Group Blog
 
All blogs
 
❤Butter-Cream Cheese Cookies - คุ้กกี้ครีมชีสเนยสด



วันนี้มีคุกกี้น่ารักๆ หอมกลิ่นเนยและครีมชีสมาฝากค่ะ แถมทำไม่ยากเลย ดัดแปลงให้เหมาะสำหรับเทศกาลต่างๆได้หลากหลายอีกด้วยค่ะ


Create Date : 05 พฤศจิกายน 2549
Last Update : 25 พฤศจิกายน 2551 1:38:25 น. 78 comments
Counter : 14521 Pageviews.

 
สูตรนี้ทำออกมาได้เยอะเหมือนกันค่ะ อบได้ประมาณเกือบ 5 ถาดแน่ะ

++Butter-Cream Cheese Cookies++
- แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
- ผงฟู 1/2 ชช.
- เกลือป่น 1/2 ชช.
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
- เนยจืด 1 ถ้วย (ประมาณ 226.5 กรัม)
- ครีมชีสอ่อนตัว 85 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ชช.
1. ผสมแป้งเอนกประสงค์, ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนยสดและครีมชีสให้เข้ากัน เติมน้ำตาลทราย ตีต่อประมาณ 2 นาที เติมไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีต่ออีกประมาณ 2 นาที
3. เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งลงไป ตีต่ออีกประมาณ 2-3 นาที
4. แบ่งโดที่ได้เป็น 2 ส่วน ห่อด้วยพลาสติกแรพหรือใส่ถุงพลาสติกไว้ นำไปแช่ตู้เย็นอย่างต่ำ 2 ชม.
5. อุ่นเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ โรยโต๊ะด้วยแป้งเอนกประสงค์ (โรยแค่บางๆก็พอ เพราะไม่งั้นคุกกี้จะมีรสแป้งๆนะคะ) จากนั้นนำโดออกจากตู้เย็นก้อนหนึ่งก่อน นำมารีดให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว
6. กดด้วยพิมพ์กดคุกกี้ วางเรียงบนถาดรองด้วยแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษไข อบ 10-12 นาที หรือพอให้ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย อย่าอบจนคุกกี้มีสีจะเข้มเกินไป เพราะแต่งหน้าออกมาจะไม่สวยค่ะ คุกกี้นี้จะนิ่มกว่า Sugar Cookies เล็กน้อยเพราะมีส่วนผสมของครีมชีส แต่รสจะเข้มข้นออกมันๆกว่า อร่อยดีค่ะ

ส่วน Icing ใช้ Royal Icing สูตรของ Martha Stewart เช่นเคย ซึ่งรอแยลไอซิ่งนี้จะทำจากไข่ขาวดิบหรือไม่ก็เมอแรงพาวเดอร์เป็นหลัก ถ้าอยู่ต่างประเทศก็จะหาซื้อ Meringue Powder หรือไม่ก็ไข่ไก่พาสเจอร์ไรซ์ได้ง่ายหน่อย แต่อยู่เมืองไทยไม่แน่ใจว่าจะมีรึเปล่า ก็เลยจะไม่ลงสูตรไว้นะคะ เพราะอันตรายค่ะ แต่ถ้าใครสนใจลองคลิกดูที่เว็บของมาร์ธาดู จะมีวิดีโอวิธีทำ Royal Icing และวิธีแต่งหน้า Sugar Cookies ไว้ให้ด้วย ตามลิงค์นี้นะคะ //www.marthastewart.com/page.jhtml?type=content&id=recipe3250092&layout=martha




โดย: Beebie วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:34:17 น.  

 
รูปเยอะนิดนึงนะคะ แอบรักพี่เสียดายน้อง อิอิ



โดย: Beebie วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:37:13 น.  

 
อันนี้เป็นเซ็ทเค้กแต่งงาน อาจยังดูบูดๆเบี้ยวๆไปบ้างนะคะ เพราะเพิ่งลองทำครั้งแรก แต่กะว่าจะไปถอยที่กดคุกกี้รูปเค้กแต่งงานมาซักอัน เพราะผลที่ได้ค่อนข้างน่าพอใจ









โดย: Beebie วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:46:12 น.  

 
เซ็ทหัวใจ ซ้อมไว้เผื่อทำอีกวันวาเลนไทน์ อิอิ











โดย: Beebie วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:49:53 น.  

 
ปิดท้ายด้วยควันหลง Halloween ค่ะ ปีนี้ไม่สนุกเลย ย่านดาวน์ทาวน์ไม่ค่อยมีเด็กๆเท่าไหร่ ไม่เหมือนแถวบ้านเก่า

ผียิ้มแฉ่งอันบนนี่ฝีมือแฟนค่ะ พอไหวมั้ยเอ่ย



และนี่ก็คือรูป Meringue Powder หรือไข่ขาว dehydrate ให้แห้ง ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์และผสมกับน้ำตาลและ gum ค่ะ ใช้เติมแทนไข่ขาวดิบๆในสูตรที่มีส่วนผสมของไข่ขาวดิบ



Bon Appétit นะคะ


โดย: Beebie วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:13:02:04 น.  

 
คุกกี้น่าทาน สีหวานสวยมากๆ


โดย: yuki san วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:13:45:46 น.  

 
หวานสวยสุดๆเลยค่ะพี่ Beebie อยากแต่งให้ได้แบบนี้มั่งจังเลยค่ะ ท่าทางต้องฝึกอีกเยอะค่ะ


โดย: ลูกสน(ลืมล๊อคอินค่ะ) IP: 221.128.107.55 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:15:59:27 น.  

 
เหงแล้วอยากแต่งงาน


โดย: fairy_tells วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:47:20 น.  

 
น่ารักจัง


โดย: แม่สลิ่ม IP: 124.120.169.66 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:06:36 น.  

 
หวานแหวว น่ารักจังค่ะ ถ้าให้ดี ส่งมาให้ชิมทั้งหมดนะ นี่คือการปล้น


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:27:01 น.  

 
สวยจนไม่อยากกิน ขอหมดเลยละกัน


โดย: ตา (Febie ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:19:07:48 น.  

 
สวยงาม หวานแว๋วมากๆเรยค่ะ


โดย: YuMmY_AuMmY IP: 124.120.84.230 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:21:29 น.  

 
สวยหวานน่าทานมาก

โอม...เพี้ยง ...ลอยกระทงนี้ ขอให้สมหวังตามคำอธิษฐานนะครับ



โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:02:04 น.  

 
สวยจังเลยค่ะ น่าลองทำบนหน้าเค้กก็คงดีเหมือนกันนะค่ะคุณBeebieมีไอเดียรูปแบบหลากหลายดีค่ะ ชอบเข้ามาดูค่ะ


โดย: tukkata IP: 202.183.231.162 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:45:25 น.  

 
ว้าว............น่ารักมากๆเลยค่ะ

เห็นแล้วไม่กล้ากัดเลยล่ะ


โดย: ข้าวปั้น IP: 124.120.171.168 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:6:29:30 น.  

 
สวยจนไม่อยากกินเลยอ่ะค่ะ

รู้แล้วล่ะว่า passion for cooking


โดย: Mocha Macchiato วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:9:09:32 น.  

 
ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ


โดย: Beebie วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:56:05 น.  

 
น่ารักมากเลยค่ะ พี่เห็นเมอร์แรงพาวเดอร์ที่ซุปเปอร์บ่อยๆค่ะ แต่ไม่เคยซื้อมาใช้ หรือมันอันเดียวกันกับ dried egg whites คะ อันนี้พี่มีซื้อไว้ประดับครัวนานแล้ว แต่ยังไม่ได้เปิดกระป๋องสักที ฮ่ะๆ..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:12:00:50 น.  

 
โอ้โห้บี่บี๋สวยมากค่ะ เก่งมากเลย

แบมชอบบี่บี๋ ทำเค้ก ทำกับข้าว สวยมาก

ถ้าจะถักเสื้อการต่อแขนเสื้อ ถามแบมได้ค่ะ ยินดีคะ

คิดถึงๆๆๆ


โดย: yadegari วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:18:07:04 น.  

 
น่าทานมากๆ เลยอ่า เห็นแล้วอยากกัดดังกร๊วบๆๆๆๆ


โดย: ammie (luvammie ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:21:10:46 น.  

 
All of them look great except the smiling ghost!


โดย: what is with the smiling ghost? IP: 64.132.231.124 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:21:06 น.  

 
หูยยย น่าทานมากเลยคะ ... เห็นลาย เห็นการตกแต่งแล้วสวยงามจังเลย รับรองว่าอร่อยชัวร์ค่ะ


โดย: JewNid วันที่: 6 พฤศจิกายน 2549 เวลา:22:54:41 น.  

 
อิอิ...น่ากินจัง ขอขโมยสูตรไปทำหน่อยนะคะ


โดย: Sw33tCh!ll!s IP: 196.3.63.252 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:36:26 น.  

 
ไปลอยกระทงที่ไหนมาคับ แวะมาทักทาย และชวนไปดูเนื้อคู่ด้วยคับ


โดย: Matt (everything on ) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:4:26:23 น.  

 
คุณบีคะ สวยหวานมากกกก เห็นแล้วเกิดอาการอยากทำอย่างแรง...แต่ไม่รู้ถ้าทำแล้วจะสวยหวานอย่างที่คุณบีทำรึเปล่า


โดย: A Little Catz IP: 58.8.160.124 วันที่: 7 พฤศจิกายน 2549 เวลา:20:51:05 น.  

 
สวัสดีค่ะ คุณบีบี๋ เอมพึ่งเคยเข้ามาชมบล๊อกคุณเป็นครั้งแรกค่ะ น่ารักจัง โดยเฉพาะคุ้กกี้สวยๆ เห็นแล้วอยากทำตามค่ะ เอมก็พึ่งมาหัดทำขนมตอนย้ายมาอยู่อเมริกาได้ไม่นานเท่าไหร่ เหมือนคุณบีบี๋เลยค่ะ (สนุกดีเนอะ) แล้วถ้าได้ทำ จะเอารูปมาส่งการบ้านนะคะ

chaaim_kitchen@yahoo.com


โดย: ชเอม IP: 67.161.28.208 วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:59:57 น.  

 
ขอบคุณทุกๆความเห็นค่ะ ใครสนใจลองทำดูสิคะ จะรู้ว่าไม่ยากเลย แค่แตะลงใน Royal Icing ที่ผสมแบบเหลวนิดนึง (หยดน้ำลงไปใน Royal Icing 2-3 หยด) รอให้แห้ง จากนั้นแต่งลายด้วย Royal Icing ที่ผสมแบบข้นขึ้น (ใส่น้ำตาลไอซิ่งเพิ่มลงไปใน Royal Icing นิดหน่อย) แล้วก็จุดๆกับลากๆเท่านั้นเองค่ะ

ยินดีต้อนรับคุณเอมนะคะ ไม่ทราบอยู่รัฐอะไรเอ่ย ว่างๆแวะมาคุยกันได้ค่ะ

Hey Keith... I agree with you. What's with the smiling ghost?!? Didn't look spooky at all!


โดย: Beebie วันที่: 8 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:08:41 น.  

 
บี่บี๊จ๋า ทำอะไรอยู่ค่ะ

วันนี้ทำอะไรทาน

คิดถึงนะคะ


โดย: yadegari วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:6:36:02 น.  

 
น่ารักน่าหม่ำจังเลยค่ะคุณบี่บี๊

อ้วนๆๆ ท่องไว้ๆๆ





...


โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:10:00 น.  

 
น่ารักน่าหม่ำจังเลยค่ะคุณบี่บี๊

อ้วนๆๆ ท่องไว้ๆๆ





...


โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:11:10:16 น.  

 
ช่วงนี้หนาวๆ แล้วหลังบ้านก็ไม่มีความสวยงามอะไรเหลืออีกเลยอ่ะค่ะ เศร้าเหมือนกันหนาวๆ
แบบนี้ทุกอย่างตายเรียบ เหลือแต่กิ่งโกร๋นๆ ไม่สวยเอาซะเลย ...
แบบนี้อ่ะค่ะถึงได้ชอบซัมเมอร์มากกว่า
ดูสดชื่นกว่ากันเยอะเลยนะคะ


โดย: JewNid วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:22:46 น.  

 
น่ารักจังเลยค่ะ


โดย: MirAcLe WhiP IP: 58.9.55.87 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2549 เวลา:23:32:28 น.  

 
ป้ามดได้ไอเดียของขวัญคริสต์มาสปีนี้แล้ว


โดย: ป้ามด วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:7:12:53 น.  

 
สุขสันต์วันศุกร์ กินขนมให้สนุกนะครับ





โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:49:34 น.  

 
โห้....ตลึงกับความสวยงาม คิดว่าซื้อมาจากที่ร้านซะอีก ฝีมือเยี่ยมมากคะ


เพิ่งเข้ามาเยี่ยมเป็นครั้งแรก...เห็นรูปขนมแต่ละชิ้นที่ จขบ ทำแล้ว น่าทึ่งมาก เก่งจังคะ รู้เเล้วหละว่าคราวหน้าอยากทำขนมอะไร ก็จะตอดมาที่นี้เเหละ

ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ


โดย: GingerFever วันที่: 10 พฤศจิกายน 2549 เวลา:17:28:06 น.  

 
สวัสดีอีกรอบ...และขอบคุณทุกๆท่านที่มาเยี่ยมค่ะ

ยินดีที่ได้รู้จักเช่นกันค่ะคุณ GingerFever ว่างๆแวะมาคุยใหม่นะคะ


โดย: Beebie วันที่: 11 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:03:21 น.  

 
ดีค๊าบี่บี๊ วันนี้ทำอะไรทานคะ

คิดถึงนะคะ


โดย: yadegari วันที่: 11 พฤศจิกายน 2549 เวลา:3:06:17 น.  

 
คุ๊กกี้แยมสูตรที่คุณbeebieอร่อยมากC:\\Documents and Settings\\thapanees\\Desktopsrc=https://www.bloggang.com/emo/emo18.gif>


โดย: นุ๊ก IP: 202.183.231.162 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2549 เวลา:1:33:28 น.  

 
โทษทีค่ะให้น้องนุ๊กโพสต์รูปคุ๊กกี้แยมแล้วไม่ได้ลองอีกครั้งนะค่ะ (สูตรที่คุณbeebieลงไว้ให้ดูค่ะ)Free Image Hosting


โดย: tukkata IP: 202.183.231.162 วันที่: 12 พฤศจิกายน 2549 เวลา:2:34:29 น.  

 
มาอีกรอบ น่ารักหรูมากๆค่ะ


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 12 พฤศจิกายน 2549 เวลา:10:57:43 น.  

 
HappY HolidaY KruB



โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 12 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:00:44 น.  

 
วรรณว่าวรรณคงไม่กล้าทาน เพราะคุ๊กกี้น่ารักเกินไป เสียดาย อยากเก็บไว้ดูไว้ชมอ่ะ


โดย: วรรณ (vivianyoong ) วันที่: 13 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:09:26 น.  

 
น่ากินมากเลยคร่า


โดย: แมวน้อยของเสี้ยวเทียน วันที่: 14 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:26:21 น.  

 
น่ากินมากเลยคร่า


โดย: แมวน้อยของเสี้ยวเทียน วันที่: 14 พฤศจิกายน 2549 เวลา:14:26:42 น.  

 
คุกกี้แยมน่าอร่อยจังค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูบ้างดีกว่า ขอบคุณที่เอารูปมาฝากนะคะ

ขอบคุณเพื่อนๆที่แวะมาทักทายด้วยค่ะ เดี๋ยวขอตัวไปเตรียมอาหารค่ำก่อนนะคะ


โดย: Beebie วันที่: 16 พฤศจิกายน 2549 เวลา:5:58:17 น.  

 
คุณบี่บี๊เรียนมานานหรือยังคะ จากที่ไหน?เนี่ยทำไมเก่งจัง รูปแบบสวยหวานน่ารักน่ากินมาก ๆ ๆๆๆๆ คิดสูตรเองป่าวคะ อยากเก่งบ้างจัง ......


โดย: นานานะ IP: 58.8.184.166 วันที่: 4 ธันวาคม 2549 เวลา:2:01:34 น.  

 
ขอบคุณที่ชมนะคะคุณนานานะ ไม่ได้ไปเรียนมาค่ะ หัดทำขนมที่บ้านตั้งแต่สองปีก่อนตอนย้ายมาอยู่อเมริกาใหม่ๆค่ะ สูตรส่วนมากจะมาจากหนังสือหรือไม่ก็เว็บต่างๆ บางสูตรก็ดัดแปลงจากต้นฉบับจนกลายมาเป็นสูตรตัวเองค่ะ อิอิ

แต่งหน้าคุกกี้ดูเหมือนจะยาก แต่จริงๆแล้วไม่ยากเลยค่ะ ทุกชิ้นที่เห็นนี่เพิ่งทำเป็นครั้งแรกเหมือนกัน เชื่อว่าคุณนานานะทำได้แน่นอนค่ะ จะเป็นกำลังใจให้นะคะ


โดย: Beebie วันที่: 5 ธันวาคม 2549 เวลา:4:03:11 น.  

 
น่าทานแล้วก้น่ารักมากๆเลยคะ เหนแล้วอยากลองเอาไปทำดูมั่งจัง


โดย: L.KaeW IP: 58.9.20.236 วันที่: 3 เมษายน 2550 เวลา:17:13:37 น.  

 
อยากทำมั่งๆ อยากกินด้วย


โดย: ก้อยสวย อิอิ (Socute..Stuff ) วันที่: 16 เมษายน 2550 เวลา:16:02:25 น.  

 
เห็นเค้กแล้วใจละลายค่ะ

วีกลับมาจากเชียงใหม่แล้วค่ะ
พอไปถึงก็เริ่มป่วยนิดหน่อย
และพอกลับมาถึงกรุงเทพฯ ก็ป่วยหนักพอดี
รอให้หายป่วยอีกหน่อย
วีจะนำรูปสวย ๆ
ของเชียงใหม่มาฝากนะคะ

ขอบคุณที่แวะไปเฝ้าบล็อกให้
ในช่วงสงกรานต์ค่ะ





โดย: โสดในซอย วันที่: 17 เมษายน 2550 เวลา:8:51:39 น.  

 
ใช้น้ำตาล Fondant (Frosting Sugar) ที่ใช้ทำเคลือบหน้าโดนัทแทนได้มั้ยค๊า รบกวนด้วยนะค๊า


โดย: หญิง IP: 58.136.61.161 วันที่: 14 พฤษภาคม 2550 เวลา:15:49:39 น.  

 
ถ้าจะทำแบบมีลายต่างๆใช้ Royal Icing ดีกว่าค่ะคุณหญิง เพราะ Fondant Frosting มันจะแตกเป็นเกล็ดๆได้ง่าย แต่ Royal Icing มันจะแห้งและแข็งไปเลย แพ็คยังไงก็ไม่หลุดไม่เสียทรงด้วยค่ะ


โดย: Beebie วันที่: 17 พฤษภาคม 2550 เวลา:23:48:24 น.  

 
ว่าแต่ Royal Icing เนี่ยจะไปซื้อที่ไหนค่ะ เพราะว่าเข้าไปดูที่เวปของ martha แล้วอะค่ะ แต่ว่าหาซื้อตัวMeringue Powder ไม่ได้อะ ค่ะ ช่วยบอกสูตรให้หน่อยได้มั้ยค่ะ ที่ไม่ต้องใช้Meringue Powder ตัวนี้อะค่ะ เพราะที่เมืองไทยไปถามที่ไหนก็ไม่มีค่ะ รบกวนด้วยนะค่ะ คุณ beebie


โดย: หญิง IP: 58.136.85.65 วันที่: 18 พฤษภาคม 2550 เวลา:20:26:27 น.  

 
สูตร Royal Icing ค่ะ สูตรนี้ของมาร์ธาเช่นกัน มาจาก Martha Stewart Living Magazine ค่ะ

รอยัลไอซิ่งนี้จะแบ่งเป็น 2 แบบ แบบแรกเอาไว้เขียนขอบหรือตัวหนังสือ ซึ่งจะข้นขึ้นมาหน่อย แบบนี้จะเรียกว่า "Stiff" ส่วนอีกส่วนแบบนึงจะเอาไว้ลงสีตรงส่วนที่ว่าง แบบนี้เรียกว่า "Flood" ซึ่งแบบนี้จะมีลักษณะเหลวกว่าแบบแรกเพื่อจะได้ลงสีได้ทั่วๆ ซึ่งสูตรนี้สามารถปรับให้ข้นหรือเหลวได้โดยการเพิ่มน้ำตาลไอซิ่งและไข่ขาวตีค่ะ

++Royal Icing++
- ไข่ขาวของไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง (อาจต้องใช้เพิ่มอีกนิดหน่อยสำหรับแบบ Flood)
- น้ำตาลไอซิ่งร่อน 3-4 ถ้วย
- น้ำเลม่อน 1 ลูก (ใช้น้ำมะนาวแทนได้ค่ะ ใส่แค่ 2 ช้อนชาก็พอ)
- สีผสมอาหาร ตามชอบ
1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวในขณะที่ไข่ยังเย็นๆอยู่ จากนั้นตั้งไข่ขาวไว้ให้คลายเย็น (ถ้าไม่อยากรอใช้วิธีเอาชามไข่ขาววางซ้อนบนชามใส่น้ำร้อนก็ได้ค่ะ)
2. ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดกลางๆ ไข่ขาวจะยังเป็นเงาอยู่ อย่าตีให้ถึงกับแห้งนะคะ จากนั้นเติมน้ำตาลไอซิ่งร่อนและน้ำเลม่อนลงไป ตีต่อประมาณ 1-2 นาที แบ่งผสมสีตามชอบ สูตรนี้ได้รอยัลไอซิ่งประมาณ 2 1/2 ถ้วยค่ะ

แบบ Stiff ทำได้โดยเติมน้ำตาลไอซิ่งร่อนลงไปในรอยัลไอซิ่งอีกนิดหน่อยให้ส่วนผสมข้นพอที่จะเขียนเป็นตัวหนังสือได้ ส่วนแบบ Flood ก็เติมไข่ขาวตีให้ส่วนผสมเหลวพอที่จะเอาไว้เติมส่วนที่ว่างได้ง่าย ยังไงก็ลองเติมทีละน้อยก่อนนะคะ ไม่พอค่อยเติมเพิ่มอีก ทั้งแบบ stiff และแบบ flood เลย อย่าลืมว่าน้อยไปยังเติมเพิ่มได้ แต่ถ้ามากไปแล้วจะแก้ยากนะคะ และระหว่างแบ่งผสมสี ต้องคลุมส่วนที่เหลือด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ เพราะถ้าทิ้งไว้โดนอากาศแล้วผิวรอยัลไอซิ่งจะแห้งเป็นเกล็ดๆค่ะ ถ้าเหลือเก็บในภาชนะปิดสนิทแช่ตู้เย็นไว้ได้ไม่เกิน 3 วัน ไข่ไก่ที่ใช้ควรเป็นไข่ที่สดและเป็นแบบพาสเจอร์ไรส์เพื่อความปลอดภัยค่ะ

ถ้าวันไหนเกิดหา Meringe Powder ได้ สามารถดัดแปลงได้โดยใช้ Meringe Powder 5 ชต. และน้ำ 1/3 ถ้วย แทนไข่ขาว 2 ฟองในสูตรค่ะ โชคดีนะคะ แล้วอย่าลืมเอารูปมาให้ดูนะคะ


โดย: Beebie วันที่: 27 พฤษภาคม 2550 เวลา:13:45:29 น.  

 
โอ้โห สวยมากๆๆๆๆค่ะ ไม่รู้จะบรรยายยังไงเลย
อยากทำได้แบบนี้มั่งจังค่ะ


โดย: LoveKittY วันที่: 4 กันยายน 2550 เวลา:3:24:36 น.  

 
diliciousmessage.bloggang.com

ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรดีดี วันนี้จะทำการบ้านมาส่งค่ะ


โดย: แป้ง IP: 60.50.17.243 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:38:07 น.  

 
สวยขาดใจ

น่ากินจังค่ะ


โดย: cc IP: 124.121.149.200 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2550 เวลา:8:40:55 น.  

 
meringue powder ที่คุณปูขาเก เซมารุบอกว่าหาซื้อได้นี่ หาซื้อที่กรุงเทพได้ที่ไหนบ้างคะ
ไปหาดูตั้งหลายที่ก็หาไม่เจอ
(ขนาด Villa Market ยังไม่มีเลย)

ที่ร้าน Bakery Supplier เค้าให้ผงไข่มาที่สีออกเหลืองนวล
แต่ไม่สีขาวนวลอย่างของ Wilson ที่เห็นในรูป
ก็เลยไม่ทราบว่าผงไข่ของเค้า เป็นผงไข่ขาว(หรือว่าเป็นผงไข่ที่มีทั้ง ไข่ขาวและแดง)

ช่วยบอกทีค่า................แง๊!!!!!!!!!!


โดย: จุ๊ IP: 58.8.138.118 วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:19:57:08 น.  

 
คุณแป้ง... เดี๋ยวจะตามไปดูที่บล็อกนะคะ ขอบคุณที่แวะมาบอกค่า

คุณจุ๊... ที่แม่ปูบอกว่าเห็นขายอยู่ที่ซุปเปอร์ น่าจะเป็นซุปเปอร์ที่อเมริกามากกว่าค่ะ เพราะแม่ปูอยู่อเมริกาเหมือนกัน ส่วนที่เมืองไทยลองเซิร์ชดูเจออยู่ที่นึง มาจากเว็บนี้ค่ะ //www.icecreamfanclub.com/index.php?name=Forums&file=viewtopic&p=257 ชื่อร้านและเบอร์โทรจะอยู่ด้านล่างๆหน่อย เห็นว่ามีทั้งไข่ขาวผง ไข่แดงผง และไข่ผงด้วย แต่ไม่ีแน่ใจว่าขายปลีกหรือเพื่ออุตสาหกรรมนะคะ ยังไงลองคลิกเข้าไปดูละกัน


โดย: Beebie วันที่: 2 มกราคม 2551 เวลา:9:56:42 น.  

 
อยากถามว่าใช้อะไรแต่งหน้าคุ้กกี้คะ นึกไม่ออกอ่ะค่ะ หัวบีบหรือว่าไม้จิ้มฟัน ???


โดย: Cheriescorp IP: 203.146.147.13 วันที่: 5 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:17:22:47 น.  

 
ใช้กรวยที่ทำจากกระดาษไข แล้วขลิบปลายออกนิดนึงค่ะ


โดย: Beebie วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:29:20 น.  

 
เจ้าของบล๊อกเก่งจังเลยค่ะ นับถือในความสามารถ แล้วยังมีนำใจเอามาลงบล๊อกให้พวกเรา ได้ดู (ได้ทำ...รึเปล่า) ให้น้ำลายไหลอีกตะหากก ขอบคุณสำหรับสิ่งดีๆๆ ค่ะ


โดย: ปุ้ย IP: 203.147.43.254 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:20:40:45 น.  

 
คุณ Beebie คะ คุ้กกี้น่ารักมากๆเลยค่ะ อยากทราบว่าตอนลง Royal Icing นี่ทำยังไงหรอคะ ถ้าต้องการแค่ให้มันเคลือบหน้าคุ้กกี้ ขอบคุณค่ะ


โดย: nan IP: 124.121.229.136 วันที่: 27 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:21:40:49 น.  

 
คุณปุ้ย... ขอบคุณเช่นกันสำหรับข้อความดีๆค่ะ เป็นกำลังใจในการทำบล็อกอย่างดีเชียว

คุณ Nan... ถ้าจะให้เคลือบหน้าคุ้กกี้แบบเนียนเรียบก็ทำไอซิ่งแบบเหลวนิดนึง ใส่ถ้วยแล้วจุ่มหน้าคุ้กกี้ลงไปแตะได้เลยค่ะ ก่อนจะลงลายก็ทำแบบนั้นเหมือนกัน แล้วไอซิ่งที่เหลือก็เอามาผสมน้ำตาลไอซิ่งให้มันข้นพอจะบีบได้ แล้วก็เอามาบีบลวดลายค่ะ ตอบช้าไปขออภัยนะค้า


โดย: Beebie วันที่: 21 มีนาคม 2551 เวลา:11:10:55 น.  

 
พอดีหลงเข้ามาหน่ะค่ะ
แต่ชอบบลอคนี้มากๆเลย
เปนคนชอบทานค่ะ แต่ทำม่ะเปน เหอๆๆ
แล้วจาเข้ามาบ่อยๆค่า


โดย: kankan IP: 58.8.85.66 วันที่: 11 เมษายน 2551 เวลา:10:26:00 น.  

 
คุกกี้สวยน่าทานมากๆเลยค่ะ แวะมาบ่อยแต่ไม่มีโอกาส comment สักที พอดีแอบเอาสูตรนี้ไปทำอยากให้ช่วยแนะนำหน่อยค่ะว่าโดคุกกี้ที่ออกจากตู้เย็นจะแข็งหรือนิ่มประมาณไหนค่ะเนื่องจากเอาไปแช่แบบช่องฑธรรมดาตอนเอาออกมามันแต่ไม่ค่อยเป็นก้อนแล้วก็ละลายเร็วด้วยค่ะยังไงรบกวนตอบหน่อยนะคะ ขอบคุณค่ะ


โดย: nana IP: 125.24.172.218 วันที่: 15 เมษายน 2551 เวลา:23:12:48 น.  

 
มันจะออกมาคล้ายๆกับดินน้ำมัน แต่นิ่มกว่าหน่อยค่ะ แต่ไม่เหลว ไม่แฉะ พอแช่ตู้เย็นก็จะแข็งขึ้นอีก ถ้าแช่นานๆเวลาจะรีดต้องเอามาตีใหม่ให้นิ่มลงค่ะ ถ้าออกมาเหลวนี่ไม่แน่ใจว่าอากาศร้อนแบบเมืองไทยมีส่วนทำให้ส่วนผสมเหลวด้วยรึเปล่า เติมแป้งเพิ่มน่าจะช่วยได้ค่ะ เดี๋ยวจะลองทำอีกทีแล้วจะถ่ายรูปวิธีทำมาให้ดูนะคะ


โดย: Beebie วันที่: 28 พฤษภาคม 2551 เวลา:12:20:07 น.  

 
ได้ฤกษ์จะทำคุ๊กกี้กระจก เลยมาขอสูตรคะ คุณ Beebie ผลเป็นยังไงจะมารายงานนะคะ แต่ไม่รู้จะสำเร็จรึป่าวคะ
ขอบคุณมากๆคะ สำหรับสูตรดีๆ


โดย: ป้าเรย์ วันที่: 11 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:33:33 น.  

 
I cant see ur pic ka...


โดย: ^^YoKa IP: 124.120.25.115 วันที่: 22 เมษายน 2552 เวลา:18:17:41 น.  

 
แต่งได้น่ารักดีค่ะ น่าทานจังเลย


โดย: บราซิลนัท วันที่: 7 สิงหาคม 2552 เวลา:14:06:23 น.  

 
น่ารัก


โดย: เก้ม IP: 58.8.140.241 วันที่: 27 สิงหาคม 2552 เวลา:20:32:21 น.  

 
ไม่มีรูปวิธีทำเหรอค่ะ อ่านแล้วไม่เข้าใจอ่ะค่ะ


โดย: mintty IP: 124.122.130.77 วันที่: 20 ตุลาคม 2552 เวลา:20:51:53 น.  

 
สนใจจะทำส่งโรงแรมบ้างไหมคะ no.02-541-1234#4023 ค่ะ


โดย: อรุณี IP: 10.10.1.82, 10.10.1.82, 127.0.0.1, 58.137.229.195 วันที่: 28 มกราคม 2553 เวลา:11:55:54 น.  

 
น่าร๊ากกกอ่ะ


โดย: GaToOn IP: 49.229.150.139 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:19:20:26 น.  

 
สวัสดีคะ..อยากทราบว่าทำเองหรือเปล่า คะพอดีสนใจอยากสั่งคะ


โดย: นุ่น IP: 101.109.13.66 วันที่: 12 เมษายน 2555 เวลา:13:01:45 น.  

 
หาที่ซื้อผงไข่ขาวเจอแล้วค่ะ มาแปะไว้ให้ค่ะ B-bake shop.hotmail คะ อยู่แถวลาดปลาเค้า 14


โดย: PunnuP IP: 58.11.137.202 วันที่: 7 ธันวาคม 2555 เวลา:13:35:42 น.  

 
อยากนี้อบได้ประมานกี่ชิ้นอะคะ??


โดย: แม่ครัวมั่วนิ่ม IP: 58.9.75.183 วันที่: 17 ธันวาคม 2555 เวลา:21:29:19 น.  

 
ลองทำแล้วค่ะ หลังเจ้าตู้เย็นตั้งแต่เมื่อคืน บ่ายนี้เอาออกมาปุ๊บรีดปั้บ...มันแตกเปนผงมั่งก้อนมั่งจึงนวดบีบนิดหน่อยให้รวมตัวกัน พอเริ่มรวมตัวก้เละติดมือ โรยแป้งก้เอาไม่อยุ่ค่ะ ไม้นวดโรยแป้งก้ยังติดค่ะ



โดย: เล็ก IP: 58.11.221.54 วันที่: 22 สิงหาคม 2558 เวลา:12:12:23 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Beebie
Location :
Austin, TX United States

[Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 489 คน [?]





จากคนที่ไม่เคยเข้าครัว (นอกจากเข้าไปหาอาหารทาน)
แต่กลับต้องพลิกผันมาเป็นแม่บ้านต่างแดน
ด้วยความคิดถึงอาหารและขนมของเมืองไทย
ก็เลยทำให้ต้องหันมาจับตะหลิวเพื่อความอยู่รอด
พอได้เข้ามาสัมผัสโลกแห่งการทำอาหารแล้ว
ก็เกิดความคลั่งไคล้หลงใหลเข้าอย่างจัง..
ในเสน่ห์อันไร้ขีดจำกัดของการทำอาหาร
จึงเป็นที่มาของ ...Passion for Cooking...
บล็อกสำหรับคนที่รักในการทำอาหารทุกคนค่ะ



Copyright © 2005-2011
http://beebie.bloggang.com
All rights reserved.



เนื่องจากช่วงกลางๆถึงปลายๆเดือน แบนด์วิดธ์รูปที่ฝากไว้กับ photobucket มักจะเต็ม ทำให้รูปไม่ขึ้น แต่จะแสดงเป็นกล่องดำเขียนว่า "PLEASE UPDATE YOUR ACCOUNT TO ENABLE 3RD PARTY HOSTING" แทน มีวิธีดูภาพสำหรับบราวเซอร์หลักๆตามนี้ค่ะ

- ถ้าใช้ Explorer ให้คลิกขวาที่ภาพที่ต้องการจะดู เลือก Properties จากนั้นดูตรง Address (URL) ให้ไฮไลต์ตรงลิงค์แล้วก๊อปปี้ไปแปะแล้วเปิดที่หน้าต่างใหม่ ก็จะเห็นภาพค่ะ
- ถ้าใช้ Firefox ให้คลิกขวาที่ภาพแล้วเลือก Copy image location ได้เลย แล้วนำไปแปะแล้วเปิดที่หน้าต่างใหม่เพื่อดูภาพ
- ส่วน Google Chrome คลิกขวาเลือก Open image in new tab(อันแรกสุด) ภาพจะไปแสดงที่ tab ใหม่ค่ะ





แปลงอุณหภูมิได้ที่นี่ค่ะ









°·.❤.·°Recent Posts°·.❤.·°


Coffin Brownies


โดนัทจิ๋ว


Candy Cookie Sticks


เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม


เค้กป๊อบลูกตา


เค้กโมเสคสตรอเบอร์รี่


คุ้กกี้นิ้วแม่มด


เชดด้าร์แครกเกอร์


คัพเค้กดอกไม้ไฟ


งานประกวด Dinner for two


งานประกวด Queen of Afternoon Tea


ขนมปังหน้าพิซซ่า


คุ้กกี้ข้าวโอ๊ตแบบกรอบ


สังขยาฟักทอง


คุ้กกี้คิตตี้

more>>






Friends' blogs
[Add Beebie's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.