ตัวเค้กเป็นเค้กชิฟฟ่อน สูตรมาจากหนังสือ Baking and Pastry: Mastering the Art and Craft โดย The Culinary Institute of America (โรงเรียนสอนทำอาหารชื่อดังของอเมริกา) เป็นหนังสือเล่มโต ที่มีสูตรขนมหลากหลาย เรียกว่าเกือบครบทุกชนิดเลย แต่สูตรส่วนมากเป็นสูตรใหญ่เหมาะสำหรับใครที่คิดจะเปิดร้าน หรือเป็นเชฟทำขนมตามร้านอาหารมากกว่าทำทานเองตามบ้านค่ะ แต่ตัวเองก็อ่านภาคทฤษฎีไว้ประดับความรู้
im a new housewife that trying to learn cooking and thanks for this wonderful blog kaa... last night i checked trough your blog again and tell my husband that this blog make me hugry everytime when i look...after he looked he asked me...when will i have chance to eat this beautiful cake?... i also wanna cook wonderful like yous for him but im really new and another problem is there is no cake flour and bread flour here...in this country they use just all purposed flour...and they use just ผงฟู...no เบคกิ้งโซดา again...please help me to solve this problem...for example how can i get the same proportion with cake flour from all purpose flour...and can i use any other substance instead of เบคกิ้งโซดา? thanks so much kaa
i just wanna start from easy thing like chiffon cake or cup cake kaa ^_^ hope that one day i will be able to make such a wonderful cake like this sun flower one ^_^ wish your mom get well soon kaa
thanks so much kaa khun Beebie... มีกำลังใจขึ้นมาเยอะเลย now im trying to find all important material...and after tried hard today i got Sodium bicarbonate ^_^ yeah...and its name here is Sodium bicarbonate too...not pişirme gazoz...this mean we cant trust google much 555 i will start soon and i will send homework to teacher later na kaa ^_^ take care
เค้กก้อนนี้ตอนแรกตั้งใจจะแต่งเป็นดอกไม้ป่าหลายๆแบบหลายๆสีให้ดูสดใสเข้ากับช่วงสปริงและวันอีสเตอร์ แล้วก็จะประดับด้วยช็อคโกแลตทำเป็นรูปผีเสื้อด้วย (เค้กและช็อคโกแลตรูปผีเสื้อทำไว้ล่วงหน้าวันนึง) แต่ผีเสื้อทำออกมาแล้วสีมืดๆไม่ถูกใจเท่าไหร่ ประกอบกับไม่มีอารมณ์มานั่งละเมียดละไมด้วย ก็เลยทำเป็นเค้กดอกทานตะวันง่ายๆแทนค่ะ