|
❤Butter Cookies - คุ้กกี้เนย

สูตรจากหนังสือทำขนมของยูเอฟเอ็มที่หิ้วกลับมาจากเมืองไทยค่ะ ถือเป็นของขวัญวันแม่สำหรับแม่แล้วก็สำหรับทุกๆคนด้วยนะคะ สุขสันต์วันแม่ค่า
Create Date : 12 สิงหาคม 2549 |
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2551 1:40:13 น. |
|
40 comments
|
Counter : 7820 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:2:54:48 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:2:56:43 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:3:17:49 น. |
|
|
|
โดย: Malee30 วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:3:32:41 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:3:57:00 น. |
|
|
|
โดย: น้องหยาดกับแม่ (นางฟ้า ตาโต ) วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:4:18:15 น. |
|
|
|
โดย: เชอรี่ (chubbycherry ) วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:8:27:16 น. |
|
|
|
โดย: pon00 วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:12:59:02 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:14:09:17 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 12 สิงหาคม 2549 เวลา:15:23:06 น. |
|
|
|
โดย: นางฟ้า ตาโต วันที่: 13 สิงหาคม 2549 เวลา:16:27:34 น. |
|
|
|
โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 15 สิงหาคม 2549 เวลา:16:12:10 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 15 สิงหาคม 2549 เวลา:21:00:10 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 16 สิงหาคม 2549 เวลา:17:42:40 น. |
|
|
|
โดย: นางฟ้าของชาลี IP: 67.160.34.187 วันที่: 17 สิงหาคม 2549 เวลา:1:22:54 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 18 สิงหาคม 2549 เวลา:2:07:54 น. |
|
|
|
โดย: yadegari วันที่: 18 สิงหาคม 2549 เวลา:17:54:18 น. |
|
|
|
โดย: its_gemmi วันที่: 20 สิงหาคม 2549 เวลา:13:39:42 น. |
|
|
|
โดย: นางฟ้า ตาโต วันที่: 20 สิงหาคม 2549 เวลา:23:49:14 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 22 สิงหาคม 2549 เวลา:1:38:28 น. |
|
|
|
โดย: S.T. IP: 124.121.135.109 วันที่: 26 สิงหาคม 2549 เวลา:15:22:07 น. |
|
|
|
โดย: S.T. IP: 124.121.135.109 วันที่: 26 สิงหาคม 2549 เวลา:15:32:38 น. |
|
|
|
โดย: sweet_chillis IP: 196.3.63.254 วันที่: 27 สิงหาคม 2549 เวลา:4:53:06 น. |
|
|
|
โดย: ฮะเก๋า IP: 203.209.111.40 วันที่: 30 สิงหาคม 2549 เวลา:2:57:49 น. |
|
|
|
โดย: เก๋ (KEZIA ) วันที่: 30 สิงหาคม 2549 เวลา:12:11:38 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 2 กันยายน 2549 เวลา:7:28:39 น. |
|
|
|
โดย: ป้ามด วันที่: 12 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:32:55 น. |
|
|
|
โดย: Love your website IP: 65.91.20.162 วันที่: 28 มิถุนายน 2550 เวลา:4:35:54 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:4:43:22 น. |
|
|
|
โดย: moud IP: 124.121.65.122 วันที่: 8 กรกฎาคม 2550 เวลา:18:32:45 น. |
|
|
|
โดย: น้องป๋อง swiss IP: 77.56.129.139 วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:2:44:52 น. |
|
|
|
โดย: = ) IP: 124.120.94.36 วันที่: 12 ธันวาคม 2550 เวลา:10:14:43 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 18 พฤษภาคม 2551 เวลา:0:38:48 น. |
|
|
|
โดย: scubafon IP: 122.109.8.154 วันที่: 24 พฤษภาคม 2551 เวลา:11:06:03 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 28 พฤษภาคม 2551 เวลา:14:02:30 น. |
|
|
|
โดย: บัวบูชา IP: 124.120.159.41 วันที่: 22 สิงหาคม 2555 เวลา:20:01:10 น. |
|
|
|
| |
|
|
Location :
Austin, TX United States
[Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [?]

|
จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน) แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง.. ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking... บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ

|
|
|
|
|
|
|
สูตรมาจากหนังสือของ UFM ชื่อ "ตำราทำขนมจากแป้งข้าวสาลี ฉบับรวมเล่ม 1,2" หน้าที่ 20 ค่ะ
++คุ้กกี้เนยสด++
- แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม หรือ 2 2/3 ถ้วย
- ผงฟู 1 1/2 ชช.
- เนยสดอ่อนตัว 120 กรัม หรือ 2/3 ถ้วย
- เนยขาว 50 กรัม หรือ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 160 กรัม หรือ 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช. อันนี้ตอนทำเติมกลิ่นเนยเข้าไปอีก 1/2 ชช.
- นมข้นจืด 3 ชต.
1. อุ่นเตาอบ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)
2. ร่อนแป้งเอนกประสงค์และผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้ เติมกลิ่นวานิลลาและกลิ่นนมเนยลงในนมข้นจืด พักไว้
3. ตีเนยสด+เนยขาว และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ใช้ความเร็วปานกลาง ตีจนกระทั้งขึ้นฟูเบา (เสริมนิดนึง...ถ้าทำตอนอากาศร้อนๆ หรือไม่ได้อยู่ในห้องแอร์ ให้นำถาดใส่น้ำแข็งมารองไว้ใต้อ่างผสม จะทำให้ส่วนผสมขึ้นฟูขาวง่ายขึ้นค่ะ)
4. เติมไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากัน
5. เติมแป้งเอนกประสงค์ ตามด้วยนมข้นจืด ตีด้วยความเร็วต่ำ ผสมให้เข้ากัน (ห้ามตีนานเกินไป คุกกี้อบแล้วจะแข็ง)
6. บีบส่วนผสมลงบนถาดทาเนยขาว หรือถาดรองด้วยเบคกิ้งชีท เว้นที่ให้ห่างกันเล็กน้อย พยายามบีบให้ได้คุ้กกี้ขนาดเท่าๆกัน เวลาอบจะได้สุกพร้อมๆกัน และอย่าบีบให้หนาเกินไป เพราะคุ้กกี้จะสุกช้านะคะ
7. อบ 10-15 นาที แล้วแต่ขนาดคุ้กกี้ที่บีบไว้ อบสุกแซะมาผึ่งไว้บนตะแกรงให้เย็น แล้วรีบบรรจุใส่ภาชนะปิดสนิททันที ที่ทำวันนี้ใช้ถุงพลาสติกธรรมดา เพราะไม่มีถุงคุ้กกี้สวยๆ เอามาผูกด้วยริบบิ้นซะหน่อยให้ดูดีขึ้นมานิดนึงค่ะ
สูตรนี้ถือเป็นสูตรทดลองทำครั้งแรก คนชิมบอกว่าอร่อยค่ะ เห็นชิมไปเยอะเลย แต่ส่วนตัวยังคิดว่าหอมเนยน้อยไปนิดดดดนึง แล้วยังไงจะลองหาสูตรที่ใส่เนยมากกว่านี้มาลองทำดูอีกทีนะคะ