้ภรรยาที่บ้านทำด้วย อิอิ ขอบอกก่อนว่าไม่เหมาะสำหรับคนลดความอ้วนนะคะ แต่ตัวเองก็ทาน เพราะมันหอมนมดีจังค่า หุหุ 
Create Date : 22 ธันวาคม 2549 |
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2551 1:37:50 น. |
|
38 comments
|
Counter : 9881 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Beebie วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:7:30:25 น. |
|
|
|
โดย: ขอบคุณที่รกักัน (blueberry_cpie ) วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:7:33:59 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:7:50:50 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:7:56:31 น. |
|
|
|
โดย: น้องเบิร์ด (AsWeChange (AsWeChange ) วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:8:35:13 น. |
|
|
|
โดย: ตา (Febie ) วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:9:32:00 น. |
|
|
|
โดย: เสียงซึง วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:12:26:30 น. |
|
|
|
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:13:16:50 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:15:01:46 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:15:16:31 น. |
|
|
|
โดย: icebridy วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:20:50:44 น. |
|
|
|
โดย: moopu IP: 203.156.0.244 วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:21:29:31 น. |
|
|
|
โดย: Picike วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:21:46:55 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 22 ธันวาคม 2549 เวลา:23:17:41 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 23 ธันวาคม 2549 เวลา:13:32:55 น. |
|
|
|
โดย: โสดในซอย วันที่: 24 ธันวาคม 2549 เวลา:8:34:17 น. |
|
|
|
โดย: May (Sunsweet May ) วันที่: 25 ธันวาคม 2549 เวลา:8:28:26 น. |
|
|
|
โดย: ป้ามด วันที่: 26 ธันวาคม 2549 เวลา:17:11:36 น. |
|
|
|
โดย: yuki san วันที่: 27 ธันวาคม 2549 เวลา:11:29:05 น. |
|
|
|
โดย: fairy_tells วันที่: 27 ธันวาคม 2549 เวลา:17:40:59 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน(ลืมล๊อคอินค่ะ) IP: 125.25.205.123 วันที่: 28 ธันวาคม 2549 เวลา:10:17:23 น. |
|
|
|
โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 29 ธันวาคม 2549 เวลา:8:15:36 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:1:13:34 น. |
|
|
|
โดย: เสียงซึง วันที่: 30 ธันวาคม 2549 เวลา:5:09:05 น. |
|
|
|
โดย: Link IP: 125.24.41.60 วันที่: 4 มกราคม 2550 เวลา:21:47:15 น. |
|
|
|
โดย: เพื่อน IP: 220.110.232.105 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:18:10:36 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:7:50:15 น. |
|
|
|
โดย: Aomi IP: 58.8.144.224 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:20:42:53 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 15 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:5:10:20 น. |
|
|
|
โดย: แมวจอมกวน วันที่: 7 เมษายน 2551 เวลา:11:23:56 น. |
|
|
|
โดย: IndyLand วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:2:42:56 น. |
|
|
|
โดย: Redharing IP: 2.123.134.86 วันที่: 3 เมษายน 2554 เวลา:4:07:36 น. |
|
|
|
โดย: เอ๋ IP: 202.28.179.5 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2554 เวลา:15:06:08 น. |
|
|
|
| |
|
|
Location :
Austin, TX United States
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [?]

|
จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน) แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง.. ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking... บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ

|
|
|
|
|
|
|
++Pastel de Tres Leches (Three Milk Cake)
ตัวเค้ก:
- แป้งเค้ก 175 กรัม
- เบคกิ้งโซดา 1 ชช.
- ผงฟู 1 ชช.
- เกลือ 1/2 ชช.
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง (ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็น)
- น้ำตาลทราย 155 กรัม
- เนยสดจืด 175 กรัม (อ่อนตัว)
- น้ำมะนาว 1 ชช.
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
- วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วย (สำหรับแต่งหน้าเค้ก)
1. อุ่นเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์ ร่อนแป้ง+ผงฟู+เบคกิ้งโซดา และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟูขาว ประมาณ 3 นาที เติมน้ำตาลทรายลงไปทีละน้อย ตีต่อให้เข้ากันดี
3. เติมเนยสด+กลิ่นวานิลลา+น้ำมะนาวลงไป ตีต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
4. จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งลงไป คนให้พอเข้ากัน เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 9x9 นิ้ว ที่รองด้วยกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน อบไฟ 325 องศาฟาเรนไฮต์ 35-40 นาที เช็คสุกได้โดยแตะเบาๆที่ผิวหน้าเค้ก เค้กจะสปริงตัวขึ้นมา แสดงว่าเค้กสุกแล้ว นำเค้กออกจากเตา ตั้งทิ้งไว้ในพิมพ์ประมาณ 5 นาที จากนั้นแซะออกจากพิมพ์ ค่อยๆลอกกระดาษไขออก แล้วผึ่งไว้ให้เย็นบนตะแกรง ระหว่างรอให้เตรียมส่วนผสมนมรอไว้
5. พอเค้กเย็นแล้วให้เลื่อยผิวหน้าเค้กออก เพื่อที่เวลาราดนมแล้วส่วนผสมนมจะซึมเข้าเนื้อเค้กได้ดีขึ้น จากนั้นนำเค้กที่ได้ใส่กลับเข้าไปในพิมพ์ ราดด้วยส่วนผสมนม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้ให้เย็น ก่อนเสิร์ฟตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแล้วปาดหน้าเค้กตามชอบ
Three Milk
- นมข้นหวาน 6 ออนซ์ (ประมาณ 170 กรัม หรือเกือบ 1/2 กระป๋อง)
- นมข้นจืด 6 ออนซ์
- นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
- วิปปิ้งครีม(1) 1/2 ถ้วย
1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี นำไปราดบนเค้กให้ทั่ว
หมายเหตุ: ตอนที่ทำจะแยกส่วนผสมนมไว้ส่วนหนึ่งสำหรับไว้ราดก่อนเสิร์ฟด้วยค่ะ แต่แฟนบอกว่าเกือบไม่พอ เพราะเพื่อนๆชอบแบบใส่นมเยอะ แต่โดยส่วนตัวชอบแบบนมพอขลุกขลิกค่ะ ถ้าใครชอบแบบนมท่วมๆลองเพิ่มสูตรซักประมาณครึ่งสูตรน่าจะพอดีนะคะ สูตรนี้ไม่ตายตัว สามารถปรับเพิ่ม-ลดนมข้นหวานได้ ใครไม่ชอบหวานก็เติมนมสดเพิ่มได้ค่ะ ถ้าใครใช้เค้กสูตรอื่นก็ควรใช้แบบที่เนื้อเค้กแห้งซักนิดนึงนะคะ เพราะถ้าเค้กนิ่มไปเวลาราดนมแล้วมันจะยุ่ย ไม่น่าทานค่ะ