Bloggang.com : ClayAnn : Coconut Chocolate Chip Cookies Recipe

Coconut Chocolate Chip Cookies Recipe

Ingredients:(makes 4 dozen)

1 cup(2 sticks) butter or margarine, softened
1 cup packed brown sugar
1/3 cup white sugar

2 eggs
1+1/2 tsp vanilla extract

1+1/2 cups all-purpose flour
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1/2 tsp ground cinnamon(optional)
2+1/2 cups quick-cooking oats

1 cup mini morsel semi-sweet chocolate chips
1 cup coconut flakes

Directions:
-Heat oven to 350 F
-Beat butter, brown sugar and white sugar in bowl until creamy. Add eggs and vanilla; beat well.
-Combine flour, soda, salt and cinnamon; add to butter mixture, beating well.
-Stir in oats and coconut flakes. Fold in chocolate chips.
-Scoop and bake 14-15 minutes or until lightly browned.

Good recipe from..www.hersheyskitchens.com

สูตร..โอ๊ตมีลคุ๊กกี้ใส่มะพร้าวกับช๊อคชิพ
ส่วนผสม:(makes 4 dozen)

1 ถต.(2 sticks) เนย อุณหภูมิห้อง
1 ถต. น้ำตาลทรายแดง
1/3 ถต. น้ำตาลทรายขาว

2 ไข่ ขนาดกลาง
1+1/2 ชช. วนิลา

1+1/2 ถต. แป้งอเนกประสงค์
1 ชช. เบคกิ้งโซดา
1/2 ชช. เกลือ
1/2 ชช. ผงอบเชย
2+1/2 ถต. โอ๊ตมีล แบบควิคคุ๊กกิ้ง

1 ถต. มินิช๊อคโกแลตชิพ
1 ถต. มะพร้าวขูด อบแห้ง

วิธีทำ:
-เปิดเตาไว้ที่ 350 F
-ตีเนย, น้ำตาลทั้งสองชนิด ในอ่างจนเป็นครีม แล้วเติมไข่กับวนิลาลงไป แล้วตีจนเข้ากันดี
-ผสมแป้ง เกลือ โซดา และอบเชยเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในส่วนผสมเนยที่ตีไว้ ตีจนเข้ากันดี.
-แล้วใส่โอ๊ตมีลลงไป คนให้เข้ากันด้วยหัวใบพัดได้ แต่แค่หมุนสองสามทีก็หยุด แล้วเติมมะพร้าวขูดแห้งลงไป คนให้เข้ากันด้วยหัวใบพัดอีกครั้งนึง แล้วค่อยใส่ช๊อคโกแลตชิพลงไป แล้วใช้พายยางคนให้เข้ากันทั้งหมด
-ใช้ที่ตักไอติมขนาดเล็กสกู๊ป แล้วใส่บนถาดอบคุ๊กกี้ที่ไม่ต้องทาเนยหรือไขมันอะไร แล้วกดลงให้แบนนิดหน่อย อบประมาณ 14-15 นาที หรือจนเหลืองทอง ก็เอาออกมาพักไว้ประมาณ 3 นาทีก็แซะออกพักไว้ให้เย็นบนตะแกรง แล้วเก็บใส่โหลไว้ทานได้เลย

ปล.คุ๊กกี้อบเสร็จร้อนๆ คู่กับนมเย็นๆ ซักแก้ว อร่อยที่สุดค่ะ

รอบนี้มีสองภาษานะคะ เพราะว่าเพื่อนฝรั่งเคยต่อว่าว่าไม่มีภาษาอังกฤษให้เค้าอ่านอ่ะค่ะ แล้วถ้าเอาภาษาอังกฤษหมด ครอบครัวไทยที่บางครั้งเข้ามาดูแล้วอยากทำ เค้าก็บอกว่า"ไม่อยากอ่าน...ภาษาอังกฤษ" อิๆ เลยต้องเอาสองภาษามาให้ดูค่ะ

แล้วก็...คุ๊กกี้สูตรนี้ทำไป 2 ครั้งแล้ว เวิร์คมาก

ครั้งแรก...ทำไปฮุสตัน ไปปาร์ตี้สาวๆคาวบอยกันที่บ้านเพื่อน เพื่อนๆก็บอกว่าชอบกัน ดีใจใหญ่

เลยมี

ครั้งที่สอง...ทำไปงานแฟมมิลี่รียูเนี่ยนของครอบครัวพี่เคลย์ ชมอีกแล้ว(อย่าหลอกนา...) อิๆ เกือบหมดกระปุก

เลยคิดว่าควรเอามาฝากเพื่อนๆลองดู เผื่อใครอยากลอง...

มาเรื่องทั่วไปบ้าง

หายไปนานด้วยอารมณ์ไม่ปรกติเช่นเคยค่ะ เหตุผลเดิมๆ บวกเหตุผลใหม่เข้ามาบ้าง คิดไม่ตก พอตอนนี้เริ่มๆคิดตกบ้างแล้วก็เลยแว่บๆเข้ามาอีก เรื่องอะไรที่วันนี้มี พรุ่งนี้อาจไม่เป็นเหมือนเดิม วันทุกวันไม่มีความแน่นอน เหมือนกับอารมณ์ของเราเองที่ไม่ค่อยแน่นอน จนป่านนี้ก็งงกับตัวเองเหมือนกันค่ะว่าคิดอะไร คิดยังงัย ฮ่าๆๆ คนอื่นเลยไม่ต้องถามเลย เพราะว่าตัวแอนน์เองก็งงตัวเองค่ะ เลยปล่อยให้วันแต่ละวันจัดสรรความคิดให้ด้วยเลย

หนึ่งในเรื่องนั้นคือ"เรื่อง..เท้า" ที่เรียกว่า"แฮมเมอร์โท" เอ..แล้วบ้านเราเค้าจะเรียกอะไรล่ะคะเนี่ย ไม่รู้อ่ะค่ะ แต่เอาเป็นว่ามันเป็นประมาณกระดูกอ่อนมันเข้ามาเสริม มันมางอกเพิ่มข้างๆนิ้วโป้งเท้าเราเนี่ยค่ะ แล้วทีนี้มันก็ทำให้การใส่รองเท้าของแอนน์มีปัญหา เจ็บเพราะการเสียดสีบ้างในบางที และที่สำคัญหมอให้งดการออกกำลังกายที่เกี่ยวกับเท้าโดยตรง ซึ่งแอนน์ทำเกือบทุกวันเลย อิๆ วิ่งกับเดินออกกำลังกายเป็นสิ่งที่ถนัดและรวดเร็วที่สุด ตอนนี้ก็งดมาสองอาทิตย์กว่าแล้วค่ะ หมอให้เปลี่ยนมาเป็นปั่นจักรยานและว่ายน้ำแทน อันแรกปั่นจักรยาน 20 นาทีแรกก็ดีค่ะ แต่หลังจากนั้นเหมือนขาจะหลุด ก้นก็เจ็บค่ะ(แอบสงสัย..เอ๊...หรือว่าเราหนักมากไปน๊า) เลยทำไปแบบเซ็งๆ จะว่ายน้ำก็ต้องขับรถไปบ้านพี่เคเลน เฮ้อ..ขี้เกียจ มันเสียเวลาน่ะ ขับไปขับมา แล้วตอนนี้ก็ยังมีเจ็บบ้างบางที ถามพี่ริคก็บอกว่าไม่จำเป็นก็อย่าผ่านะ เดี๋ยวไม่เหมือนเดิม เอ้า..เอางัยเนี่ย พอถามพี่เคเลน พี่เคเลนก็บอกว่าถ้าหากมันเจ็บๆหายๆ แล้วจะเก็บมันไว้ทำไม รู้อยู่แล้วการผ่าอะไรก็ช่าง มันไม่มีทางเหมือนเดิมหรอก แต่จะเก็บมันไว้ทำไม

แอนน์....

แฮ่ะๆ เลยเป็นงง จะเอางัยดีหว่าเนี่ย.. ก็เลยคิดว่าคงน่าจะรออีกซักไม่เกินปี จะลองดูว่าจะยังเจ็บบ้างไม๊ ไม่งั้นก็คงผ่า แล้วก็..คงใช้เงินเยอะ กรี๊ดดดดดดดดดด แม้ประกันจะช่วย เค้าก็คงช่วยหลังจากพันนึง เฮ้อ..หาเงินๆๆๆๆๆ

เรื่องต่อมา..อันนี้เป็นบางวันอ่ะ บางทีเราสองคนก็รู้สึกเบื่อ ไม่มีอะไรทำสนุกเลย อย่างเมื่อวานวันอาทิตย์ วันหยุด ดูหนังก็แล้ว ทำซาลาเปากินก็แล้ว ทำไรอีกดีหว่า กอล์ฟก็ไม่เล่น อะไรก็ไม่เอา โอ๊ย..สองซะมีภรรยาพากันเซ็งจิต ไม่รู้ความต้องการตัวเอง ฮ่าๆๆ เลยตกลงไปกินปีกไก่เสียเงินกันนอกบ้าน ในอารมณ์ตอนนั้นคิดถึงเมืองไทยมากๆ (ประมาณว่าคนในอยากออก คนนอกอยากเข้า..ว่างั้นเหอะ..คนไทยอยากไปเมืองนอก คนอยู่เมืองนอกอยากกลับไปเที่ยวเมืองไทย ฮา..อีกที) แล้วก็คิดไปต่างๆนาๆ ถ้าอยู่เมืองไทยป่านนี้ก็คงไปนั่งกินบรรยากาศไม่ริมโขงก็ริมแม่น้ำเจ้าพระยา หุๆๆ ฝันไกลมาก ไม่ก็ไปร้านก๋วยเตี๋ยว มีสารพัดก๋วยเตี๋ยว ตอนนั้คิดว่าทำไม๊ ทำไม ถึงได้เบื่ออาหารฝรั่งมากมายเหลือเกินนนนนน

จบ.. อิๆ

บอกแล้ว...ไม่ไปทำงานเยอะๆเข้าไว้ ไม่ก็มีลูกมาเลี้ยงซักคน รับรอง ไม่มีเวลาคิดเหงาหรือเบื่อหรอก ยุ่งจนไม่มีเวลาคิดเรื่องเบื่อ ฮ่าๆๆ

Create Date : 14 กรกฎาคม 2552

Last Update : 14 กรกฎาคม 2552 2:42:10 น.

29 comments

Counter : 951 Pageviews.

เอาน้องขวัญไปเลี้ยงสักสองสามวัน แก้เบื่อไหมคะ

ขออนุญาต ลอกสูตรไว้ก่อนนะคะ

โดย: แม่น้องขวัญ_ซาแมนต้า

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:4:01:31 น.

na kin mak ka

โดย: she-sweet

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:27:55 น.

น่าทานจังเลยค่ะ

โดย: Macys

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:5:46:41 น.

เอาลิงสองตัวที่บ้านไปเลี้ยงสักอาทิตย์นึงไหมคะ
รับรองว่าจะโหยหาความสงบให้กลับคืนมาดังเดิม5 5
คุ้กกี้น่าทานมากค่ะ ต้องหอมมากแน่ๆเลยใส่มะพร้าวด้วย

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:6:09:49 น.

นึกว่าหายไปไหน อย่าคิดมากคุณแอนน์ นี่ขนาดเซงนะคะเนี่ยะ คุกกี้ยังน่าทานมากเลยคะ คิดถึงนะคะ ไม่ได้คุยกันตั้งนาน

โดย: ผ้าไหมไทย

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:01:31 น.

น่าทานมาก ๆ เลยน้องแอน พี่กำลังอยากจะทำคุ๊กกี้อยู่พอดี เพราะตอนนี้รู้สึกเบื่อกับการทำขนมปังทานทุกวันมาก ๆ ถ้าคุ๊กกี้ของน้องแอน พี่ขอเป็นกาแฟร้อน ๆตอนเช้าน่ะค่ะ เพราะพี่เป็นคนที่ชอบดื่มกาแฟกับคุ๊กกี้หรือขนมปังมาก ๆ ค่ะ

พี่เห็นด้วยว่าอย่าเพิ่งผ่าเลย อาจจะไม่เป็นอะไรมากก็ได้ ผ่าไปไม่เหมือนเดิน พี่แปลกใจว่าทำไมประกันไม่จ่ายให้หมด เพราะมันคุ้มครองไม่ใช่หรือ มันไม่ใช่การทำศัลยกรรม ถ้าอย่างไรถ้าน้องแอนมาเมืองไทย ลองปรึกษาหมอ
เมื่องไทยที่บำรุงราษฏร์ดูก็ได้ เพราะหมอที่นี่เก่งมาก ๆและถูกกว่าที่อเมริกา
มาก ๆ

เข้ามาให้กำลังใจน้องแอน พี่เคยเป็นแบบน้องแอน พยายามหาอะไรทำไปเรื่อย หรือไปเรียนที่น้องแอนเคยบอกก็ได้

น้องแอนตอนนี้ยังทำงานอยู่หรือเปล่าค่ะ

โดย: สวยตลอดกาล

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:43:11 น.

เห็นส่วนผสมก็รู้ว่าอร่อยค่ะ

ขอให้หายไวไว ส่งกำลังใจมาให้ค่ะ

โดย: sweetie bakery

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:50:37 น.

เป็นคุ๊กกี้ที่น่าทานมากเลยค่า
ขอเป็นกำลังใจให้หายเจ็บไว ๆ นะค่ะ

โดย: ซามอ

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:21:20 น.

คิดถึงพี่แอนน์ค่า

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:8:46:13 น.

เนื้อคุ้กกี้แบบเนี่ยะ ครับ อย่างชอบเลยครับ สุดยอดน่ากินเลย ตอนนี้ผมก็กำลังลองสูตรๆนึงอยู่

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:36:28 น.

น่ากินสุดยอดจ้าพี่สาวววววววว
ได้นมแก้วโตๆนะ หูยยยยยย ไม่อยากคิด อิอิ

อย่าเพิ่งมีลูกเลย รอน้องก่อน 55

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:55:16 น.

คุ๊กกี้น่าหม่ำจังเลยครับ น้องกระชายขอหม่ำด้วยคนครับ

โดย: น้องกระชาย (กระชายน้อย

) วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:9:59:43 น.

คุ๊กกี้น่าทานมากๆ เลยค่ะคุณแอนน์..ชิ้นก็ใหญ่สะใจจริงๆ เลยอ่ะ

ปล. ขอให้เรื่องกวนใจทั้งหลาย..หายไปโดยเร็วนะคะ

โดย: กะตุ้งนิ้ง

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:25:42 น.

ขอสองชิ้นนะคะ น่าหม่ำม๊ากก

โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:43:43 น.

น่ากินมากๆ เลยค่า
ทำขนมเพลินๆ จะได้ไม่ต้องคิดถึงเรื่องกวนใจนะคะ

โดย: บ้านหวานเย็น

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:10:55:20 น.

คุกกี้พี่แอนน์น่าหม่ำมากกกกกกกกกกค่ะ
ขอบอกถ้ามาอยู่ตรงหน้าแนนนะ
รัีบรองแนนกินหมดรวดเดียวแน่ๆ
แบบว่าไม่หมดไม่เลิก ฮี่ๆๆ
พอเริ่มกินแล้วมันหยุดไม่ได้อ่ะค่ะ

โดย: Complicatedgirl

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:16:22:26 น.

คุกกี้น่ากินสุดยอด

คุณแอนน์อย่าคิดมากนะคะ ชีวิตมันก็อย่างงี้ล่ะ เดี๋ยวก็มีเรื่องดี เดี๋ยวก็ร้าย แต่เดี๋ยวทุกอย่างก็ผ่านไปค่ะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:36:33 น.

เคยทำโอ๊ตมีลคุ๊กกี้ธรรมดาค่ะ แต่สูตรนี้ใส่มะพร้าวอบด้วย ต้องอร่อยหอมมันกว่าแน่ๆเลย สีสวยน่าทานมากๆค่ะ..เรื่องจิตตกนี่เป็นกันทุกคนนะคะ สู้ๆค่ะ แหม่มอยู่เมืองไทยเป็นกำลังให้ จะทานก๋วยเตี๋ยวเผื่อค่ะ อิอิ

โดย: mma_mmi

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:23:47 น.

ปีนี้พี่เคลย์ไม่ค่อยไปแข่งมอไซต์เหรอคะน้องแอนน์

โดย: pim(พิม)

วันที่: 14 กรกฎาคม 2552 เวลา:21:48:30 น.

ขอกินชิ้นนึงค้าบบบบ

โดย: อาโฮเฮะ

วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:07:43 น.

คุ๊กกี้น่าทานมากค่ะ ขอลอกสูตร
ไปทำหน่อยนะคะ น่าทานจริงๆค่ะ

โดย: TP.pop

วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:08:46 น.

คุ๊กกี้ ท่าทางกรุบกรอบน่าทานจังเลยค่ะคุณแอนน์

อ่านเรื่องเท้าคุณแอนน์แล้ว คงเจ็บมากเลยนะคะเวลาเดิน ขอเป็นกำลังใจให้นะคะ เรื่องเท้าสำคัญเสียด้วย เพราะเราต้องพึ่งเค้าด้วยเนอะ

คิดถึงเมืองไทย อยากกลับบ้านเหมือนกันค่ะ แต่อ่านข่าวเมืองไทยเรื่องไข้หวัดระบาดแล้ว เลยลังเลนิดหน่อย อิ อิ

โดย: Suessapple

วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:0:19:51 น.

มาจิ๊กคุกกี้ไปกินเล่นสักจานนะคะ

โดย: praewa cute

วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:1:54:18 น.

น่ากินมากเลยค่ะ น่าไปขอเกาะ กินด้วยคน อิอิ

โดย: Candydolls

วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:7:41:34 น.

แวะมาเยี่ยมจ้า

คุกกี้น่าทานมากเลยค่ะ อยากทำเป็นบ้างจังเลย

ปล.ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมนะคะ

โดย: wippy+totoro IP: 210.235.217.160 วันที่: 15 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:25:50 น.

เรียงคุ๊กกี้แบบพิมพ์นิยมซะด้วยนะเนี่ย

โดย: Azizan

วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:13:51:22 น.

แหม.. คุกกี้น่าทานจังเลยนะครับ โดยส่วนตัวผมชอบทานพวกชอคโกแลตอยู่แล้วหล่ะครับ :-)

ส่วนเรื่องเท้า ขอให้หายไวๆ นะครับ (หมายถึงหายปวดน่ะครับ ไม่ใช่ให้เท้าหายไปนะครับ)

โดย: JoThailand IP: 117.47.83.90 วันที่: 16 กรกฎาคม 2552 เวลา:20:53:54 น.

คุณโจ..ไทยแลนด์........ขอบคุณมากนะคะ รับรอง ไม่ให้เท้าหายค่ะ ฮ่าๆๆ

ส่วนเพื่อนคนอื่นๆ มีบล๊อค เดี๋ยวตามไปแย่งอาหารที่บล๊อคนะคะ อิๆ

โดย: แอนน์ clayann IP: 64.219.111.72 วันที่: 17 กรกฎาคม 2552 เวลา:2:04:09 น.

คุกกี้น่าทานจังเลยนะคร้า
ส้มชอบมาก็เป็น Friends' blogs
เข้ามาอ่านประจำ
ขอบคุณมากๆสำหรับสูตรอาหารต่างๆ

โดย: somphoenix

วันที่: 17 กรกฎาคม 2552 เวลา:3:05:34 น.