❤Key Lime Pie - คีย์ไลม์พาย
พายรสเปรี้ยวๆหวานๆ วิธีทำก็แสนง่าย ตอนที่ทำให้พ่อกับแม่แฟนทานตอนท่านมาเยี่ยมเมื่อกลางปี ปรากฏว่าเบิ้ลกันคนละสองชิ้นเลยค่ะ อิอิ
Create Date : 25 ตุลาคม 2548
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2552 8:59:48 น.
32 comments
Counter : 5315 Pageviews.
โดย: Beebie วันที่: 25 ตุลาคม 2548 เวลา:1:57:04 น.
โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 25 ตุลาคม 2548 เวลา:7:51:03 น.
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 25 ตุลาคม 2548 เวลา:10:11:27 น.
โดย: JewNid วันที่: 25 ตุลาคม 2548 เวลา:13:45:39 น.
โดย: teneh วันที่: 25 ตุลาคม 2548 เวลา:22:18:32 น.
โดย: Beebie วันที่: 25 ตุลาคม 2548 เวลา:22:48:00 น.
โดย: JDNB4ever IP: 24.237.116.176 วันที่: 26 ตุลาคม 2548 เวลา:6:01:35 น.
โดย: yadegari วันที่: 26 ตุลาคม 2548 เวลา:18:12:34 น.
โดย: Beebie วันที่: 27 ตุลาคม 2548 เวลา:2:39:55 น.
โดย: JewNid วันที่: 29 ตุลาคม 2548 เวลา:3:11:09 น.
โดย: yadegari วันที่: 29 ตุลาคม 2548 เวลา:3:20:28 น.
โดย: joinping วันที่: 29 ตุลาคม 2548 เวลา:3:38:07 น.
โดย: Beebie วันที่: 29 ตุลาคม 2548 เวลา:11:02:52 น.
โดย: yuki san วันที่: 5 พฤศจิกายน 2548 เวลา:11:12:51 น.
โดย: ผู้มาเยือน IP: 58.10.215.99 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2548 เวลา:20:11:07 น.
โดย: Beebie วันที่: 8 พฤศจิกายน 2548 เวลา:14:49:05 น.
โดย: teneh วันที่: 14 พฤศจิกายน 2548 เวลา:3:25:12 น.
โดย: คน IP: 203.151.140.118 วันที่: 10 กรกฎาคม 2549 เวลา:20:52:36 น.
โดย: gemcad วันที่: 25 เมษายน 2550 เวลา:4:18:21 น.
โดย: แอมป์ IP: 203.144.240.229 วันที่: 1 สิงหาคม 2550 เวลา:17:42:50 น.
โดย: Beebie วันที่: 5 สิงหาคม 2550 เวลา:5:05:23 น.
โดย: KJ IP: 202.183.217.56 วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:14:48:47 น.
โดย: Beebie วันที่: 21 มีนาคม 2551 เวลา:8:38:45 น.
โดย: Beebie วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:02:17 น.
โดย: Beebie วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:04:17 น.
โดย: Beebie วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:05:24 น.
Location :
Austin, TX United States
[Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 504 คน [? ]
จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน) แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง.. ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking... บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ
ส่วนผสม
Crust:
- Graham Cracker บด 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- เนยสดละลาย 4 ชต. (ครึ่งแท่ง)
Filling:
- ไข่แดง 3 ฟอง
- นมข้นหวาน 1 กป.
- ผิวมะนาวขูดฝอยประมาณ 2 ชต.
- น้ำมะนาว Key Lime 1/3 ถ้วย (เคยใช้เลมอนทำรู้สึกว่าอร่อยกว่าค่ะ หรือมะนาวบ้านเราก็น่าจะใช้แทนได้เหมือนกัน)
วิธีทำ
1. อุ่นเตาอบ 375 F. ผสมเกรแฮมแครกเกอร์บด+น้ำตาล+เนยละลายเข้าด้วยกัน จากนั้นกรุลงในพิมพ์ขนาด 9 นิ้ว อบ ไฟ 375 องศาฟาเรนไฮต์ 15-20 นาที จากนั้นนำออกมาตั้งทิ้งไว้ให้เย็นสนิท วันนี้แอบขี้เกียจเลยใช้ฐานพายแบบสำเร็จรูปค่ะ
2. จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 325 F.
3. ตีไข่ด้วยความเร็วสูง จนขึ้นฟูขาว (ประมาณ 5 นาที) ปิดเครื่อง เติมนมข้นหวาน คนด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน
4. เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ เติมน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งก่อน และตีให้พอเข้ากันเป็นเนื้อเดียว แล้วจึงเติมน้ำมะนาวส่วนที่เหลือ และผิวมะนาว ผสมพอเข้ากัน อย่าตีนานเพราะจะทำให้พายไม่อยู่ตัว
5. เทลงในพิมพ์พาย อบ 35-40 นาที หรือจนกระทั่งส่วนผสมอยู่ตัว นำออกจากเตาแล้วตั้งทิ้งไว้ให้เย็นสนิทก่อน แล้วจึงนำไปแช่เย็น 2 ชม.ขึ้นไปก่อนเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและมะนาวฝาน
ส่วนไข่ขาวที่เหลือจากการทำคีย์ไลม์พายนี่สามารถเอาไปทำเมอแรงได้ค่ะ เดี๋ยววันหลังแปลสูตรมาให้อีกทีนะคะ