|
❤Banoffee Pie - บานอฟฟี่พาย

Banoffee หรือ Banoffi Pie นี้มีต้นกำเนิดมาจาก East Sussex, ประเทศอังกฤษ แต่มาฮิตอยู่ที่ประเทศไทยค่ะ เอ๊ะยังไง 
ขอลงลิงค์ใหม่อีกทีนะคะ ลิงค์ที่เคยให้ไว้ด้านล่างตายไปเรียบร้อย เผื่อใครอยากดูของต้นฉบับ สูตรมาจากเว็บ Nestle UK ค่ะ //www.nestle.co.uk/OurBrands/Recipes/OldFavourites/UltimateBanoffeePie.htm
Create Date : 12 พฤศจิกายน 2548 |
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2551 1:42:10 น. |
|
49 comments
|
Counter : 13839 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:5:38:28 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:5:43:06 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:5:44:36 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:5:45:45 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:6:06:38 น. |
|
|
|
โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:6:12:35 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:6:22:19 น. |
|
|
|
โดย: Tumble วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:7:00:06 น. |
|
|
|
โดย: Angel Tanya วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:7:20:22 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:11:10:33 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:12:31:13 น. |
|
|
|
โดย: หนุอุ๋ม (tenno_jung ) วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:21:03:29 น. |
|
|
|
โดย: ladybear (ladybear ) วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:21:23:56 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 12 พฤศจิกายน 2548 เวลา:21:58:04 น. |
|
|
|
โดย: teneh วันที่: 14 พฤศจิกายน 2548 เวลา:3:27:37 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 18 พฤศจิกายน 2548 เวลา:14:04:40 น. |
|
|
|
โดย: JDNB4ever IP: 24.237.112.190 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2548 เวลา:2:45:45 น. |
|
|
|
โดย: idexying วันที่: 19 พฤศจิกายน 2548 เวลา:15:40:24 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 24 พฤศจิกายน 2548 เวลา:1:04:04 น. |
|
|
|
โดย: Batgirl 2001 วันที่: 24 พฤศจิกายน 2548 เวลา:13:47:44 น. |
|
|
|
โดย: teneh วันที่: 26 พฤศจิกายน 2548 เวลา:3:30:26 น. |
|
|
|
โดย: pataree วันที่: 28 พฤศจิกายน 2548 เวลา:19:18:14 น. |
|
|
|
โดย: ป้ามด วันที่: 1 ธันวาคม 2548 เวลา:14:04:21 น. |
|
|
|
โดย: JDNB4ever IP: 24.237.123.163 วันที่: 3 ธันวาคม 2548 เวลา:8:46:31 น. |
|
|
|
โดย: หัวหน้าแก็งค์ป่วยหนัก (note-d ) วันที่: 5 ธันวาคม 2548 เวลา:9:29:10 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 6 ธันวาคม 2548 เวลา:3:48:27 น. |
|
|
|
โดย: หัวหน้าแก๊งค์ความโ(สด) มากกกกก (note-d ) วันที่: 24 ธันวาคม 2548 เวลา:22:07:34 น. |
|
|
|
โดย: TooN IP: 158.108.210.86 วันที่: 13 มีนาคม 2550 เวลา:12:05:58 น. |
|
|
|
โดย: yokee IP: 124.121.41.58 วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:20:45:58 น. |
|
|
|
โดย: yokee IP: 124.121.41.58 วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:20:48:34 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:1:23:17 น. |
|
|
|
โดย: miss yellow IP: 125.25.85.167 วันที่: 16 มิถุนายน 2550 เวลา:20:25:50 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:4:57:05 น. |
|
|
|
โดย: Somie IP: 203.144.184.163 วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:13:44:27 น. |
|
|
|
โดย: bowie IP: 124.121.39.241 วันที่: 6 ตุลาคม 2550 เวลา:21:21:33 น. |
|
|
|
โดย: สาวเปชาวาร์ IP: 116.58.96.6 วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:13:30:16 น. |
|
|
|
โดย: สาวเปชาวาร์ IP: 116.58.96.6 วันที่: 1 ธันวาคม 2550 เวลา:13:30:17 น. |
|
|
|
โดย: 0.0 IP: 58.8.38.74 วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:19:47:10 น. |
|
|
|
โดย: KJ IP: 202.183.217.56 วันที่: 25 มีนาคม 2551 เวลา:16:36:17 น. |
|
|
|
โดย: micky IP: 12.210.148.57 วันที่: 16 สิงหาคม 2551 เวลา:12:58:54 น. |
|
|
|
โดย: KNeS IP: 118.172.24.22 วันที่: 14 สิงหาคม 2552 เวลา:22:51:36 น. |
|
|
|
โดย: croissants IP: 203.144.180.65 วันที่: 20 มกราคม 2553 เวลา:19:13:02 น. |
|
|
|
โดย: nee IP: 199.199.199.124, 58.8.62.93 วันที่: 24 มีนาคม 2554 เวลา:17:25:54 น. |
|
|
|
โดย: fernseher วันที่: 18 กันยายน 2554 เวลา:2:03:32 น. |
|
|
|
โดย: เฮียตี๋น้อย วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:1:28:16 น. |
|
|
|
| |
|
|
Location :
Austin, TX United States
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [?]

|
จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน) แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง.. ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking... บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ

|
|
|
|
|
|
|
ข้อดีของสูตรนี้คือไม่ต้องตุ๋นนมข้นหวานทั้งกระป๋องเป็นชั่วโมงๆให้ยุ่งยาก ยิ่งถ้าใช้ฐานพายสำเร็จรูปด้วยยิ่งสะดวกเข้าไปใหญ่ ใช้เวลาทำไม่นานค่ะ
แล้วก็ถือโอกาสลาไปจนถึงสิ้นเดือนนี้นะคะ เพราะวันพรุ่งนี้ต้องย้ายไปอยู่บ้านอีกหลังนึงแล้ว ต้องแคนเซิลอินเตอร์เนตกับสาธารณูปโภคต่างๆแล้วก็ย้ายไปติดตั้งที่บ้านหลังใหม่ จากนั้นก็จะไปเยี่ยมครอบครัวแฟนที่ชิคาโก้ค่ะ กลับมาอีกทีก็เกือบๆสิ้นเดือนโน่นแน่ะ ถือโอกาสไปฉลองครบรอบแต่งงานที่โน่นด้วยเลย (20 พ.ย.นี้ก็จะครบ 1 ปีแล้วค่ะ อิอิ) แล้วจะถ่ายรูปมาฝากนะคะ
++Banoffee Pie++
ส่วนผสม
ฐานพาย:
- เนยสด(1) 100 กรัม
- แครกเกอร์หรือบิสกิตบด 250 กรัม
(ที่ใช้ในรูปจะเป็นฐานพายสำเร็จรูปของโอริโอค่ะ ซื้อมาประมาณ 1.5 เหรียญ แต่ทุ่นเวลาไปได้เยอะเลย ที่ใช้โอรีโอทำเพราะอยากให้สีมันออกมาตัดกันนิดนึงค่ะ ถ้าใช้ฐานพายธรรมดาสีมันจะออกมากลืนๆกันไปหน่อย)
หน้าทอฟฟี่:
- เนยสด(2) 175 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 75 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 75 กรัม
- นมข้นหวาน 1 กระป๋อง (ขนาด 397 กรัม)
- กล้วยหอม 4 ลูกเล็ก (ที่บ้านพอดีมีแต่ลูกใหญ่เลยใช้ไปแค่ 2 ลูกค่ะ)
- วิปปิ้งครีม 284 ml. (หรือประมาณ 1 ถ้วย)
- ผงโกโก้ หรือชอคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1. ละลายเนยสด(1) ในหม้อขนาดย่อมๆ พอเนยละลายแล้วจึงเติมบิสกิตหรือแครกเกอร์บดลงไปคนให้เข้ากัน นำไปกรุลงในพิมพ์พาย (ถ้ามีชนิดถอดก้นได้ก็จะดีค่ะ ถ้าไม่มีก็ไม่เป็นไร) ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 19 ซ.ม. กรุให้สูงขึ้นมาถึงขอบ แล้วก็พยายามกดให้แน่นๆ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นไว้รอทำหน้าคาราเมล
2. นำเนยสด(2), น้ำตาลทราย, และน้ำตาลทรายแดง ใส่ในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คนตลอดให้เนยและน้ำตาลละลายดี จากนั้นเติมนมข้นหวานลงไป คนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเดือด พอเดือดแล้วก็คนๆต่อไปอีก 2 นาที (ต้องคนตลอดเวลาตั้งแต่เริ่มละลายเนยนะคะ ไม่งั้นไขมันจากเนยจะแยกตัว แล้งส่วนผสมที่ได้จะเป็นลิ่มๆ) ขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีก็จะได้หน้าทอฟฟี่แล้วค่ะ จากนั้นจึงนำไปเทใส่ฐานพาย แล้วก็เอาไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาไว้ 1.5 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งอยู่ตัวดี ในรูปแช่ไว้ 2 ช.ม. ก็ออกมาแข็งแล้วค่ะ
3. ก่อนทานประมาณ 15 นาทีก็ให้ตีวิปปิ้งครีมเย็นๆในภาชนะประเภทสแตนเลส ตีให้ตั้งยอดดี จากนั้นก็ค่อยหั่นกล้วยหอมวางเรียงลงไปบนหน้าคาราเมล เหลือกล้วยไว้แต่งหน้าด้วยเล็กน้อย (แต่ที่ทำจะไม่แต่งหน้าด้วยกล้วยค่ะ เพราะมันจะดำ ดูแล้วไม่สวย) จากนั้นปาดหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ตกแต่งด้วยกล้วยหอมที่เหลือ แล้วโรยด้วยผงโกโก้หรือชอคโกแลตขูดฝอยปิดท้าย เป็นอันเสร็จค่ะ
หมายเหตุ: สูตรนี้เป็นสูตรของฝรั่งซึ่งก็จะหวานเชี้ยบเป็นธรรมดานะคะ ใครไม่ชอบก็ลองลดนมข้นหวาน, น้ำตาลทราย, แล้วก็น้ำตาลทรายแดงลงอย่างละนิดละหน่อยก็ได้ค่ะ แล้วก็เวลาตีวิปปิ้งครีมก็ใส่น้ำตาลไปด้วยซัก 1 ช้อนโต๊ะ ครีมจะได้ไม่เลี่ยนค่ะ