ลาบปลาทับทิม

• ปลาทับทิมย่าง 1 ตัว
  
• ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
• ต้นหอม 1 ต้น
• น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
• ใบสาระแหน่ 7-8 ใบ
• พริกแห้งทอด 5 เม็ด
• หอมแดง 2 หัว (ทอดกรอบพอเหลือง)
• พริกป่น 1 ชต.
• ข้าวคั่ว ½ ชต.
• น้ำตาลทราย ½ ชช.
• น้ำมะนาว 2 ชต.
• น้ำปลา 1 ชต.
• ผักแกล้มตามชอบ

• ซอยหอมแดง(นำไปทอดจนเหลืองพักไว้) , ซอยต้นหอม ,ผักชีฝรั่ง พักไว้
• แกะเนื้อปลาทับทิม (ไม่เอาหนัง) สับให้ละเอียด
• นำน้ำซุปลงหม้อตั้งไฟให้ร้อน เติมเนื้อปลาทับทิมลงไป
• ปรุงรสด้วยพริกป่น ,ข้าวคั่ว ,น้ำตาล ,น้ำปลา คนให้เข้ากัน ปิดแก็ส
• เติมน้ำมะนาวลงไป ตามด้วยผักที่ซอยไว้แล้ว โรยหน้าด้วยหอมทอด ใบสาระแหน่และพริกทอด
• จัดเสริฟ์คู่ผักสดเป็นอันเสร็จ

Create Date : 03 มีนาคม 2556		0 comments
Last Update : 3 มีนาคม 2556 10:35:14 น.
Counter : 8385 Pageviews.
Share Tweet