|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | 31 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
คุ๊กกี้สิงคโปร์
ก่อนอบ
ก่อนและหลังอบ ด้วยเศษที่มันเหลือจากการตัดคุ๊กกี้ ก็เอามาทำแบบนี้
หลังอบแล้วค๊าบ
อีกซักรูป
คุ๊กกี้สิงคโปร์...จาก...ครัวไกลบ้าน
//www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?s=f4fd709cef1d66cf9d0a8ca1807c30e8&showtopic=2262
ตามลิงค์นี้ค่ะ
ส่วนผสม
เนย 100 กรัม
น้ำมัน 30 กรัม
น้ำตาลป่นละเอียด (ใครจะใช้ไอซิ่งก็ได้นะคะ) 100 กรัม
แป้งตราบัวแดง 250 กรัม
ผงฟู 2 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีกไว้แต่งหน้า
ไข่แดงสำหรับทาหน้าคุ๊กกี้
แอนน์แปลงมาเป็น เพราะที่บ้านมีแต่ถ้วยตวงธรรมดาค่ะ ไม่มีเครื่องชั่ง ไม่อยากซื้อหลายอย่างด้วยค่ะ แค่นี้ก็เต็มบ้านละ อิๆ บ้านเล็กน่ะ
เนย 1/2 ถต.
น้ำมัน 2 ชต.
น้ำตาลป่นละเอียด 1/2 ถต.
ผงฟู 1 ชช.
แป้งเค้ก 1 3/4 ถต.**
เม็ดมะม่วงหิมพานต์(ซื้อกระป๋องที่เค้ากินเล่นกันทั่วไป)
ไข่ 1 ฟอง(อ่านไม่ดี เค้าเอาแต่ไข่แดง แต่แอนน์ตีทั้งไข่ทาเลย แต่ก็ได้ค่ะ)
**แอนน์ไม่มีแป้งเค้ก แต่เข้าไปเสิร์ชในเนทว่าความหมายของแป้งเค้กคืออะไร และอะไรใช้แทนได้ เลยได้มั่วค่ะ อิๆๆ มันเป็นดังนี้ค่ะ
แป้งเค้ก = แป้งสาลีธรรมดา(all-purpose flour) 1 ถต.และตักออก 2 ชต.
แล้ว + 2 ชต.แป้งข้าวโพด(cornstarch)แทน
--แล้วก็ร่อนหลายๆครั้ง เพื่อให้อากาศเข้าไปในแป้งให้แป้งมีความเบามากขึ้น ซึ่งเป็นคุณสมบัติของแป้งเค้กนั่นเอง แอนน์ร่อนไป 8 ครั้งแน่ะค่ะ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งกับผงฟูพักไว้
2.ตีเนย น้ำตาล น้ำมัน ให้ขึ้นฟู โดยเนยที่ตีจะเปลี่ยนเป็นสีขาว
3.ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมให้เข้ากัน
4.นำมาคลึงแบนๆให้ความหนาได้ประมาณ 1/2 นิ้ว กดด้วยพิมพ์ วางบนถาดที่ทาเนยไว้โดยทิ้งระยะห่างหน่อยนึงระหว่างตัวคุ๊กกี้ พอกดจนเต็มถาดแล้วก็เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส หรือ 350 องศาฟาเรนไฮต์
5.ตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และทาไข่แดงที่หน้า
6.อบประมาณ 15-20 นาที แล้วแต่เตาและความหนาของคุ๊กกี้ ของแอนน์ 20 นาที โดยประมาณ สงสัยมันหนาด้วยอ่ะค่ะ
**ออกมาอย่าเพิ่งไปจับไปเลื่อนคุ๊กกี้นะคะ แป้งจะติดมือมาด้วย แอนน์ลองแล้วค่ะ ต้องรอให้เย็นก่อน แป้งถึงจะแห้งดี
**ถ้าไม่มีที่กด ก็ใช้มีดตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆกันก็ได้ แอนน์ใช้มีดหยักๆที่ใช้หั่นพวกแครอทมาตัดก็สวยไปอีกแบบ เพราะมีพิมพ์ดอกไม้ แต่มันใหญ่มากไปค่ะ ชอบเล็กพอคำมากกว่า
**ถ้าใครมีเทียนอบก็หลังจากเสร็จทุกอย่าง คุ๊กกี้เย็น แกะได้แล้วก็แกะมารวมกันในโถอะไรที่ใหญ่พอ แล้วก็จุดเทียนอบ ปิดฝา ได้เลยค่ะ แต่...แอนน์ไม่มี อิๆ
ปล.ช่วงนี้จะมีการทำขนมบ่อย เพราะเป็นช่วงแห่งโอกาส ปรกติฝรั่งไม่ค่อยทานขนมไทย ยิ่งพี่เคลย์แล้ว ไม่เอาของหวานเลยค่ะ กลัวอ้วน กลัวว่าได้ชิ้นจะต่อไปอีกชิ้นไม่จบ เค้าเลยไม่กินเลยค่ะ แอนน์เลยมีโอกาสทำให้แนนกับครอบครัวที่รัฐเมน ส่วนของหวานฝรั่ง ทำบ้าง แต่นานๆที แล้วแต่โอกาสด้วยค่ะ หลังจากนี้ก็คงไม่ได้ทำบ่อยๆ หรือถ้าได้ทำก็คงต้องเลือกชนิดที่เก็บได้นาน หรือเบาหน่อย จะได้ส่งให้ครอบครัวทาน มันจะสุขก็ตรงนี้แหละ..
| Create Date : 29 ธันวาคม 2550 |
| Last Update : 29 ธันวาคม 2550 4:45:38 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 1688 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Mcdull  วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:8:17:26 น. |
|
|
|
| โดย: thattron วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:10:28:15 น. |
|
|
|
| โดย: กะตุ้งนิ้ง วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:17:11:34 น. |
|
|
|
โดย: JewNid  วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:17:20:44 น. |
|
|
|
| โดย: แม่เฮือน วันที่: 29 ธันวาคม 2550 เวลา:22:51:14 น. |
|
|
|
| โดย: Picike วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:3:00:04 น. |
|
|
|
| โดย: งาขาว วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:5:14:59 น. |
|
|
|
| โดย: fairy_tells วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:18:57:56 น. |
|
|
|
| โดย: t_O_O_n (toonnaka ) วันที่: 30 ธันวาคม 2550 เวลา:22:17:23 น. |
|
|
|
| โดย: puppadoowab วันที่: 31 ธันวาคม 2550 เวลา:16:35:50 น. |
|
|
|
| โดย: redpink วันที่: 12 มกราคม 2551 เวลา:21:19:09 น. |
|
|
|
| โดย: แพนแค้ก (Blog_angel ) วันที่: 21 มีนาคม 2551 เวลา:11:27:13 น. |
|
|
|
| โดย: คน IP: 117.47.68.52 วันที่: 16 พฤษภาคม 2551 เวลา:16:34:41 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
|
|
|
|
|
|
|
|
|
พี่นางฟ้าเคยทำอบควันเทียนด้วยนะ ชาลีไม่ชอบกลิ่นควันเทียน (ที่เราว่าหอมน่ะค่ะ)
น้องแอนน์อบออกมาสีสวย น่ากิน จังเลย
ถือโอกาสส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ล่วงหน้าเลยนะคะ