Group Blog
 
All blogs
 
❤Cheddar Goldfish Crackers - แครกเกอร์เชดด้าร์ชีส

คลิกที่ภาพเพื่อเข้าชมสูตรและวิธีทำ


แครกเกอร์กรอบๆพองๆ เค็มๆมันๆ หอมชีสเข้มข้น ของฝากจากครัวที่บ้านวันนี้ค่า


หมายเหตุ: บางภาพที่ไม่ขึ้น เป็นเพราะ fotki โฮสฝากรูปที่ใช้ จู่ๆก็ได้เปลี่ยน url ของรูป ทำให้ภาพขนมและสูตรหลายๆภาพในบล็อกไม่แสดง ให้เลื่อนลงไปดูตรงล่างๆของคอมเม้นต์นะคะ จะโพสใหม่ไว้ตรงนั้นค่ะ ขออภัยในความไม่สะดวกค่า


Create Date : 23 กรกฎาคม 2553
Last Update : 21 ตุลาคม 2554 11:20:47 น. 42 comments
Counter : 17483 Pageviews.

 
หายเห่อสวนใหม่แล้วก็หันมาทำขนมเหมือนเดิมค่ะ ไม่ได้ทำขนมนานๆแล้วรู้สึกฝีมือตกจัง แถมพักนี้ไม่รู้เป็นอะไร.. ทำสูตรเชฟดังๆแล้วผิดหวังทุกทีเลยค่ะ คราวก่อนก็ชูการ์คุ้กกี้ของ Rose Beranbaum ที่ทำเป็น Brush-embroidery cookies รู้สึกว่าสู้สูตรคุ้กกี้ครีมชีสเนยสดที่เคยทำยังไม่ได้เลย มาคราวนี้ก็ Flaky, Buttery Crackers สูตรจากหนังสือ Artisan Breads Every Day ของเชฟ Peter Reinhart ก็ออกมาไม่ถูกใจอีก อาจเป็นเพราะรีดแป้งหนาไปด้วย ลองเซิร์ชรูปดูในเน็ต (เพราะสูตรนี้ในหนังสือไม่มีภาพให้ดู) ก็เลยไปเจอสูตรเชดด้าร์ชีสแครกเกอร์สูตรนี้ของ Country Living เข้าแทน เห็นบล็อกเกอร์หลายๆคนทำออกมาดี ก็เลยลองทำดูบ้างค่ะ ออกมาถูกใจตัวเองและคุณซะมีมากๆ อร่อยและทำง่ายด้วย เข้าทางพอดี ก็เลยเอามาแนะนำให้เพื่อนๆลองทำดูค่ะ
.
.
.
.
แครกเกอร์ปลาทอง.. ของโปรดใครหลายๆคน

Goldfish Crackers


เปรียบเทียบหน้าตาดูซิ.. พอใกล้เคียงใช้ได้เหมือนกันนะเนี่ย

Homemade Goldfish Cheddar Crackers



โดย: Beebie วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:55:09 น.  

 
ส่วนสูตร.. ในตู้เย็นมีเชดด้าร์ชีสอยู่ 100 กรัมพอดิบพอดี เลยดัดแปลงได้ตามนี้นะคะ คราวหน้าจะทำเต็มสูตร เพราะคนไม่ค่อยทานขนมบางคนมาแอบทานของเราไปเกือบหมดเลย สูตรนี้ทำได้เต็ม 2 ถาดใหญ่ๆพอดีเลยค่ะ

++Cheddar Crackers++
ส่วนผสม:
- แป้งเอนกประสงค์ 65 กรัม
- เกลือ 1/2 ชช.
- พริกปาปริก้าป่น 1/2 ชช. (หรือพริกคาเยนน์ป่นหรือพริกไทยขาวก็ได้ค่ะ)
- เนยสดจืด 25 กรัม (เย็นๆ)
- เชดดาร์ชีส 100 กรัม
- น้ำสะอาด 20-25 กรัม
วิธีทำ:
1. เทแป้งเอนกประสงค์, เกลือ, พริกปาปริก้า และเนยสดเย็นๆใส่ลงในเครื่อง food processor ปั่นเป็นจังหวะๆให้ส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดทราย เติมชีสลงไป ปั่นเป็นจังหวะๆอีกครั้ง ทยอยเติมน้ำลงไปพร้อมกับปั่นไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเริ่มฟอร์มเป็นก้อนโด (ประมาณไม่เกิน 1 นาทีค่ะ)
2. นำส่วนผสมมาพันด้วยพลาสติกแรป แช่ตู้เย็นไว้ 20 นาที - 24 ชั่วโมง
3. อุ่นเตาอบให้ได้อุณหภูมิ 350 ฟาเรนไฮต์ นำโดออกมารีดให้บางๆ ประมาณ 1/8 นิ้ว กดด้วยพิมพ์กดคุ้กกี้หรือใช้ที่ตัดพิซซ่าตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เรียงใส่ถาดปูกระดาษไขหรือซิลิโคนเบคกิ้งชีท อบ 15-20 นาที (แล้วแต่ขนาดของแครกเกอร์) หรือจนกระทั่งกรอบและเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรงและเก็บใส่ภาชนะปิดสนิทค่ะ

ขั้นตอนการทำ ถ้าทำตามในเว็บก็ให้ใส่ส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำลงไปได้เลยค่ะ แต่ที่ทำปั่นเนยกับแป้งก่อนแล้วใส่ชีสตามทีหลัง

How to make homemade Goldfish Crackers


โดย: Beebie วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:56:56 น.  

 
พิมพ์รูปปลา ได้ไอเดียกระป๋องน้ำอัดลมจากบล็อกนี้ค่ะ แต่วิธีทำต่างกัน ของตัวเองจะดัดตรงหางด้วยตะเกียบไม้ไผ่แบบที่ใช้ทานหมูกะทะน่ะค่ะ นอกนั้นก็มีปากกาแท่งอ้วนๆสำหรับดัดตรงหลังและท้องปลา ติดด้วยกาว epoxy เหมือนที่เคยเอารูปลงไว้ให้ดูในบล็อกเฮลโหลคิตตี้คุ้กกี้ นะคะ (ไม่ได้ใช้แผ่นอลูมิเนียมเหมือนตอนทำพิมพ์กดคุ้กกี้คิตตี้ เพราะว่าอันนั้นมันหนาไปสำหรับดัดพิมพ์เล็กๆแบบนี้ค่ะ) หรือในเว็บนี้ก็มีขาย แต่แพงเหมือนกัน สำหรับพิมพ์อันเล็กๆรูปทรงธรรมดาๆแบบนี้

Goldfish Cracker Cutter


โดนี้รีดง่ายค่ะ ที่ทำไม่ได้โรยแป้งเลย ไม่ติดและไม่ละลายเหมือนชูก้าร์คุ้กกี้โด เพราะส่วนผสมเป็นชีสซะส่วนมากค่ะ มีเนยอยู่จิ๊ดเดียวเอง อากาศร้อนๆแบบบ้านเราก็ทำได้ค่ะ ข้อเสียของโดแบบนี้คือพอเอาเศษมารีดซ้ำแล้วจะหด ไม่คงรูปร่างเท่าไหร่ ไม่สวยเหมือนเซ็ทที่รีดครั้งแรก เวลากดต้องกดให้เหลือเศษน้อยที่สุดค่ะ ทางที่ดีคือแบ่งรีดเป็นส่วนๆดีกว่า

How to make homemade Goldfish Crackers


**ตรงปากใช้หลอดหนาๆผ่าครึ่งกดเอานะคะ**


โดย: Beebie วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:58:23 น.  

 
ว่ายน้ำตามกันมาเป็นฝูง...

Homemade Goldfish Crackers



โดย: Beebie วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:10:59:30 น.  

 
พ๊องพอง+กร๊อบกรอบ ถ้าทำชิ้นใหญ่อบซ้ำอีกรอบด้วยไฟต่ำๆอีกซัก 2-3 นาทีก็ดีนะคะ กำลังว่าจะลองใช้แป้ง whole wheat ทำส่งไปให้คุณพ่อคุณแม่แฟนด้วย เห็นว่าหมอให้งดทานอะไรที่มีโซเดียมเยอะๆ เพราะท่านอายุมากแล้ว เดี๋ยวนี้เลยหาของทานยากหน่อย

Homemade Goldfish Crackers


โดย: Beebie วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:00:45 น.  

 
ทานแล้วจะแฮปปี้เหมือนปลาทองตัวนี้ค่ะ ใครว่าปลาทองความจำสั้นถึงว่ายน้ำไปมาอยู่ในโถเล็กๆได้ไม่มีเบื่อ ปลาทองก็มีหัวใจนะจะบอกให้

Homemade Goldfish Crackers

.
.
.
ขอให้อร่อยและสนุกกับการทำขนมนะคะ Happy Baking ค่า!



โดย: Beebie วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:01:51 น.  

 
น่ารักน่าหม่ำมากเลยค่ะ....คุณพี่คนเก่ง
ไว้จะลองทำให้ลูกสาวทานบ้าง


ขอบคุณมากๆนะค่ะ


โดย: สาววิเศษ วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:16:53 น.  

 
น่ารักจังค่ะ เก่งจริง ๆ เลยคุณ beebie

ขอได้ฝีมือสักครึ่งก็ยังดีค่ะ แต่ก็นั่นแหละ

ต้องขยันฝึกฝีมือไปเรื่อย ๆ ใช่มั้ยคะ


โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:11:43:49 น.  

 
สวัสดีค่ะบีบี๋

สบายดีนะค่ะ คิดถึงเสมอเลย จุ๊บๆ

แครกเกอร์น่ากินมากๆเลยจ้า


โดย: หน่อย(โตเหมี่ยว) IP: 180.183.144.54 วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:28:59 น.  

 
น่ารักน่าหม่ำมากค่ะ เดี๋ยววันอาทิตย์นี้จะรีบไปซื้อเชดด้าชีสเลย


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:33:38 น.  

 
น่ารัก และน่าหม่ำมาก ๆ เลยจ๊ะบีบี๋ พี่ชอบกินนะ แต่บ้านพี่ไม่มีเชดด้าชีสขาย มาขอกินกับบีบี๋ดีกว่า อิ อิ อิ

พี่กะแล้วเชียวว่าบีบี๋ต้องทำพิมพ์ตัดคุ๊กกี้เอง กรี๊ดพิมพ์ตัดคุ๊กกี้ที่บีบี๋ทำตั้งแต่คราวที่แล้ว เจอคราวนี้กรี๊ดอีกรอบ เก่งมาก ๆ เลยจ๊ะบีบี๋ ทำเองแบบนี้ ดีและเก๋ด้วยจ๊ะ อยากได้แบบไหนก้อทำได้เลย ปลื้ม ๆ


โดย: พี่อุ้มจ๊ะ IP: 93.146.221.143 วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:19:46 น.  

 
ง่า เห็นแล้วเสียดายเงินที่ไปซื้อเขากินเลย ทำกินเองก็ได้เนอะ


โดย: yuechan IP: 61.7.182.141 วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:14:14:45 น.  

 
น่ารักน่าทานมากเลยค่ะ ทำไว้ให้ตัวเล็กๆทาน คงจะชอบน่าดูน่ะค่ะ ยั่งงี้สอนให้เด็กๆทำได้เลยนะคะ ไอเดียดีจังเลยค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:21:33 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ เค็มๆมันๆ กรอบๆ


โดย: TP.pop วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:24:00 น.  

 
มีเชดด้าชีสดองอยู่ในตู้เย็นนานแล้ว คงได้ฤกษ์กำจัดคราวนี้แหละ
ขอบคุณที่ชี้ทางสว่างค่ะ
จุ๊บ!! จุ๊บ!! ด้วยความคิดถึงค่า...


โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:30:33 น.  

 
น่ารักเชียว


โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:56:32 น.  

 
น่ารักน่ากินที่สุดเลยค่ะคุณbeebie
ท่าทางหอมชีสมากๆ ด้วย
ถ้ามีน้องๆ หนูๆ ที่บ้าน สงสัยต้องแย่งกันหม่ำ
คุณbeebie สบายดีน่ะค่ะ


โดย: T+c+ake Time 2002 วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:16:26 น.  

 

มีชีสอยู่ 2 แพคกำลังล้างตู้เย็นไปเล่นเนทไป

ได้เวลากำจัดชีสแล้วววววว

ขอบคุณค่ะ

ปล.ไอเดียทำพิมพฺน่ารักดีค่ะเริ่ดมาก


โดย: tj-takm วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:16:17:28 น.  

 
ง่ำๆๆๆ สนใจอยากพาเจ้าปลาทองไปเลี้ยงที่บ้านซักฝูงได้มั้ยคะพี่บีบี๋ .. อิอิ


โดย: มิคุริ วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:16:33 น.  

 
ได้ชามะลิหอมๆ สักแก้ว คงเหมาะกันดีไม่น้อย


โดย: tanoy~ตะนอย วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:26:36 น.  

 
อยากกินปลาทองจังเลย ตัวกำลังน่ารักเลย


โดย: sun_ice วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:17:38:30 น.  

 
น่ารักน่าหม่ำมากค่ะ เคี้ยวเพลินนะเนี่ยท่าทาง นั่งดูทีวี มีโค้กเย็นๆซ่าๆสักแก้วแล้วเคี้ยวเจ้าปลานี่ นู๋ว่าหมดตอนไหนไม่รู้ตัวแน่ๆค่ะ

พี่บีบี๋ ทำอีกนะ นำเสนอเรื่อยๆนะ นู๋ชอบดูค่ะ เมนูน่ารักน่าหม่ำ อย่าทิ้งบล้อกนานๆนะคะ นู๋รอติดตามผลงานอยู่ค่า อิอิ

รักษาสุขภาพด้วยนะคะพี่บีบี๋

จากน้องนู๋ v(^_^)v


โดย: น้องนู๋เองค่ะพี่บีบี๋ IP: 124.120.124.44 วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:36:13 น.  

 
ปล. จานของพี่น่ารักอะ พี่เข้าใจหาจานมาจัดเข้ากับรูปปลามากเลยค่ะ สีสดตัดกับเจ้าปลาน้อยของพี่มาก (^w^)


โดย: น้องนู๋เองค่ะพี่บีบี๋ IP: 124.120.124.44 วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:38:16 น.  

 
น่าทานเล่นเป็นที่สู้ดๆๆๆ ง่ำๆ


โดย: NokJbz วันที่: 23 กรกฎาคม 2553 เวลา:22:49:36 น.  

 
เจ้าสยามฝากขอปลาทองหม่ำสักฝูงได้ปล่าว...เมี๊ยว..เมี๊ยวววว...

ชัคชอบกินแครกเกอร์เชดด้าร์ชีสนะ ซื้อกินอยู่บ่อย ๆ
ไว้พี่ต้องหาโอกาสทำแบบบี่บี๊บ้างแล้วค่ะ

น่ารัก น่าหม่ำที่ซู้ด...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:2:16:29 น.  

 
น่ารักจังค่ะ


โดย: silver dragee วันที่: 24 กรกฎาคม 2553 เวลา:15:34:22 น.  

 
เหมือนเป๊ะค่ะ น่ารัก กรอบบาง น่าทานมาก ๆ ค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:9:15:38 น.  

 
ให้ใจความพยายามเต็มหนึ่งหมื่นคะแนนพี่บรี


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 26 กรกฎาคม 2553 เวลา:21:40:26 น.  

 


โดย: ceacar salad วันที่: 27 กรกฎาคม 2553 เวลา:13:05:28 น.  

 
ขนมน่ารัก น่าทาน มากๆ เลยค่ะ
แวะเข้ามากี่ครั้งก็ไม่เคยผิดหวัง
พี่ดูสดใสเหมือนเคยแล้วนะคะ ...
ก้อยบอกแล้วว่าความทุกข์ความโชคร้ายจะอยู่อยู่กับเราไม่นาน.... แล้วมันก็ผ่านไปแล้ว
จากนี้ขอให้พี่มีความสุข มากๆ เช่นกันค่ะ

ป.ล. ชอบรูป Queen of afternoon tea ของพี่มากค่ะ ตอนนี้ตั้งเป็นหน้า destop ด้วย
ขออนุญาต เก็บไว้ใช้นะคะ มีแต่คนชมว่าขนมสวยมากๆเลยค่ะ ^^


โดย: ก้อย (Socute..Stuff ) วันที่: 30 กรกฎาคม 2553 เวลา:12:59:03 น.  

 
ว้าว... ปลาฝูงนี้เหมือนกันราวกับแกะ ฮิ ๆ
นี่ลูกสาวโรงงานแครกเกอร์ปลาทองมาถ่ายทอดวิชาให้เองเลยรึ้เปล่าจ้าาา..
ท่าทางเคี้ยวเพลินกรอบกรุบ ๆ เลยนะบี่บี๊ เดี๋ยวปุ้มอาจจะขอลองทำดูบ้าง..
เพราะทำเองเราควบคุมความเค็มได้เน๊อะขนมแถวนี้หวานก็หวานเกิน ของขบเคี้ยวก็เค็มเกิ๊น..

ปล. คิดถึงเสมอ อาจมาแวะช้าไปบ้างแต่อย่าเพิ่งลืมเค้าน๊าาาา...
ร้อน ๆ แบบนี้ดื่มน้ำเยอะ ๆ อยู่ในร่มบ้างนะ..วันก่อนปุ้มออกไปลันล้านอกบ้านกระขึ้นหน้าเลยคือมันมีอยู่แล้วแต่มันเข้มกว่าเดิม หืออ...


โดย: pumorg วันที่: 1 สิงหาคม 2553 เวลา:19:33:39 น.  

 
กรอบๆ เค็มๆอย่างงี้ ทานเพลินจนลืมอ้วนไปเลยค่ะ น่าเคี้ยวมากๆค่ะ


โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 7 สิงหาคม 2553 เวลา:11:19:16 น.  

 
ทำขนมเค้กสูตรคุณบีบี้หลายตำรับแล้ว ขอบอกว่าสุดยอดๆๆ cracker สตรนี้ก็เช่นกัน เอาพิมพิ์กดรูปหัวใจมาบิดๆ แต่ไม่เป็น goldfish กลายเป็นปลาทู ฮิฮิ คราวหน้าจะขอเก่งกล้าลองทำขนมปังบ้าง ขอบคุณมากๆที่กรุณาแนะนำ fabulous recipes


โดย: Tao IP: 58.136.224.202 วันที่: 9 สิงหาคม 2553 เวลา:13:39:16 น.  

 
สวัสดีค๊าบี่บี๋

คิดถึงที่สุดเลย สบายดีมั้ยคะ แบมเปิดบล๊อกแล้วนะคะ เอาแพทเทิ้นผ้าพันคอมาลงค่ะ

จุ๊บๆๆๆ


โดย: yadegari วันที่: 10 สิงหาคม 2553 เวลา:19:32:25 น.  

 
ว๊าววว ของโปรดเลยคะ ...
แย่งหลานหม่ำอยู่บ่อยๆๆๆๆ


โดย: ตัวดำใจร้าย วันที่: 20 สิงหาคม 2553 เวลา:21:08:17 น.  

 
ไม่ได้ทำขนมซะนานเลยค่ะช่วงนี้ แต่ตอนนี้ทำบล็อกแล้ว และก็มีรูปขนมที่เอาสูตรจากบล็อกพี่บีบี๋ไป มาส่งการบ้านค่ะ แต่ยังลงไม่หมดอ่ะนะคะ จะพยายามลงให้หมดทุกอย่างที่ เอาสูตรไปใช้ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรน้าค้า


โดย: Sandwich_Pookie วันที่: 17 กันยายน 2553 เวลา:0:23:25 น.  

 
แป้งเอนกประสงค์ที่ใช้เป็นแป้งแบบไหนคะ..แป้งว่าว แป้งห่าน หรือ แป้งเค้กคะ..
และขออนุญาติเอาไปทำให้เด็กๆทานนะคะ
ขอบคุณมากคะ


โดย: จอย IP: 124.122.113.150 วันที่: 24 กันยายน 2553 เวลา:10:24:28 น.  

 


โดย: แม่น้องรัก วันที่: 13 ธันวาคม 2553 เวลา:14:10:43 น.  

 
โพสรูปที่หายไปก่อนนะคะ เดี๋ยวเข้ามาคุยทีหลัง

จาก คห. 2 วิธีทำ




โดย: Beebie วันที่: 21 ตุลาคม 2554 เวลา:11:42:45 น.  

 
จาก คห. 4



จาก คห. 6




โดย: Beebie วันที่: 21 ตุลาคม 2554 เวลา:11:43:07 น.  

 
เพิ่งเห็นคำถาม.. แป้งเอนกประสงค์เมืองไทยถ้าของยูเอฟเอ็มก็เรียกว่าแป้งตราว่าวค่ะคุณจอย ส่วนแป้งขนมปังคือแป้งตราห่าน แล้วแป้งบัวแดงกับพัดโบกก็ทำพวกเค้ก ซาลาเปา บล็อกเจ๊หลีน่าจะมีรายละเอียดนะคะ ลองเซิร์ชดูน๊า


โดย: Beebie วันที่: 22 ตุลาคม 2554 เวลา:13:14:16 น.  

 
ถ้าไม่ใช้เนยสด เชด้าชีส สามารถเปลี่ยนเป็นอะไรได้บ้างค่ะ


โดย: moo IP: 101.51.113.69 วันที่: 16 ตุลาคม 2558 เวลา:10:36:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Beebie
Location :
Austin, TX United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [?]





จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน)
แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน
ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย
ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด
พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว
ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง..
ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร
จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking...
บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ

Friends' blogs
[Add Beebie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.