Group Blog
 
All blogs
 
❤Sausage Cheese Buns - ขนมปังไส้กรอกชีส



เนื่องมาจากตอนไปงาน Baby Baptism ที่ Dallas แล้วขากลับได้แวะทานขนมปังของชาว Czech ที่เรียกว่า Kolaches เป็นขนมปังนิ่มๆสอดไส้ไส้กรอกกับชีส อร่อยแบบสุดๆๆๆเลยค่ะ กลับบ้านเลยค้นๆดูพอดีมีสูตรขนมปังไส้กรอกอยู่ ก็เลยปิ๊งไอเดียทำขนมปังฮอตด็อกสอดไส้ชีสเลียนแบบซะเลย อิอิ



Create Date : 29 กันยายน 2548
Last Update : 19 มีนาคม 2553 6:26:31 น. 43 comments
Counter : 12379 Pageviews.

 
++ขนมปังไส้กรอกชีส++
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 150 กรัม
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา หรือประมาณครึ่งซอง
- น้ำตาลทราย 35 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- คอฟฟี่เมต หรือนมผง 20 กรัม พอดีไม่มีนมผงเลยใช้คอฟฟี่เมตแทนค่ะ
- น้ำอุ่น 150 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้แตกแล้วแบ่งออกเล็กน้อยไว้สำหรับทาหน้าขนมปัง
- เนยสด 35 กรัม ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
- ไส้กรอกหรือฮอตด็อกที่ชอบ 10 ชิ้น (ชิ้นหนึ่งจะยาวประมาณ 2.5 นิ้ว)
- เชดด้าร์ชีส ตัดให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดประมาณ 2.5 X 1 นิ้ว
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก+แป้งขนมปัง+ยีสต์ และคอฟฟี่เมตเข้าด้วยกัน
2. ละลายน้ำอุ่น+น้ำตาล และเกลือ เข้าด้วยกัน เติมไข่ตีลงไป จากนั้นคนๆให้เข้ากัน เทลงไปในส่วนแป้ง นวดให้เข้ากัน
3. เติมเนยสดอ่อนตัว นวดต่อจนได้ที่คือสามารถขึงออกเป็นแผ่นฟิล์มบางๆได้ ใช้เวลานานนิดนึง แล้วแต่ใช้มือหรือใช้เครื่องค่ะ
4. เมื่อนวดได้ที่แล้วก็คลุมไว้ด้วยพลาสติกแรป พักแป้งไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า อากาศร้อนๆก็ใช้เวลาประมาณ 45-60 นาที ทดสอบได้โดยใช้นิ้วจิ้มลงไปแล้วโดคงรูปไม่เด้งขึ้นมาตามนิ้วก็ใช้ได้แล้วค่ะ
5. นำโดมาคลึงเป็นท่อนยาวๆ ตัดแบ่งน้ำหนักก้อนละประมาณ 50 กรัม 10 ก้อน คลุมไว้ด้วยผ้าชื้นๆหรือพลาสติกแรปก็ได้ค่ะ
6. นำโดมาแผ่เป็นวงรีแบนๆ วางไส้กรอกและชีสลงไป ม้วนเก็บตะเข็บให้สนิท วางด้านตะเข็บลงบนถาดรองด้วย Baking Sheet หรือถ้าไม่มีใช้วิธีทาเนยขาวบางๆที่ก้นถาดก็ใช้ได้ค่ะ พักโดไว้อีกรอบโดยคลุมพลาสติกแรปไว้ประมาณ 30-60 นาที แล้วแต่สภาพอากาศค่ะ ถ้าร้อนก็ขึ้นเร็วหน่อย
7. พอพักแป้งใกล้ครบกำหนดก็ให้วอร์มเตาอบไว้ที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นนำขนมปังมาทาหน้าด้วยไข่ไก่ตี ถ้าใครไม่ชอบสีเข้มก็หยอดน้ำลงไปในไข่นิดนึงก็ได้นะคะ แต่พอดีชอบสีเข้มๆเลยไม่ได้ผสมน้ำเลย ทาเสร็จก็นำขนมปังเข้าอบประมาณ 8-10 นาทีก็ทานได้แล้วค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรเล็กนะคะ ได้ขนมปังแค่ 10 ชิ้นค่ะ


โดย: Beebie วันที่: 29 กันยายน 2548 เวลา:13:30:14 น.  

 
ขออวดอีกรูปนึงนะคะ เพิ่งเคยทำขนมปังครั้งแรก พอทำออกมาดูได้เลยดีใจ

Image hosted by Photobucket.com


โดย: Beebie วันที่: 29 กันยายน 2548 เวลา:13:32:27 น.  

 
อ่ะโห หมดคำพูดค่ะคุณบี นอกจาก ปาดน้ำลาย


โดย: JewNid วันที่: 29 กันยายน 2548 เวลา:13:40:52 น.  

 
แวะมา ด้วยคน

กำลังหิวๆเลยค่ะ


โดย: asita วันที่: 29 กันยายน 2548 เวลา:23:37:07 น.  

 
ทั้งสวย และน่ากิน

หิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

ขอชิมหน่อยค่ะ


โดย: yadegari วันที่: 30 กันยายน 2548 เวลา:0:12:09 น.  

 
อู้ หู น่ากินสุดๆ


โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 30 กันยายน 2548 เวลา:8:33:56 น.  

 
ขอ 2 ชิ้นเลยค่า



...


โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 30 กันยายน 2548 เวลา:8:42:21 น.  

 
ขอบคุณที่แวะมาชิมค่า แบ่งให้คนละสองชิ้นเลย


โดย: Beebie วันที่: 30 กันยายน 2548 เวลา:11:13:00 น.  

 
แอบกลืนน้ำลายไป 2 อึก หุหุ...


โดย: FaCtOrY cHeeSeCaKe วันที่: 1 ตุลาคม 2548 เวลา:10:26:50 น.  

 
เหมือนจะหยิบจากจอมากินได้อย่างงั้นเลย น่ากินจัง


โดย: Kofschip วันที่: 2 ตุลาคม 2548 เวลา:6:07:05 น.  

 
อุ๊ยตายยยยย น่ากินจังเลย เหมือนขนมปังบันเลยค่ะ มีชีสด้วย กลัวอ้วนจัง
ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ


โดย: Fruit_tea วันที่: 2 ตุลาคม 2548 เวลา:13:15:32 น.  

 
โอ้วๆๆ....ชีสๆๆๆ ชอบชีส ค้าบบบ


โดย: goken วันที่: 3 ตุลาคม 2548 เวลา:20:56:16 น.  

 
ไม่รู้เป็นไร เวลาคนทำอาหาร+ขนมเก่งๆมาเยี่ยมบล๊อกทีไรเกิดอาการเขินทุกที ขอบคุณคุณดาวที่แวะมาเยี่ยมนะคะ แล้วก็คุณเนาว์ คุณ Fruit_tea กับคุณ goken ด้วยค่ะ


โดย: Beebie วันที่: 3 ตุลาคม 2548 เวลา:23:40:30 น.  

 
รบกวนหน่อยนะคะ ไม่รู้จริงๆค่ะว่าสูตรที่บอกเป็นกรัมเนี่ยะม้นกี่ ชต ชช ไม่เคยทำขนมหรือเบเกอรีมาก่อนในชีวิต เพิ่งเคยทำเค้กกล้วยหอมสูตรของคุณเป็นครั้งแรก ออกมาอร่อย เลยติดใจ อยากทำอย่างอื่นต่อค่ะ ขอบคุณมากๆๆ


โดย: รังสิมา IP: 71.146.176.58 วันที่: 10 มิถุนายน 2549 เวลา:19:52:24 น.  

 


โดย: อ้วนน้อย** IP: 203.151.140.118 วันที่: 10 กรกฎาคม 2549 เวลา:21:31:22 น.  

 

อาหย่อยจางเยยยยย

ห้


โดย: M&N IP: 203.151.140.118 วันที่: 10 กรกฎาคม 2549 เวลา:21:39:05 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกก


โดย: น้องหมูอ้วน IP: 203.154.128.207 วันที่: 20 กรกฎาคม 2549 เวลา:21:17:33 น.  

 
เดี๋ยวแปลงเป็นสูตรตวงให้นะคะ แต่ต้องบอกไว้นิดนึงว่ามันไม่ใช่จะใช้ได้กับส่วนผสมทุกอย่าง เช่นแป้งสาลีต่างชนิดกัน ตวงออกมา 1 ถ้วยเท่าๆกัน แต่เวลาชั่งน้ำหนักที่ได้จะต่างกัน ยังไงถ้าชอบทำขนมลองหาเครื่องชั่งอันเล็กๆไว้ใช้ซักเครื่องก็จะดีค่ะ สะดวกดีด้วย

- แป้งขนมปัง 1 1/3 ถ้วย
- แป้งเค้ก 1 ถ้วย + ประมาณ 2 ชต.
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา หรือประมาณครึ่งซอง
- น้ำตาลทราย 3 ชต.
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- นมผง 2 1/2 ชต.
- น้ำอุ่น 2/3 ถ้วย
- เนยสด 3 ชต.




โดย: Beebie วันที่: 9 สิงหาคม 2549 เวลา:1:48:31 น.  

 
ขนมปังไส้กรอกชีสน่าทานมากๆเลยครับ


โดย: คิม IP: 203.172.54.226 วันที่: 20 ตุลาคม 2549 เวลา:23:43:41 น.  

 
ทำไมมีแต่ของน่าทานมากๆเลยก็คงจะอร่อยนั้นจริงอยู่ลงความเห็นเหมือนคุณคิมเลยละครับ


โดย: โดรายากิ IP: 203.172.54.226 วันที่: 21 ตุลาคม 2549 เวลา:0:03:30 น.  

 


โดย: oao IP: 68.252.254.33 วันที่: 5 ธันวาคม 2549 เวลา:12:18:01 น.  

 
น่าทานมาก ๆ จะลองทำดูคะ


โดย: oao IP: 68.252.254.33 วันที่: 5 ธันวาคม 2549 เวลา:12:19:23 น.  

 
แอบมาขโมยสูตรแล้วนะจ้า


โดย: bameeh2o IP: 124.120.150.105 วันที่: 13 ธันวาคม 2549 เวลา:18:51:42 น.  

 
น่ามากๆ น่าโดน


โดย: ดาว IP: 58.8.139.165 วันที่: 14 มิถุนายน 2550 เวลา:17:35:49 น.  

 
ขอบคุณค่ะคุณคิม คุณโดรายากิ คุณ Oao คุณ bameeh2o แล้วก็คุณดาว ที่แวะมาทักทายกัน ว่าแต่น่าโดนนี่โดนอะไรคะคุณดาว งงอ่ะ


โดย: Beebie วันที่: 29 มิถุนายน 2550 เวลา:5:01:00 น.  

 
แป้งเค้ก ชื่อภาษาอังกฤษว่าไงครับ


โดย: คิงคอง IP: 202.137.169.15 วันที่: 23 กรกฎาคม 2550 เวลา:17:36:56 น.  

 
มีหลายชื่อต่างกันตามแต่ละที่ค่ะ ส่วนมากเรียก Cake Flour, Soft Flour, Low-Protein Flour ค่ะคุณคิงคอง


โดย: Beebie วันที่: 24 กรกฎาคม 2550 เวลา:12:45:26 น.  

 
ช่วยแนะนำสูตรการทำเค้กที่เป็นเค้กชิฟฟ่อนหน่อยค่ะ ต้องสอบทำขนมเค้กแต่หาสูตรดีๆ ไม่ได้เลย ช่วยแนะนำมาหน่อยนะค่ะ


โดย: P_M_praiw@hotmail IP: 58.8.45.52 วันที่: 8 กันยายน 2550 เวลา:18:19:19 น.  

 
อยากทราบราคาอุปกรณ์ทำขนมอะค่ะ
เครื่องตีแป้ง ตามรูปที่โชว์อยู่นี่ราคาเท่าไรค่ะ


โดย: หนุงหนิง IP: 125.24.249.105 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2550 เวลา:14:22:59 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณ beebie,
พี่สาวช่างแสนจะค้นหา ส่ง link มาให้ดู เพราะรู้ว่าน้องเป็นคนทำกับข้าวไม่ได้เรื่อง แต่เป็นคนชอบกิน. เห็นขนมปังไส้กรอกแล้วก็ปลื้ม กะว่าดีเชียวจะทำให้ลูกชายไปกินที่โรงเรียน แต่พอเห็นสูตรแล้วก็เศร้า เพราะไม่มีความพยายามพอที่จะทำตามขั้นตอนได้. น่าเสียดายจัง แต่ก็ขอคาราวะ คุณ beebie นะคะ นับถือ นับถือ...


โดย: ฺBig Bear, CA IP: 71.105.124.91 วันที่: 24 มกราคม 2551 เวลา:4:59:56 น.  

 
แอบมาดูบ่อยๆ ค่ะกำลังหัดทำ bakery ชอบท่องเวป หาสูตรขนม มาเจอคุณbeebie ขอบอกว่าเก่งมากเลย ได้ความรู้เยอะมาก เมื่อวานนี้ลองทำขนมปังไส้กรอก ชีส โดยนวดแป้งใน เครื่องทำขนมปัง เพราะไม่มีเวลามานวดแป้ง ทำตามสูตรของคุณ ตอนแรกแป้งนิ่มติดมือ คิดว่าจะไม่ดี พออบเสร็จออกมา อร่อย มากค่ะ ที่บ้านเรียกร้อง คิดว่าวันนี้จะทำอีก ขอบคุณจากใจจริงค่ะที่ช่วยแบ่งปันความอร่อย


โดย: yingyai IP: 202.183.211.197 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:10:24:34 น.  

 
ด้วยความอยากทานมาก กลัวไม่พอทาน เลยเบิ้ลสูตร กะจะได้สัก 18 ชิ้น กลายเป็นอดค่ะ ไม่รู้เกิดอะไรขึ้น แป้งนวดแล้วเหลว ติดมือ ด้วยความเสียดาย เลยอบต่อ กลายเป็นขนมปังปอนด์ที่นุ่มและหวานเหมือน butter cake เลยค่ะ ไง ก็ยังต้องลองใหม่(ทำใน bread machine ค่ะ)


โดย: yingyai IP: 202.183.211.197 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:21:30 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่แวะมาทักทาย ไม่ค่อยได้เข้ามาดูบล็อกเก่าๆเลยตอบช้าไปบ้าง ไม่ว่ากันนะคะ ขอตอบตามรายบุุคคลนะคะ

คุณ P_M_praiw@hotmail คิดว่าคงจะสอบไปเรียบร้อยแล้ว แต่อยากแนะนำสูตร Chocolate Chiffon Cake ที่เคยลงไว้ เป็นสูตรของเชฟของร้านอาหารของเชฟ Wolfgang Puck อีกที สูตรนั้นดีมากๆเลย เนื้อเค้กนุ่มนิ่ม รสชาติดี ทำทีไรไม่เคยผิดหวังเลยค่ะ ลองดูนะคะ

คุณหนุงหนิง... เครื่องตีคิทเช่นเอดบ้านเราขายแพงค่ะ เกือบๆ 30000 ได้มั้ง ส่วนที่อเมริกานี่ถูกกว่าเยอะ เหมือนกัน ซื้อมาสามปีที่แล้วเกือบๆ 200 เหรียญเอง แบบชามผสมใบใหญ่ด้วย เป็นของใหม่นะคะ แต่เหมือนๆจะเคยอ่านเจอว่าคุณหลั่มหมั่นเหม่งซื้อแบบ Refurbished (คือสินค้าที่คนซื้อแล้วนำมาคืนภายในระยะเวลาที่แต่ละห้างกำหนด ส่วนมากก็ 1-3 เดือน แล้วทางโรงงานก็นำกลับเข้าไปเช็ค ตรวจสอบการใช้งาน และทำความสะอาดจนออกมาเหมือนใหม่ แล้วนำมาแพ๊คใหม่ออกขายค่ะ แต่ตามกฎหมายของอเมริกาคือต้องกำกับไว้ด้วยว่าเป็นรีเฟอร์บิชเวลาขาย) เห็นว่าคุณหลั่มฯสั่งจาก amazon แล้วให้ชิปมาเมืองไทย รวมค่าชิปแล้วก็ยังถูกกว่าซื้อที่ไทยค่ะ เซิร์ชดูเจอตัวนี้ค่ะ $199 เหรียญยังไม่รวม shipping นะคะ สีเงินสวยเชียว //www.amazon.com/Factory-Reconditioned-KitchenAid-RRK150MC-Artisan-Metallic/dp/B0001ZYYOC/ref=pd_sim_k_img_6


คุณ Big Bear... ถ้ามีน้องเมื่อไหร่ก็คงจะทำขนมน้อยลงเหมือนกันค่ะ เพราะคงไม่มีเวลาทำโน่นทำนี่เหมือนเดิม จริงๆถ้าใช้เครื่องนวดเอาก็ใช้เวลาไม่นานนะคะ เพียงแต่เสียเวลาตอนพักแป้งหลายรอบไปหน่อย

คุณ yingyai... ขอบคุณสำหรับ feedback นะคะ ดีใจที่ที่บ้านชอบด้วยค่ะ ส่วนนวดแล้วแป้งเหลวอยู่อาจจะมาจากยังนวดไม่พอรึเปล่าคะ พอดีไม่เคยใช้เครื่องทำขนมปังเลยไม่ทราบว่ากำหนดเวลานวดแป้งยังไง แต่ถ้านวดด้วยมือแล้วแป้งยังเหนียวติดมือแสดงว่ายังนวดไม่ได้ที่ค่ะ ถ้าคราวหน้าทำเบิ้ลสูตรแล้วสำเร็จ มีเทคนิคอะไรอย่าลืมนำมาฝากนะคะ อยากทำเบิ้ลสูตรเหมือนกัน เพราะทำได้ทีละแค่ 9-10 ลูกนี่ไม่ค่อยคุ้มกับเวลาที่ใช้ทำเลยค่ะ


โดย: Beebie วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:10:17 น.  

 
กุ๊กเข้ามาเว็ปนี้เป็นครั้งแรก พี่มีเมลติดต่อมั้ย อยากทำขนมเป็นบ้างนะค่ะ พี่ติดต่อมาน่ะค่ะ tom_kuk@hotmail.com จะรอนะค่ะ


โดย: กุ๊ก IP: 125.27.166.47 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:13:47:49 น.  

 
สวัสดีค้ะ คุณ Beebie
ปุ้มแวะมาจากบ้านคุณ wee_nong
คุณ Beebie ทำขนมปังเก่ง สวย ดูนุ่ม
น่าทานจังเลยค้ะ
เดี๋ยวปุ้มคงต้องหาเวลาทำทานเองบ้างแล้ว
ขอบคุณสำหรับสูตรดี ๆ แบบนี้น้ะคะ
คุณ Beebie อยู่ TX เหมือนปุ้มเลย
ยินดีที่ได้รู้จักคุณ Beebie นะค้ะ


โดย: pumorg วันที่: 4 มีนาคม 2551 เวลา:22:21:32 น.  

 
ยินดีที่ได้รู้จักค่ะน้องกุ๊ก และคุณปุ้ม อยู่รัฐเดียวกันเลย เดี๋ยวจะแวะไปหาที่บล็อกนะคะ

น้องกุ๊กเมลมาที่ bakingbee@gmail.com นะคะ เดี๋ยวจะส่งเมลไปหาอีกทีละกันค่า


โดย: Beebie วันที่: 21 มีนาคม 2551 เวลา:8:16:02 น.  

 
สนใจอยากจะรับสินค้ามาขายน่ะค่ะ
ช่วยติดต่อกลับทีนะค๊ะ
nongtuk_555@hotmail.com
087-0515207
080-2650904


โดย: น้องตั๊ก IP: 118.175.72.163 วันที่: 30 มิถุนายน 2552 เวลา:15:28:27 น.  

 
เก่งจัง นากินมากเลย ขอบอก


โดย: http://ขนมปังกรอบ.blogspot.com/ IP: 124.121.74.74 วันที่: 16 พฤศจิกายน 2552 เวลา:0:05:09 น.  

 
ลองทำแล้วอร่อยคะ ต้องขอบคุณ คุณ Beebie แต่ตามสูตร น้ำจะเยอะไปนะคะ เพราะมีน้ำแล้วก็ไข่รวมกันอีก แ้ป้งออกมาเหลว ไม่สามารถนวดได้เพราะแป้งเหนียวติดมือ แก้โดยการใส่ไข่ไปก่อน แล้วค่อยๆ เติมน้ำ นวดจนแป้งจับตัวกัน น้ำมากน้อยขี้นอยู่กับ humanity คะ ใช้น้ำประมาณ 60 g. ก็พอคะ


โดย: ดา IP: 98.240.87.36 วันที่: 6 กันยายน 2553 เวลา:21:53:51 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ อยากทำแต่ไม่มีเตาอบ มีแต่ไมโครเวป ทำงั้ยดีคะ


โดย: ปุ๊ IP: 118.172.238.106 วันที่: 18 กันยายน 2553 เวลา:18:52:59 น.  

 
ทําง่าย ๆๆๆ


โดย: หเเเ IP: 101.108.45.112 วันที่: 2 พฤศจิกายน 2554 เวลา:20:06:27 น.  

 
เอ่อ..ไช้หม้อนึ่งแทนได้ป่ะคะ?


โดย: มู่ IP: 118.173.192.237 วันที่: 19 พฤศจิกายน 2554 เวลา:21:36:57 น.  

 
ลองทำแล้วแต่ใช้นมสดแทนน้ำไม่ถึงครื่งถ้วย นุ่มและอร่อยมาก ขอบคุณมากค่ะ


โดย: Jn IP: 202.12.73.65 วันที่: 23 มกราคม 2555 เวลา:22:37:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

Beebie
Location :
Austin, TX United States

[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [?]





จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน)
แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน
ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย
ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด
พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว
ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง..
ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร
จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking...
บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ

Friends' blogs
[Add Beebie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.